以前作った、時々はんぺん鶏団子、煮るとはんぺんが煮汁をすっておいしいです。
今回は焼いて、生姜醤油をたらりとかけて頂きました。
蒸し焼きにすると、はんぺん効果でびっくりするくらい大きくなります。
ちょっとお得な感じ？？？
献立はこんな。
時々はんぺん鶏だんご。いんげん茹でたの。
ワカメとハムのさっぱり和え物（酢の物・・・と書くと黒幕が食べないので☆酸味控えめです）
切干大根とカニカマの中華風煮
白いご飯
葱とゴマのお味噌汁
いちご
＊＊＊時々はんぺん・・・焼きバージョンはレシピがちょっと違います。
焼きバージョン
鶏ひきにく・・・３００ｇ
はんぺん・・・１２０ｇ（大１枚）
卵・・・１個
塩・・・少々
１）ぜーんぶ混ぜて、（はんぺんも握りつぶすように）丸めて焼きます。
両面焼き色がついたら、湯５０ｃｃを加えて蓋をして蒸し焼きです。
焼きバージョンははんぺん多目。ふわふわに焼けます♪
＊＊＊下記事に、Oisixさんの”ハイハイレコード”を紹介させていただいてます。良かったら覗いてください＾＾
＊＊＊続きは育児日記です。
[時々はんぺん鶏つくね。焼きバージョン☆ と献立。]の続きを読む
画像が小さくてごめんなさい・・・。
5月8日からOisixさんで発売された、”HiHiＲｅｃｏｒｄｓ”（大人も一緒に楽しめる、ベビーとキッズのための音楽）にて、レシピをチョコリと載せていただいています。
音楽を聴いて感じたお料理を書く・・・って難しいけど楽しかった。
私の担当はやさしいジャズの、楽しいテンポの曲だったので、歯ごたえの楽しいレシピに＾＾
ＨｉＨｉＲｅｃｏｒｄｓとは・・・
子供を育てるすべての人が、子供と一緒に笑顔になれますように。
子供のために、そして大人も一緒に楽しめる音楽と映像を。
ベビーとキッズのための新しいレーベルです。
とのことです。
素敵だな＾＾
音楽を聴いて、訳された歌詞を読んだのはずっと後なのだけど・・
おなかにいる赤ちゃんや、言葉を発する前の赤ちゃんは、どんな風に言葉や音を感じているんだろう。
純粋に体に染み込んでいくのかと思うと、気持ちのいい音を聞かせたい！と妊婦時代は
色んな音楽や絵本と過ごしたなあ。
なんだか懐かしい＾＾
おいしくて安全な食材と、やさしい、そしてこちらもおいしい音楽＾＾
ぜひぜひ聴いてみてください＾＾
おためしセットはこちらです。→☆
・・・ＹＯＭＥレシピはどちらのお試しＳＥＴでも作れるのだけど・・・。
天候の関係でスナップえんどうが収穫出来なかったそうです。代わりにアスパラを使用して下さい
なんてことないんだけど、ゴマ塩きゅうり（YOMEカフェレシピ）薄く切りました。
大きいキュウリをボリボリかじるのも美味しいけど、薄切りの歯ごたえもまた違う味わいです。
味もしっかり感じるので崩したお豆腐と和えました。
ごま塩キュウリだけじゃなくて”ごま塩ニンジン”や”ごま塩大根”で作ってもいいな。
そして、昨日は事情があり台所が思うように使えず☆
簡単ご飯でした。
鮭のムニエル・パセリソース（レシピはこちら→＊）
ジャガイモ・いんげん・ニンジンのウスラ・マヨサラダ（変な名前？？？うっすらマヨネーズ。レモン汁とマヨを１：１であわせて隠し味にほんのちょっと砂糖）
ごま塩きゅうりの薄切りと崩し豆腐
セロリの葉っぱとトマトのスープ
ごはん
オレンジ
＊＊＊下記事に、主婦の友社”como”にて夏野菜レシピ♪を書いています。良かったら覗いてください＾＾
＊＊＊続きは育児日記です。 [ごま塩きゅうりの薄切り。 と献立。]の続きを読む
先日発売のComo6月号にて、夏野菜レシピを6ページ担当させて戴きました＾＾
前回のComoの撮影でもご一緒したスタイリストのIさんも一緒。素敵な器にテンションもあがり、10時に始まった撮影は昼過ぎに終了しちゃうほど。
Iさんはテンポを読むのがうまいのか、人を動かすのが上手（なんか変ないいかただ・・・）なのか、通常よりうんとうんと早く終わるComoの撮影・・・のようなイメージがあります。
カメラマンさんも女性で、美味しそうに、女子のツボど真ん中にかわいく撮ってくれるので
出来あがりが本当に楽しみでした。
編集のMさんとは打ち合わせから仕上がりまで、メールのやりとりなのに、異様に私のテンションをあげてもらいました＾＾
同姓同士の楽しい部分、勝手に満喫。切ない恋の話だったり、高校時代の話や、昔の音楽やハマッタ漫画とか・・・楽しい楽しいやりとりでした。
子供がいると、目も話せず大人同士の女子同士の話がなかなか出来ないこともあるのだけど、
なんだかMさんとは女子話に燃えれたのです♪
娘とも上手に遊んでもらいながら、私が一番楽しんでいたかもな。
長くなるけれど・・・。
前に担当してくださった編集のMさんに赤ちゃんが出来たと聞いて、とっても嬉しかった私。
人といくつかの時間を過ごしてると、その人の、その人の家族の、友人の、嬉しいニュースが聞けるのが幸せ。”おめでとう”と言える嬉しさ。喜べる幸せ。
嬉しい気持ちいっぱいのComoの撮影でした。
6月号は母の日特集で”お母さんありがとう”企画など・・・温かいcomoです。
書店で見かけたらぜひ手にとって下さいませませ＾＾
今年は遠出をしなかったGW。
毎晩、毎食、家族で、そして自宅で食卓を囲めるのは少し新鮮な気持ちもしました。
娘が生まれてからは毎年、黒幕の実家・金沢に帰っていたしなあ・・・。GW頃から暑くなる東京を満喫した気がします。
お昼には今年初な素麺も食べました。
一昨日の晩は
鯖のカレー南蛮漬け。鯖に片栗粉をつけて焼いて漬け汁へ。
野菜いっぱいで作るのも好き。（レシピはこちら→＊）
プチトマトと枝豆のお浸し
ワカメとニンジンの金平
グレープフルーツ。
そして昨日の晩は
手羽先のホタテ缶煮込み（レシピはこちら→＊）
切干大根のさっぱりサラダ（レシピはこちら→＊）
きゅうりとニンジンのゴママヨ和え
いちご。
でした。
連休明けました。
幼稚園が再び始まって、一番ソワソワドキドキしているのは私かも・・・。
＊＊＊下記事にESSE6月号付録について書かせていただいています。
良かったら覗いてください＾＾
＊＊＊続きは育児日記です。 [一昨日のご飯と昨日のご飯。]の続きを読む
毎晩、毎食、家族で、そして自宅で食卓を囲めるのは少し新鮮な気持ちもしました。
娘が生まれてからは毎年、黒幕の実家・金沢に帰っていたしなあ・・・。GW頃から暑くなる東京を満喫した気がします。
お昼には今年初な素麺も食べました。
一昨日の晩は
鯖のカレー南蛮漬け。鯖に片栗粉をつけて焼いて漬け汁へ。
野菜いっぱいで作るのも好き。（レシピはこちら→＊）
プチトマトと枝豆のお浸し
ワカメとニンジンの金平
グレープフルーツ。
そして昨日の晩は
手羽先のホタテ缶煮込み（レシピはこちら→＊）
切干大根のさっぱりサラダ（レシピはこちら→＊）
きゅうりとニンジンのゴママヨ和え
いちご。
でした。
連休明けました。
幼稚園が再び始まって、一番ソワソワドキドキしているのは私かも・・・。
＊＊＊下記事にESSE6月号付録について書かせていただいています。
良かったら覗いてください＾＾
＊＊＊続きは育児日記です。 [一昨日のご飯と昨日のご飯。]の続きを読む
本日発売の扶桑社”ESSE”６月号にて、付録のページを担当させて頂きました。
ESSEのお料理ページ・・・昔から・・・本当に昔から憧れていたページ。
お話を頂いた時は信じられなくて、何度もメールを読み直しました。
そして、緊張な私をほぐしてくれたのは、編集さん、ライターさん、カメラマンさん、すべて女性の楽しい、和やかな現場でした。
娘も3人にしっかり遊んでもらって、付録の中では興奮しすぎなエキサイティング顔で登場しています。
打ち合わせから撮影、そして、本が仕上がるまで、何度か話し合う中で
Kさんの、平和な口調とかわいい雰囲気に助けられ、美人ライターOさんの美味しいお取り寄せ話に
刺激され、写真そのままの温かくてかわゆいカメラマン０さんにまとめていただき・・・
今でも、楽しくて気持ち良かった時間を思い出します。
憧れてたESSEに関われたこと。この付録と、作業の時間は宝物です。
出来上がると嬉しいのだけど、何度も読み返して少し寂しくなったり・・・。
なーんて時はESSE BLOGにお邪魔したりしています。
明るい編集部が覗けてなんとも元気が出ます。
ESSE6月号の付録では、こうちゃん、ヤミーさん、SHIORIちゃんと一緒です。
皆さん直接知り合いではないけれど、お会いしてみたい方ばかり。
レシピを繁々眺めながら、勝手に憧れています。
そして、今回はブログで頂いたコメントも使用させて頂きました。
作業中、コメントを読み返して何度心がギュウっと締め付けられたかな・・・。
コメントをもらったのは随分と前でも、頂いた温かい言葉に今でも、いつも助けられています。
本当にありがとうございます。
ESSE6月号、読み応えバッチリです♪
書店で見かけたら手にとって下さいませませ＾＾
ESSEのお料理ページ・・・昔から・・・本当に昔から憧れていたページ。
お話を頂いた時は信じられなくて、何度もメールを読み直しました。
そして、緊張な私をほぐしてくれたのは、編集さん、ライターさん、カメラマンさん、すべて女性の楽しい、和やかな現場でした。
娘も3人にしっかり遊んでもらって、付録の中では興奮しすぎなエキサイティング顔で登場しています。
打ち合わせから撮影、そして、本が仕上がるまで、何度か話し合う中で
Kさんの、平和な口調とかわいい雰囲気に助けられ、美人ライターOさんの美味しいお取り寄せ話に
刺激され、写真そのままの温かくてかわゆいカメラマン０さんにまとめていただき・・・
今でも、楽しくて気持ち良かった時間を思い出します。
憧れてたESSEに関われたこと。この付録と、作業の時間は宝物です。
出来上がると嬉しいのだけど、何度も読み返して少し寂しくなったり・・・。
なーんて時はESSE BLOGにお邪魔したりしています。
明るい編集部が覗けてなんとも元気が出ます。
ESSE6月号の付録では、こうちゃん、ヤミーさん、SHIORIちゃんと一緒です。
皆さん直接知り合いではないけれど、お会いしてみたい方ばかり。
レシピを繁々眺めながら、勝手に憧れています。
そして、今回はブログで頂いたコメントも使用させて頂きました。
作業中、コメントを読み返して何度心がギュウっと締め付けられたかな・・・。
コメントをもらったのは随分と前でも、頂いた温かい言葉に今でも、いつも助けられています。
本当にありがとうございます。
ESSE6月号、読み応えバッチリです♪
書店で見かけたら手にとって下さいませませ＾＾
久々に”おやつ”を家族分作ったなあ。いつもは私と娘の分だけだけど。お休みの日は、一緒に何度も食卓を囲むのが楽しい＾＾
今日は子供の日なので、柏餅も一緒。贅沢おやつです。
冷たい緑茶と一緒。
幸せ＾＾
＊＊＊いちごの杏仁豆腐
いちご・・・6個（ミキサーにかけてつぶす）
豆乳（もちろん牛乳でも） ・・・200ｃｃ
粉ゼラチン・・・ 5ｇ
杏仁霜 ・・・40ｇ
水・・・ 130ｃｃ
砂糖・・・ 40ｇ
生クリーム・・・ 100ｃ
アマレット酒・・・ 30ｃｃ
１）粉ゼラチンは大さじ２（分量外）の水に振りいれ、軽くかき混ぜる。そのまま20分おいてふやかす２）なべに杏仁霜と水をいれ、よく溶かす。
３）２に砂糖を加え、火にかけ、かき混ぜながら沸騰させる。
４）３に分量の豆乳を１/3（目分量でOK）と、1のゼラチンを加え、ゼラチンを溶かす。ゼラチンが完全に溶けたら、残りの豆乳、つぶしたイチゴ、生クリーム、アマレットを加える。（余裕があったらこの時点で、なべ底を氷水に当ててトロミがつくまで、混ぜながら温度を下げる。）
５）器はさっと濡らして４を流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。
ちなみに、去年は手作りした柏餅、レシピはこちらです→☆
＊＊＊続きは育児日記です。
[いちごの杏仁豆腐。 と 柏餅。]の続きを読む
お気に入りの”ふんわりマフィン”の生地を少し甘くして、りんごとハチミツのパンを作りました。
昨日の朝ごはんです。
献立は
から揚げ入りサラダ（前日の残り・・・入りってことです）
オレンジ
カフェオレ
娘は牛乳。
休日の朝ごはんはのんびりしていいな。
今朝も同じパンを食べています。
皆様、素敵なゴールデンウィ-クを♪
＊＊＊リンゴとはちみつのふんわりマフィン
強力粉・・・２００ｇ
はちみつ・・・大さじ１
ぬるま湯・・・１４０ｃｃ
イースト・・・小さじ１
バター・・・２０ｇ
塩・・・小さじ1/3
りんご・・・1/2個を角切りにして、蜂蜜・レモン汁(各大さじ１）をあわせてレンジで1分チンしたものを生地に混ぜる。
10分割で作りました。
＊＊＊下記事に”今日の産経新聞”を書かせて頂いています。よかったら覗いてください。
＊＊＊続きは育児日記です。 [リンゴとハチミツのふんわりマフィン。]の続きを読む
今日の産経新聞に
ＥＳＳＥ編集長、清水さんがコラムを書かれています。
その中に・・・
私のことも触れていただいています。
ありがとうございます！！
先月、お買い物してたときに電話がなって、新聞のお話を聞きました。
びっくりして、背筋の伸びる私。
お話が終わったあとも、明るくさわやかな口調にしばし余韻に浸り、お買い物をすっかり忘れていました。
気持ちのいい話し方や人柄は、編集部皆さんに共通するような。ＥＳＳＥ本誌や、ＥＳＳＥ ＢＬＯＧ→◎に、そのまま出ていると思います。
記事中にあるように、ＥＳＳＥ6月号では
料理ブログが集った別冊付録がつくのです。
こうちゃん、ヤミーさん、 ＳＨＩＯＲＩちゃんも一緒です＾＾
こちらは発売日5月7日に改めてお知らせしたいと思います。
今朝・・・娘と一緒に新聞を買いにコンビニまで。
”おとーさんの、すきなの、かっていこう！”と娘が指差したのは明太子。
そのほかヨーグルトやプリン・・・それぞれ朝ご飯用に選びました。
気持ちのいいお休みの朝と、朝ごはんになりました。
ＥＳＳＥ編集長、清水さんがコラムを書かれています。
その中に・・・
私のことも触れていただいています。
ありがとうございます！！
先月、お買い物してたときに電話がなって、新聞のお話を聞きました。
びっくりして、背筋の伸びる私。
お話が終わったあとも、明るくさわやかな口調にしばし余韻に浸り、お買い物をすっかり忘れていました。
気持ちのいい話し方や人柄は、編集部皆さんに共通するような。ＥＳＳＥ本誌や、ＥＳＳＥ ＢＬＯＧ→◎に、そのまま出ていると思います。
記事中にあるように、ＥＳＳＥ6月号では
料理ブログが集った別冊付録がつくのです。
こうちゃん、ヤミーさん、 ＳＨＩＯＲＩちゃんも一緒です＾＾
こちらは発売日5月7日に改めてお知らせしたいと思います。
今朝・・・娘と一緒に新聞を買いにコンビニまで。
”おとーさんの、すきなの、かっていこう！”と娘が指差したのは明太子。
そのほかヨーグルトやプリン・・・それぞれ朝ご飯用に選びました。
気持ちのいいお休みの朝と、朝ごはんになりました。
今日は、遠足のお疲れ休みで休日です。
なんだか雨模様で外も暗いので朝もゆっくり目覚めた娘です。
昨日のお弁当で、マフィンサンドを持ってきている子が居て、
”あんなの！！いいなーーー！がぶって！ たべてるね！”
って羨ましそうだったので、昨日の晩から”明日にでも作ろう！”と作戦？？？立てていました。
ウチのマフィンはレギュラーサイズだけど、お友達のマフィンはミニミニ型で作ってて、うずらの卵で・・・とっても可愛かった！
また作ってみよう。
のんびりお昼ごはんです。今にも振り出しそうな空を見上げながら
ベランダで雨を待ちながらいただきました♪
＊＊＊鮭とトマトのチャウダー。
塩鮭・・・１切れ
白ワイン・・・大さじ１
コンソメ・・・小さじ１
牛乳・・・２カップ
水・・・１カップ
トマト・・・１個
玉ねぎ（みじん切り）・・・1/2個分
セロリ（みじん切り）・・・1/2個分
味噌・・・小さじ1/2
１）鍋にオリーブオイルを温めて、玉ねぎとセロリを炒める。しんなりしたら
鮭を加え焼付ける。
２）白ワインを加え沸騰したら牛乳、水、コンソメを加えほぐしながら煮込む。
３）塩コショウで味を調えて、角切りにしたトマトを加える。
＊＊＊下記事に、Mart6月号にて、フィンガーフード、お取り寄せ、連載♪を書かせてて頂きました。良かったら覗いて下さい。
＊＊＊続きは育児日記です。
[トマトと鮭のチャウダー。 と献立。]の続きを読む
先日発売のMart6月号にて、いつもの連載のほか、フィンガーフードパーティ、オススメおとり寄せのぺージを担当させて頂きました＾＾
連載は今回は”焼き鳥”です。
焼き鳥、実はオーブンで焼くと簡単なのです。アレンジも色々。ビールの美味しい季節到来＾＾雰囲気盛り上がる串モノはいかがでしょう＾＾
お取り寄せはいつもお世話になっているOisixさんからお野菜のご紹介。
とっても感激した1品を推薦させていただきました。
フィンガーフードは、”ママ友ランチ”をテーマに肩肘はらない、簡単なワンプレート、前菜プレートを6ページ。
新しいお友達をおうちに呼んでノンビリ、楽しくランチが楽しめますように＾＾。
この時の撮影は、エコなカメラマンWさんでした。自家製無農薬ハーブやお野菜を色々頂いて、ますます家庭菜園に燃えている私なのです。
Mart6月号はクリアファイルまで付いてきちゃいます！！
ちなみに・・・Mart公式ブログも復帰しています。こちらも良かったら覗いてくださいませませ＾＾
・・・遠足でした。
病み上がりの娘からのミッションは、”しまちゃんのお弁当がいい！”。
・・・しまちゃん？？？
すごく昔にアンパンマンのお弁当を作ったことがあったのだけど→◎コノアタリ
その時もえらく大変だったのに・・・しまちゃんとは、なんと複雑な・・・
憧れのキャラ弁・・・修行の道は長そうです。
キャラ弁ママ・・・心から尊敬します！！
が・・・がんばるぞ。
あとは娘の好きなものオンパレードで。
＊＊＊下記事に”学研 おはよう奥さん6月号”について書かせていただいています。良かったら覗いてください＾＾
＊＊＊続きは遠足日記です。
[遠足でした。]の続きを読む
先日発売の”おはよう奥さん・６月号”にて、毎月の連載と干し野菜のページを担当させていただきました。
連載は”こどもの日プレート”娘と一緒にデコレーションしたケーキも一緒です。
干し野菜は、以前の連載の記事が好評というれしい感想を頂き、第２弾的な特集になりました。
最初、編集担当のTさんが・・・これってすごく・・・すごく・・・地味ですね・・・。と心配していた撮影。
確かにしみじみ・・・滋味溢れるページです。
しかし！！干し野菜って本当に美味しいのです。
味が濃くなって、調理時間も短縮！！
干しきのこで作ったパスタを食べたTさんが”地味って言って、すみません！おいしいです”と
喜んでくれました。
干す作業も楽しいです＾＾お天気が良い最近、GWにいかがでしょう？
おはよう奥さん６月号はその他
貯めている人の最強家計簿、
隙間収納・・・などなど読み応えバッチリです。
書店で見かけたら是非覗いて下さいませませ♪
最近お気に入りの切干大根のサラダ。
ノンオイルのサラダのような、塩気の優しいお漬物のような♪
昨日はバタバタと過ごしてこんなご飯・・・。すくない？？？けど良いのです。
娘と黒幕は、つけ麺デート☆してきたらしいし・・・。行きたかったなあ。
昨日の簡単献立。
イカとトマトと茄子のカレースープ。
（すぐに火が入るものだけ☆）
切干大根のサラダ。
Tさんのお土産アイスクリーム。
＊＊＊切り干し大根のサッパリサラダ。
切干大根・・・４０ｇ
＝A=
すし酢・・・大さじ１
コンソメ・・・小さじ1/2
パセリ・・・少々
ツナ・・・少々
１）切り干し大根は水で揉んであらって、水に浸して戻す。
２）１を食べやすい大きさに切り、軽く絞る。
３）Aで和えて出来上がり☆
今日は、ブログを通じて知り合った、大切な友人（？)先輩の”爺のラジオ局”の”yuki爺”の還暦のお祝い！！
なので、”赤い”スープが一緒です♪
yuki爺のような夫婦の関係に憧れます。背筋の伸びたお二人は本当に素敵なのです＾＾
＊＊＊下記事に、小学館SAKURAに掲載した頂きました。と書いています。良かったら覗いて下さい。
＊＊＊続きは育児日記です。 [さっぱり切り干し大根のサラダ。 と献立。]の続きを読む
先日発売の”SAKURA"にて、
ママになってさらに輝くMY LIFE という記事にて、こちらのブログについて取材を受けました。
ナチュラルコスメをプロデュースされているママ、ベビー服のショップオーナーのママ、マタニティー＆ベびーウェアのディストリビューターのママ、ベビーダンススタジオ主催のママ
他の方の記事を読んでとても刺激を受けた私です。
私よりずーっと若くてもしっかり育児して、大切にしているものを追っていて・・・
私、この年齢の時、何してたかなあ。
素敵な刺激をもらって、色んなことを頑張りたくなる。
こちらの編集を担当した下さったＨさんも、私よりずっと若くて気持ちのいい人だった。
子供と遊ぶのも気負っていなくて、さりげなくて上手。
私、これくらいのとき、子供と遊ぶの・・・なんだか勝手に一生懸命になって相手を疲れさせたり・・・なんてこともあったなあ。子供と向き合うのもセンスのようなものがあるのかもな。
Ｈさんは抜群でした。
小学館ＳＡＫＵＲＡは
その他ママ＆キッズでコーディネート
や素敵なママのモデルさんたちが一杯です。
黒幕ごめん・・・と思ってしまう私。
こちらに出ているママのように頑張ります。
書店などで見かけたら是非見てくださいませませ。
2008年05月 
