久々に”おやつ”を家族分作ったなあ。いつもは私と娘の分だけだけど。お休みの日は、一緒に何度も食卓を囲むのが楽しい＾＾
今日は子供の日なので、柏餅も一緒。贅沢おやつです。
冷たい緑茶と一緒。
幸せ＾＾
＊＊＊いちごの杏仁豆腐
いちご・・・6個（ミキサーにかけてつぶす）
豆乳（もちろん牛乳でも） ・・・200ｃｃ
粉ゼラチン・・・ 5ｇ
杏仁霜 ・・・40ｇ
水・・・ 130ｃｃ
砂糖・・・ 40ｇ
生クリーム・・・ 100ｃ
アマレット酒・・・ 30ｃｃ
１）粉ゼラチンは大さじ２（分量外）の水に振りいれ、軽くかき混ぜる。そのまま20分おいてふやかす２）なべに杏仁霜と水をいれ、よく溶かす。
３）２に砂糖を加え、火にかけ、かき混ぜながら沸騰させる。
４）３に分量の豆乳を１/3（目分量でOK）と、1のゼラチンを加え、ゼラチンを溶かす。ゼラチンが完全に溶けたら、残りの豆乳、つぶしたイチゴ、生クリーム、アマレットを加える。（余裕があったらこの時点で、なべ底を氷水に当ててトロミがつくまで、混ぜながら温度を下げる。）
５）器はさっと濡らして４を流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。
ちなみに、去年は手作りした柏餅、レシピはこちらです→☆
＊＊＊続きは育児日記です。
[いちごの杏仁豆腐。 と 柏餅。]の続きを読む
先日行われた、チョコレート教室の様子が、ヤマハリビングキッチンのHPにてUPされました♪
こちら→
（小声・・・）髪の毛グチャグチャでごめんなさい・・・。着膨れ（ウソウソ洋服じゃないって・・・）ブクブクでごめんなさい☆
当日は江戸川ショールームの方にお湯を準備してもらったり、机を運んでもらったり、洗い物をしていだいたり・・・本当に本当にお世話になりました。
そうそう、昼前に到着した私のお昼ご飯まで準備していただきました。（帰ってゆっくり食べました＾＾おいしかったー）
素敵なキッチンというのはテンションがあがります。夢が広がるなー。お菓子みたいなやさしい色のアイランドキッチン・・・。そこで作るだけでおいしく料理が出来そうでした。
素敵なHPでまずは癒されてみますか？♪
ヤマハリビングキッチン→
ヤマハリビング江戸川ショールーム→
貴重な出会いを沢山頂きました。今回のチョコレート教室を企画してくれた女神サイト編集部のSさんに改めて感謝の気持ちでいっぱいです。
当日までのケアとその後まで、色々と心配りを頂きました。
本当にありがとうございました。
そして、当日作った簡単チョコレートレシピです。
＊＊＊３種のトリュフ
オレンジとココナツのトリュフ
板チョコ１枚・・・（ブラック50g前後）
生クリーム・・・小さじ３
刻んだマーマレード・・・小さじ１
お好みでグランマルニエ・・・小さじ１
☆ココナツフレーク
１）板チョコは升目にそって砕き、半量を湯銭（あまり熱すぎない湯＝40〜50度くらい）で溶かす。
２）半分解けたら、残りの半分を加え溶かし、湯から外して生クリームを小さじ１づつ加えよく混ぜる。マーマレード、グランマルニエ（教室では加えませんでした）を加え混ぜる。
３）２をしぼり袋に入れて2センチの太さにバットなどに搾り出す。
４）手で丸めてココナツをまぶす。
抹茶トリュフ
板チョコ・・・（抹茶1枚：５０ｇ前後）
生クリーム・・・小さじ３
☆抹茶
イチゴトリュフ
板チョコ・・・（イチゴ1枚：５０ｇ前後）
生クリーム・・・小さじ３
☆粉砂糖・いちごパウダー（１：１であわせる）
抹茶といちごは同じように作ります。
こちらのレシピ、プロの方や、お菓子に詳しい人なら怒ってしまうかも？
本当はチョコレートのお菓子というのは”テンパリング”といって温度調節をデリケートに行っていくのだけど、あくまでも簡単に、出来るだけスーパーにある食材で、場所をとらず、そして沢山出来過ぎず・・・と作ったもの。
なので、ガナッシュの作り方もちょっと違います。
1枚の板チョコで5個のトリュフが作れます。
当日の様子の引き続き日記は週末にＵＰします。
書きたいことが書き足りないことが沢山・・・。
クリスマスに作ったケーキです。
昨日も書いたけど、炊飯器ケーキ→
のアレンジバージョン。
チョコバナナ好きな黒幕と娘なので、カスタードクリームとバナナとイチゴをサンドして生クリームでラフに（ラフすぎ？？？）デコレーションしました。
炊飯器ケーキはレシピ通りに作るとかなり甘さ控えめなので、カスタードとバナナがよく合います＾＾
中はこんな感じ。
イチゴがもっと一杯でも可愛かったなあ。
今日はケーキ食べながら、お仕事＋冷蔵庫掃除的メニュー＋年賀状＋お歳暮＋窓拭き＋おせちのお買い物＋娘とサッカー・・・。・・・
年末だー。
＊＊＊炊飯器チョコバナナケーキ
炊飯器スポンジケーキ（私は3合炊きの炊飯器です。大きい炊飯器ならもう少し平たい感じのケーキになると思います。）
のバターを除いて、ココア（無糖）を大匙２、薄力粉と混ぜてから作業する。作り方は同じです。
＝カスタードクリーム＝
卵黄・・・2個
砂糖・・・大さじ２
薄力粉・・５ｇ
牛乳・・・200cc
バニラエッセンス・・・少々
いちご・・・3個
バナナ・・・1本（切ったらレモン汁で色止め）
生クリーム・・・100cc
１）炊飯器スポンジケーキを作る。
２）カスタードクリームを作る。ボウルに卵黄と砂糖をあわせて白っぽくなるまで泡立てる。薄力粉を加えて粉気がなくなるまで混ぜる。
３）牛乳を沸騰直前まで温め１に加え、一度漉して鍋に戻す。
４）なべ底をかきながら中火にかけて、しっかり沸騰させ固まってきたら出来上がり。冷めたらバニラエッセンスを加える。
５）カスタードクリームと切ったバナナとイチゴをサンドして泡立てた生クリームで覆うようにデコレーションして出来上がり。
＊＊＊下記事に ベネッセボンメルシイ！に子供用レシピ。を書かせて頂きました。良かったら覗いて下さい＾＾。
＊＊＊水曜日です。女神のレシピ、更新しています。よかったら覗いて下さい。本日は黒豆です＾＾→
＊＊＊続きは育児日記です。
[チョコバナナ炊飯器ケーキ。]の続きを読む
昨日は、ミニイベントの為、更新が出来ませんでした。見に来てくださった方、ごめんなさい。そして、ありがとうございます。
イベントとは・・・昨日は娘の3歳のお誕生日でした。黒幕も早く帰って来てくれると言うので、平日ながら張り切ってケーキも。
娘に、”お誕生日のケーキは何がいい？”と聞くと、
”おとーさん と そうだん、してみる””おとーさん の すきなものが いいんじゃない？”とか泣かせる事を言うので、黒幕の好きなレアチーズに。
そして、母YOMEの好きな杏仁も利かせてみました。
そして、お誕生日の日の献立。
野菜ゴロゴロハンバーグ（インゲン、人参、レンコン、しいたけ、ピーマン）
ホタテの豆乳カルボナーラ
大学芋
箸進み大根→
じゃなくて、きゅうりとタコ（この組み合わせも美味しかった）
本当は・・・前にサンリオピューロランドで買った、キティちゃんにしよう！と思ったのだけど、
あまりにも・・・あまりにも・・・怖いキティちゃんになっちゃったので断念・・・。
前に挑戦したアンパンマン→も、色々部品（？）が足りなくて断念。
結局、くまとうさぎ。ウサギの顔なんて歪んじゃってるけど、喜んでくれました。
ありがとう。
＊＊＊金曜日です。”女神レシピ 子供がよろこぶおかず”を更新しています。
良かったら覗いて下さい＾＾
続きは、夕飯風景☆（親ばかなので、許してくれる方のみどうぞ♪）
レシピはこちらです。HPへ。→
５月３日 朝追記：
昨晩、急な来客がーーー（◎◎；）（◎◎；）（◎◎；）
そんなで、レシピと、すあまちゃんとの記事が少し遅れています・・・。ゴメンナサイ。（；＞＜）
そして、４日 朝追記♪UPしました☆
今日は、お友達が来ることになって、久しぶりにチーズケーキを焼いてみました。
濃厚でしっかりしたチーズケーキも好きだけど、しっとり、シュワワなスフレタイプな気分だったので今日はこっち。
卵白と卵黄は同じ数だけ使うので無駄の無いこのレシピがお気に入り♪
この焼き色を見ると、”ぐり と ぐら ”を思い出してしまいます。
大きなタマゴで作るカステラもこんな色だったんじゃないかなあ＾＾
しっとり、シュワワ♪
歯ざわりも春だよー♪すあまちゃん、の息子ちゃん、三切れも食べてくれました＾＾ありがとう♪
＊＊＊YOME本・第2弾発売決定♪アンケートでご協力いただけると嬉しいです。→
＊＊＊皆と仲良く♪
作詞作曲が得意？？？な娘です。
即興で歌を作って、いつも楽しそうに歌っています。
歌詞は大抵、”ゆうーちゃんとー。おともだちー。みんなでー。なーかーよーく〜〜〜”といった内容。
でも、でも・・・現場のゆうちゃんは、人見知り・場所見知り。恥ずかしがって、中々皆と遊べません。
歌に憧れを込めて、頑張れ娘！！！
＊＊＊今日はWhite daysの、すあまちゃんと遊んでますー。その様子はまた夜中にUPします＾＾
レシピはこちらです。HPへ。→
メリーバレンタイン♪・・・実は今日の朝までバレンタイン・・どうしようって思ってたYOMEデス・・・。今週は忙しいし〜〜。週末にでも〜〜なんて思いながらブログのお友達のところへ遊びに行ってたら・・・☆
み〜〜んな、すごい〜〜！色んな家族への、友達への、彼への・・・チョコレート。やっぱり、今日はハートマークいっぱいの日じゃなくちゃダメだなって気合を入れなおしました。
冷蔵庫ゴソゴソ。黒豆の煮豆を抹茶のチョコで包んでから、抹茶をパラパラ・・・。齧るとネッチリ豆の食感が美味しいのです♪甘いものが苦手な黒幕なので、チョコはほんのちょっと。少なめ。
愛情は盛りだくさん！！！！・・な、ハズ・・・☆
抹茶と黒豆♪実はYOMEが好きな組み合わせかも☆
さあ・・。黒幕の反応はいかに！！！！（→ドキドキ？？？でもナイか(^▽^;)明日へ続く！！）
＊＊＊今日はお仕事でお外居ます。記事はタイマーでUPさせてもらったので、下記事へのお返事、遅くなります。ごめんね。
レシピはこちらです。HPへ。→
今日はいつもなら、パンを捏ねているんだけど、娘の体調も心配で、のんびり出来ず簡単デザートにしました。
大好きな、杏仁の香り、大福に入れたり、ホカホカで頂いたり・・・今日は、モチモチ大好きYOME・・・モチモチ杏仁〜〜（←ドラえもん調でどうぞ＾＾・・・あ、先週も同じ事言ったなあ・・・(^▽^;)）
葛餅の材料に、杏仁霜を加えて、さらに生クリームで口当たりを、濃厚にムッチリと♪
杏仁には、お肌に潤いを取り戻して、さらに肺や大腸に働きかける作用があるとか。娘の冬の風邪にも、いいじゃん！いいじゃん！
ってお母さんYOMEがモリモリ食べたんだけどね・・・(ё∇ё)
今日は珍しく、長くお昼ね・・・。ハナタレももう大丈夫みたい☆
みんなが素敵な週末を過ごしていますように＊＊＊ヘコタレYOMEに、応援、励まし、元気をいっぱいくれて、ありがとう！本当にありがとう！お礼に行くのも時間がかかっているけれど、感謝の気持ちでいっぱいです。
モリモリ元気で挨拶に行かせてね〜〜☆
[杏仁・葛餅♪]の続きを読む
レシピはこちらです。ＨＰへ。→
先週予告した、わらび餅レシピです☆。柚子の香る抹茶の葛餅のお供に一緒に作ったのはこちら〜♪残念ながら、ＹＯＭＥの食いしん坊な胃袋を当ててくれたお友達は居ませんでした〜＾＾
きなこわらび餅に、ココアを少し振りかけて、チーズクリームを添えて。ほろ苦いコーヒーシロップをかけて頂くのです。
本名は”モチモチティラミス〜”（←ドラえもん調にどうぞ＾＾）。モチモチ大好きＹＯＭＥ。わらびもちの季節、夏まで待てません！！寒いお部屋のアイスも結構好き〜♪
＊＊＊お買い物〜☆
週末に家族3人で行くお買い物って好き。いつもは近所で必要なものだけ買って出てきちゃうけど、大きなスーパーは隅々まで堪能♪
最近は、今日何食べたい？って聞くと、娘もちゃっかりリクエストしたりして楽しいのです。
[わらび餅・ティラミス♪]の続きを読む
レシピはこちらです。HPへ。→
大好きな大好きなわらびもち。練り上げるときに柚子の皮も混ぜてみました♪
実は、市販されている、栗原はるみさんの抹茶プリンが大好き。レモンのソースが美味しいなあって思ってて、真似っこ♪
抹茶に柑橘ってあうんだな〜って思ってたのです。
奥にみえてるのもわらびもちです。
さて、どんな組み合わせでしょう(^ｍ^*) ？？？こちらのレシピは今週末にUPしまーす。
＊＊＊週末は来客続きのYOME家〜〜♪
今日はブログのお友達が来てくれています＾＾
おやつの時間に待ち合わせ。いーーっぱい作っちゃった＾＾。誰に会えたかはこれまた夜中にUPしまーす☆
＊＊＊まだまだおしゃべりしているので、下記事のお返事、少し遅くなります。ごめんね。そしていつもありがとう！！
レシピはこちらです。ＨＰへ。→
今日から仕事初めの方も多いかな？お仕事、お疲れ様です〜。お正月明けは値引き満載なスーパーが楽しいＹＯＭＥおばちゃんデス♪これも主婦の（楽しい＾＾）お仕事お仕事♪
お正月に念願の勝一さん とレアールさんにお邪魔できて、思い切り料理欲（こんな言葉あるのかなあ・・・）を刺激されて来ました〜〜♪
勝一の、のりさんのトコでは、葛の舌触りの美味しさを再認識。レ・アール シェフのトコでは豆乳と黒蜜の組み合わせに感激。
・・・というわけで、豆乳を葛で固めてデザートに。そして黒蜜をかけて頂きました☆
葛の舌触りって、寒天ともゼラチンとも違う。ネットリ・ムチムチ☆黒蜜も良く絡んで美味し♪黒蜜にはちょっとラム酒もたらして、酒飲みＹＯＭＥ好み仕様デス＾＾一緒に添えた苺が黒蜜に合うのも新発見。黒豆とかも合うだろうな☆
外食キライな黒幕なので、なかなか食べに行けないけど、今年はもっと行きたいな。”ダイエットしてからね”って言う交換条件に、ハンカチ噛んでた去年です・・・(ﾉ△･｡)
レシピはこちらです。ＨＰへ。→
長いメニュウ名デス・・・(；´∀｀A
秋冬限定のチョコレートに多い、栗との組み合わせが大好き〜☆なので、お正月は栗きんとんにチョコをあわせてみたの♪
きんとんの部分のお芋は甘みはあえて付けずに生クリームで伸ばして、滑らかクリーミーに。上に散らしたチョコは、クリーミーなきんとんにあわせて、ガナッシュにしました。和風のアクセントいっぱい・胡麻いっぱいのチョコです。
しっとり、ねっとり、クリームみたいな、お芋がチョコに胡麻に合う〜〜♪栗とチョコの組み合わせ、やっぱり幸せだな〜☆
ちなみに、去年はチーズクリーム栗きんとん。チーズとチョコも合うし、2本立てもいいかも。そしてこうやって、ダイエットを忘れてしまうのだ☆（；＞＜）
＊＊＊武士の一分
木村拓也・主演の武士の一分をＹＯＭＥ母が見に行ってきたらしい。あんなハンサムが自分の故郷の言葉（ＹＯＭＥ母は山形出身）を話してて感激だったって本気で涙してました。
以来、電話もメールも山形弁。相当嬉しかったみたいです＾＾
よかったね。お母さん♪
今日はコメント定休日です。何かありましたら昨日の記事かメールでお願いいたします。
YOMEのワガママな言い訳はこちらです。ゴメンネ。→
＊＊＊娘のお昼寝が短かった今日・・・。下記事のお返事遅くなってます・・・。ごめんね。
レシピはこちらです。HPへ。→![boy16[1].gif](http://blog-imgs-41.fc2.com/y/o/m/yomecafe/boy16[1].gif)
クリスマスって２４日のイブが過ぎると一気に年末な感じ〜〜〜☆。今日から月曜日だし、YOME家もツリーをしまって、師走作業・ラストスパートです！
そんなで、もうお節の準備♪年末年始は黒幕の実家でヌクヌクと過ごすので、毎年お節はちょこっと、好きなものだけ作って食べます。
まずは黒豆〜〜。
去年は、薄く甘く煮て、生クリームとシナモンをかけて、”黒豆カプチーノ”。今年は紅茶風味のシロップに漬け込みました。
林檎の蜂蜜チン♪（林檎1/4にハチミツかけてチン♪）も一緒。紅茶と林檎もやっぱり美味しい〜。
黒豆の香ばしい香りと、紅茶の深い香り・・・。こういうデザートって幸せだー。
定番・黒豆もレシピに載せました。良かったらこちらもどうぞ〜♪
＊＊＊昨日のクリスマス☆
コンサートの後、テキパキ帰ってきてすぐご飯〜〜。ぜーんぶ出すだけにして置いたんだけど、やっぱり、ゆうゆう、疲れてる？？？
ろうそくを前に、ボーっとするゆうゆう・・・。”ふー”にも覇気がありません・・・。
ケーキ、パクン☆・・・さて、反応は？？？
おいし〜〜〜〜！☆ありがと＾＾ゆうゆう。
そして、変な顔〜〜。最近”いいお顔〜〜”っていうと、必ずこの顔・・・。ちょっとキャラ変わってきたなあ・・・。(￣_￣|||)
（レシピは夜中にUPします。ゴメンネ）
今日は早めのupです☆。メリークリスマス〜
。気持ちよく晴れた東京の空です。
クリスマスはどんなケーキにしようかなあと思っていたけれど、シンプルにしました。いつもの紅茶のケーキに、林檎をあわせただけ〜☆紅茶と林檎の組み合わせは、YOMEの師匠のとこのアイスがす〜〜ごく美味しそうで、いつか、パンかケーキで！と狙っていたのです。
林檎も紅茶でコトコト煮て巻き巻き♪
クリスマスだし、ブッシュドノエル風にクリームいっぱいにしようかとも思ったんだけど、黒幕は”適度な生クリーム”が好き。なので、シンプルにそのまま。あんまりいつもと変わらないなあ〜。でも、家族が好きなようにっ作れるのが、手作りのいいところだもんね♪
今年はこれで乾杯です。
ではでは、これから、娘の大好きな、しまじろ○のクリスマスコンサートへ行ってきまーす。皆が素敵なクリスマス・イブを過ごしていますように。
皆に出会えたことが、最高のクリスマスプレゼントでした。
いつも本当にありがとう。
レシピは今日は下に書いています。
（ごめんなさいー。なんだかHPソフトの具合がおかしくて・・・）
わーん・・・。本当は今日は予告したとおり、モスチキン・完成バージョン！UPのはずだったのだけど、昨日の帰り道にスーパーに行ったら、お高い立派なお肉しか残ってなかったの・・・。100ｇ420円のお肉を所持金800円のYOMEは買うことが出来ませんでした・・・。ひーーーん。
そんな訳で今日はごめんなさい。娘のおやつのレシピです。
さつまいもを牛乳とハチミツと練り胡麻でコトコト煮るだけ〜。胡麻とハチミツの組み合わせは大好き。ほんのり甘くて、プチプチ香ばしくて、娘も手づかみでムシャムシャ食べてます。
材料合わせてレンジでチン！でもいいのだけど、お芋って、ゆっくり60度を越えさせてあげるとぐっと甘くなるんだって。なので、こればっかりは、寒い朝に、手を温めながらコトコト煮ています。
＊＊＊昨日はPCの前で寝ちゃって・・・気づいたらもう朝でした。お返事遅くなってしまいました。ごめんなさい張り切って今日書かせてね。引き続きお邪魔もさせてください〜。
レシピはこちらです。HPへ。→
クリスマスまであと１ヶ月を切りました〜。早いなあ！！
今日はすごーーく寒かったし、娘もちょっとハナタレちゃんだったので、家でヌクヌクと過ごしました。
オーナメントクッキーは毎年作るのだけど、今年は去年からずーっと作ってみたかったキラキラバージョン。大好きなお友達のromiromiちゃんとみどりんちゃんが作ってて、真似っこ〜〜♪クッキーに穴を開けて砕いたキャンディーを埋め込むの。
キラキラしてて、かわいい〜〜♪
YOMEはクリームの口金で丸い窓だけなんだけど、romiromiちゃんやみどりんちゃんは、色んな形で可愛かったの。小さな型抜きほしくなったなあ・・・。素敵なお手本はお二人のぺージでね♪
romiromiちゃんのクッキー→
みどりんちゃんのクッキー →
写真を撮るのに並べてたら、娘も黒幕もつまみ食い〜〜☆コラ☆でも楽しい楽しい時間です。
☆☆☆さて・・・飾りつけようと思ったら・・・。白いクッキーに穴を開けるの忘れてたのーー
(￣_￣|||) んなワケで、また作ろう・・・。
＊＊＊メールやコメント、TBに毎日励まされています。お返事ゆっくりだけれど、書かせてくださいね。皆のところへも来週からお邪魔させてね〜〜。
転ばないで下山出来るように、ノロノロ下山してます☆
いつも本当にありがとう！！
2008年05月 
