明日は家族で出かけるので、お弁当も見込んで大きな食パンを焼きました。
どんなパンにしようかなー。と色々考えながらすごす金曜日。
いつも、食べることばっかり考えてるな・・・ホント☆
昨日の打ち合わせで、メイプルシロップの話になり、メイプルパンに決定。
お芋を入れたかったのだけど買い忘れてゴマに変更。次回はお芋＆メイプルで作ります♪
バターがスーパーから消えて・・・今回のパンは練り胡麻で代用。なかなかモチモチになりました＾＾
焼きたては上手に切るのが難しい〜〜☆
ガタガタ、丸見えです。見苦しくってごめんなさい！！
＊＊＊胡麻メイプルの食パン。
強力粉・・・２５０ｇ
水・・・１８０ｃｃ
イースト・・・小さじ１・1/3
メイプルシロップ・・・大さじ３
メイプルシュガー・・・大さじ３
塩・・・小さじ１
練り胡麻・・・大さじ２
胡麻・・・４０ｇ
で作りました。
[胡麻メイプル食パン。]の続きを読む
お気に入りの”ふんわりマフィン”の生地を少し甘くして、りんごとハチミツのパンを作りました。
昨日の朝ごはんです。
献立は
から揚げ入りサラダ（前日の残り・・・入りってことです）
オレンジ
カフェオレ
娘は牛乳。
休日の朝ごはんはのんびりしていいな。
今朝も同じパンを食べています。
皆様、素敵なゴールデンウィ-クを♪
＊＊＊リンゴとはちみつのふんわりマフィン
強力粉・・・２００ｇ
はちみつ・・・大さじ１
ぬるま湯・・・１４０ｃｃ
イースト・・・小さじ１
バター・・・２０ｇ
塩・・・小さじ1/3
りんご・・・1/2個を角切りにして、蜂蜜・レモン汁(各大さじ１）をあわせてレンジで1分チンしたものを生地に混ぜる。
10分割で作りました。
＊＊＊下記事に”今日の産経新聞”を書かせて頂いています。よかったら覗いてください。
＊＊＊続きは育児日記です。 [リンゴとハチミツのふんわりマフィン。]の続きを読む
ミニクグロフで焼きました。まだ風邪をひきずっていて、分割したり成型したりする手間のないパン。
体調がイマイチでも土曜日にパンが焼けるとうれしい。
”インフルエンザの時は菌が＄＆＆％（）’←（忘れた）だから、完全安静なんだけど、風邪の治りかけなんかは大人は少し水泳したり、ジョギングする位だと早く治ったりするよ。”
といつものＹ先生が言う言葉を信じて、そして風邪も治りかけだと信じて。
いつも通りに過ごすようにしてみた。土曜日の今日でした。
頭ガンガンしても、咳き込んでも・・・すると、夕方あたりから元気が復活してきたような。
そして、ノロノロとでも動いていると溜まる家事のストレスから開放されるのもいい。台所、洗濯、掃除・・・。
黒幕の手助けがあってこそだけど、いつも通りの土曜日。気持ちいい。
大きい塊で焼くパンは中のフンワリ感がたまりません。
＊＊＊ミルクティクグロフ。
強力粉・・・１５０ｇ
スキムミルク・・・大さじ２
濃い目に入れたミルクティー・・・９０ｃｃ
オレンジピール（刻む）・・・４０ｇ
バター・・・３０ｇ
で作りました。
クグロフ型には卵もバターもたっぷりな生地が似合うけど、あいにく卵を切らしてて・・・。
簡単でカワイイ（く見える♪）クグロフパン。また作ろう☆
[オレンジミルクティのリングパン。]の続きを読む
お友達のぶよじちゃんが、ずっと前に焼いているのを見て”この組み合わせ好きだー”と思ったパン。
真似っこしてみました。”枝豆とチーズ”の組み合わせです＾＾
酒飲み的なこの組み合わせ、惹かれないはずがありません☆
ぶよちゃんのラウンド型も素敵だったけど、我が家のチビを考えて、ミニミニ食パンにしました。
枝豆の緑を生かしたくて、白パン仕立てに♪
春っぽい色、またいろんな形で作りたいな。
レシピはYOMEの楽チンレシピの”基本の食パン”の生地で枝豆を３０ｇチーズを５０ｇ入れました。
枝豆、刻んでしまったけど、そのままでも可愛かっただろうな。
仕上げに上新粉をかけて、型にいれ、220度のオーブンで8分、アルミホイルをかぶせて5分で白い焼き上がり。
熱々で切ったので、切り口がグチャグチャです・・・☆ [枝豆とチーズの白いミニ食パン。 ]の続きを読む
飲めないのに、コーヒーの香りに敏感な娘。
コーヒー豆の袋を開けたりすると飛んできて、”いーによーい”と台所で深呼吸しています。
そんなで、本日は娘も食べれるコーヒー牛乳のパン。
”YOMEの楽チン☆パンレシピ”の全粒粉メイプルロールの仕込み水を濃い目のコーヒー牛乳に変えて。
メイプルがかかるので、色が強くついちゃうなあ・・・と心配してたら案の定☆
でも見た目よりずーっと優しい味のパンです。全粒粉の香ばしい香りも良いのです。
そしてこちらは、コーヒーの香りにつられて起きて来た娘がこねたパン・・・。
大切に両手で抱えています。
おとうさんにあげる♪と黒幕の寝起きを静かに待っています。
＊＊＊皆が素敵な週末を過ごせますように。
＊＊＊続きは育児日記です。 [メイプルコーヒーロール。 ]の続きを読む
ひっさびさ。土曜パンです。
やっぱり、土曜日のパンこねは気持ちいい！温かくなって捏ねやすいし、粉モノへの食欲もわいています。
本日はお花見へ出かけるので、おやつの代わりに食べれるような甘いシンプルなパン。
卵の入らないシンプルな生地に、ドライクランベリーとオレンジピール。甘みははちみつ。
バターの代わりにクリームチーズを加えています。
割るとふんわり、はちみつが香ります。
さ。花見にでかけようっと！
皆様も素敵な週末を♪
＊＊＊続きは育児日記です。 [オレンジとクランベリーのはちみつパン。]の続きを読む
すみません。更新していなかった間も来て頂いた方々ありがとうございます。
なんだか、沢山ご心配をかけてしまったようで申し訳ないです。私の唯一のとりえ、頑丈な体・・・を気遣っていただいて申し訳ないです。
温かいメールも沢山ありがとうございます。お返事ゆっくりさせてください。取り急ぎ”元気です”報告です。
いつも、娘のお昼寝の間に更新しているのだけど、なかなかハードに忙しくなってきて
ブログの更新もままならず、台所にこもる日々が続いています。
バタバタしているけれど、頑張っただけ素敵な出会いが沢山。またここで嬉しいお知らせが色々出来そうです＾＾
秋から年末にかけてはモリモリ働きました
雑誌色々♪発売時にまたお知らせさせてくださいませ＾＾。
写真は土曜日に焼いたパンです。
卵黄を沢山使った黄色いパン♪ちょこっと確認後（今 再度焼いてるトコです。）またレシピ書きます。
＊＊＊水曜日に、女神のレシピ”子供がよろこぶおやつ”を更新しています。良かったら覗いて下さい＾＾→
＊＊＊myfood.jpはクリスマスの簡単デザート(本当に簡単すぎです☆）を更新しています。良かったら覗いて下さい＾＾→
＊＊＊続きはミニミニ育児日記です。 [お休みしてました☆]の続きを読む
こんな時間に・・・おはようございます♪
週末はまたまた撮影で、なかなか更新できませんでした。そして、本当はＵＰする予定だった
パスタレシピがあったのだけど、”まかない”として、撮影スタッフの方々に食べていただいたら、”これも載せましょう！”ということになり・・・。雑誌発売まで延期です＾＾
というわけで、写真は土曜日に作ったパンです。
電子レンジで作る折込シートを、ずっともっと楽チンに作りたくてフライパンで作りました。材料もうんとシンプルに。
電子レンジは家庭によってクセが違うし、何度か質問も頂いていて、ずっと”フライパンで作るぞ！”と思っていたのです。
チョコとか、イチゴとか、色がはっきり出る折込シートはまだまだ改良中なのだけど、淡い色のシートなら・・・結構いい感じに縞模様、出来ています＾＾（大きな気泡は気にせずにー）
＊＊＊フライパンで作る折込シート☆（メイプルシート）20ｘ12�僂離丱奪�1台分
メイプルシロップ・・・大さじ６
水・・・100cc
バター・・・10g
水溶き片栗粉・・・（片栗粉と水各大さじ４）
水溶き片栗粉以外の材料を全てフライパンにあわせて、沸騰させ、バターを溶かす。火を弱めて水溶き片栗粉を加える。
始めは白っぽくなるけれど、弱火で30秒ほどに煮詰め、透き通ったら、さっと濡らしたバットに流して冷やし固める。
◎￥１００ショップの小さいバットで折込に丁度いいサイズになりました。このバットに流してそのまま使うとラクチンです♪
パン生地の作り方や、成型はこちらでどうぞ→
・・・市販の折込シートより、ノビが悪いです。サクサク途切れる感じになります・・・。
シートの上にマーマレード大さじ３をのせて伸ばしています。
今回はミニ食パン型に4個出来ました。（そのため、作業６で1/4したものを、巻いてからさらに4分割しています。）
＊＊＊下記事にESSE12月号に”早家事のコツ☆”を掲載していただきました♪を書いています。
良かったら覗いてください。
＊＊＊続きは週末の出来事。
さて！！これからまた撮影に行ってまいります♪
頑張るぞー！
先週お昼に作ったハヤシライスが冷凍庫で眠りっぱなしでリメイク。簡単フォカッチャ（フォッカチャ？？？フォッカッチャ？？？正しい名前わかりません☆）
チーズも乗せて、お惣菜パン風です。
昨日はこれを持って、お出かけ。車の中で食べると汚しそうなので、黒幕に嫌がらるパンとなりました・・・☆
それにしても、朝早い更新です。
本日は朝からMartの撮影。昨日は（結婚記念日だというのに・・・）買出しをして、夜中に仕込み☆
ちょこっと一息ついたとこ。頑張るぞー。
＊＊＊ハヤシチーズ・フォッカチャ。
パン生地
強力粉・・・３００ｇ
水・・・１８５ｃｃ
オリ−ブオイル・・・４０ｃｃ
イースト・・・小さじ１
砂糖・・・大さじ１
一次発酵：２０分
８分割
ベンチタイム１０分
２次発酵：１５分
2次発酵後ハヤシ（1個につき大さじ２）とチーズを乗せて１９０度で１３分焼きました＾＾
＊＊＊続きは育児日記です。
中に林檎をゴロっと入れた紅茶のパンと、チョコレートの香りいっぱいのイチゴチョコ入りパンを並べて焼きました。
紅茶パンとチョコパンを捏ねて、同時に発酵を進ませるのはなかなか難しかったのだけど
なんとか同じ大きさに焼けました。
チョコパンの方が発酵に時間がかかるので、先にチョコパンを捏ねるのがいいみたい。
顔を書いたら、リボンとか、お花とかも書きたくなったけど、ぶきっちょYOMEにはこれが限界☆
半分に切ったら、カエルの顔みたい？？？
中はりんごとイチゴチョコです。
紅茶のパンはふわふわ。チョコパンは少しモッチリ。なかなか嬉しい組み合わせになりました。
＊＊＊仲良しパン（HPの調子が悪いので簡単に覚書）
■チョコパン
強力粉・・・220g
砂糖・・・大さじ３
ココア（無糖）・・・45g
バター・・・小さじ２
仕込み水（牛乳）・・・170cc〜180cc
フィリング：イチゴチョコ・・・イチゴ板チョコ1.5枚（７０ｇ）
分割・・・6分割
一次発酵・・・25分
2次発酵・・・15分
紅茶パンとくっつけて190度で12分焼く。
■りんご紅茶パン
強力粉・・・220g
砂糖・・・大さじ３
紅茶の葉（アールグレイ）・・・大さじ２
バター・・・大さじ２
仕込み水（牛乳150ccと紅茶の葉大さじ２を煮出す）・・・140cc
フィリング：りんご・・・1個（３�儚僂棒擇蝓△呂舛澆賃腓気牽海鬚�けて、500wのレンジに4分かける）
分割・・・6分割
１次発酵・・・20分
２次発酵・・・15分
チョコパンとくっつけて190度で12分焼く。
＊＊＊ごめんなさい。
以下は思い切り私信になります。
私の日記に今の気持ちを残しておきたくて。
[りんごとチョコの仲良しパン♪〜りんごちゃんとwonkaちゃんへ。〜]の続きを読む
レシピはこちらです。HPへ。→
（HPの調子がおかしいです・・・。なるべく早めにUPします・・・ごめんなさい。）この週末は2日連続でお出かけして、朝9時出発、帰宅9時。ってな感じだったので、
バタバタ、朝ごはん＆お弁当を準備して出かけてました。
写真は朝ごはん用に作ったパン。
中は、さつまいもとクランベリー。あるものを合わせた・・・といえばそうなのだけど、
”赤いもの繋がり”で捏ねている間の様子もプチプチと赤い様子がなんとも可愛かったです。
ブラウンシュガーでほんのり甘み付けしました。
お芋は美味しい鳴門金時。お芋がほっくり甘いのと、ドライクランベリーの甘酸っぱいのがパンに合うのです。
朝ごはんに食べたけど、これにクリームチーズを添えたら、夜ワインのお供にもなるなー
とブツブツ言いながら家族3人で平らげました＾＾。
＊＊＊続きは育児日記です。
[さつま芋とクランベリーのパン。]の続きを読む
昨日は撮影があって、突如パンが欲しくなりました。（食欲・・・もあるけど、テーブルのバランス的に☆）
強力粉が微妙に足りなくて、薄力粉で・・・。ベーキングパウダーで発酵いらず☆
昔、レシピを暗記するほど作ってた、栗原はるみさんのスコーンレシピでカッテージチーズを入れてたのを思い出してプラスしてみたら、思惑通りしっとり♪
ちゃーんとパンになりました。嬉しくって急いで覚書です。
＊＊＊薄力粉で作るパン。10本分
薄力粉・・・２００ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ２
バター・・・２０ｇ
カッテージチーズ・・・100g
牛乳・・・６０ｃｃ
レーズン・・・６０ｇ
１）薄力粉とベーキングパウダーをボウルにあわせよく混ぜ、バターをちぎって加える。粉の中でバターを手でこすりあわせ、米粒大にする。
２）カッテージチーズ、牛乳、レーズンの順に加えその度よく混ぜる。
３）ラップに包んで30分冷蔵庫で休ませる。
４）30センチくらいの円形に伸ばし、放射線状に10等分にする。一度丸めて長方形に伸ばし、縦半分に切ってねじって合わせる。
５）180度のオーブンで12分焼いて出来上がり。
薄力粉パンは次の日には硬くなってしまうので、その日のウチにどうぞ☆
昨日はクリスマスメニューの撮影でした。きゃー。早い！！！
＊＊＊続きは育児日記です。
レシピはこちらです。HPへ。→
まだまだドライトマトにハマっています☆。ドライトマトを作ったときから、絶対
なんで、ダブルなのかと言うと、仕込み水がトマトジュースだから。真っ赤な見た目もかわいいなあー。
成型が微妙なのは、ドライトマトが大きくて、切り込みいれたり、形作るのが難しかったから☆
大きくローフ型にしても良かったかも。
中にはクリームチーズを入れました。トマトパンにはモッツァレラ！と決めていたのだけど、以前食いしん坊な娘が、とろけるチーズに焼けどしそうになったので変更・・・。
それにしても、更新遅くなりました・・・。
夏の疲れが出たのか、涼しいとやたら眠い・・・。子供の寝息は心地よくて、ついつい一緒に眠っちゃいます。
皆様、良い週末を。
＊＊＊続きは育児日記です。 [ダブルトマト☆パン。]の続きを読む
レシピはこちらです。HPへ。→
実家でホームベーカリーを買ったので、メロンパンを焼きました。いつものメロンパンの生地から、ちょっとイーストを減らして、機械におまかせ。
んーーー、でも、メロンの筋の格子模様が見事に消えちゃって、焼き色も白い・・・。
いつもと違う場所で作ると、また色んな発見があるなあ。
でも、どこで作ってもパン作りは心地いい。今日の朝は涼しくてホームベーカリーで捏ねちゃったのがもったいないくらい。
本日はこれを持って、富士山の方までドライブしています。
献立はお休み（＝実家のお手伝いもお休み＾＾）です。
今日から3連休♪皆様素敵なお休みを。
＊＊＊続きは育児日記。
[メロンパン☆]の続きを読む
レシピはこちらです。HPへ。→
明日を気にしなくていい、土曜日用のパンかも？？？☆ガーリックパンは、上に切り込みを入れてガーリックを散らすだけってことが多いのだけど、今回はパン生地にも練りこんじゃいました。
焼いてる側から、切ってる側からいい香り〜〜☆
焼きたてをちぎって、そのままビール！が最高のご馳走＾＾
にんにくはみじん切りしたものを、狐色にフライして・・・
パン生地に練り込んでます＾＾。
冷たい白ワインでもいいな。
台風一過の暑い夕方です。
＊＊＊続きは育児日記です。
[ダブルガーリックフランス☆]の続きを読む
2008年05月 
