今朝の朝ごはんです。
献立って程でもないけど、週明けの月曜日、”幼稚園がんばれー”の気持ちを込めてパンケーキ。
型は、benesseボンメルシィ！4月号のもの＾＾。顔を急いで書いたので表情は微妙だけど・・・・この型使いやすい〜〜♪ハンバーグやコロッケもかわいく出来ます。
朝、起きるなり、”どこにも、いかないもん！ おかーさんと、いっしょにいるんだもん！”
と泣いていたけど、”クマちゃんの朝ごはんだよ〜”と誘惑。
渋々布団から出てきました。
黒幕とぺちゃくちゃおしゃべりしながら朝ごはん。女子な娘はなかなか箸が進まず”もったいないもーん”と言って、☆と、クマの耳のみ食べました。
あとは、きゅうりの塩レモン（最近の娘のお気に入り）。
プチトマト。
パプリカのマリネに、マヨネーズ＆クリームチーズ。
コーンスープ。
グレープルーツのハチミツマリネ。
でした。
さあ！1週間がんばろ！！
＊＊＊続きは育児日記です。
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いつもの鶏の照り焼きのタレに卵黄をひとつプラスして、漬け込んでから焼きました。これだけで、すっごくまろやかになるのです。キリリとした照り焼きも好きだけど、少し柔らかいこんな味は差ご飯にもいいな
一緒に合わせたのは、柚子胡椒の炊き込みご飯 です。コレはウチの夏の定番。照り焼きとの組み合わせが特に好きで、よくセットで作ります。そして、紫蘇とゴマの卵焼き、エビのマリネ。
ここでピンと来たお友達もいるかな？”紫蘇とゴマの卵焼き”は大好きなお友達、”ふつうにおいしい、うちのごはん”のメグミちゃんのレシピです。そして、メグミちゃん、こんなテリテリなお料理がすごく上手だったので、センセイに最後に見てもらいたくて、作って見ました。
ちょっとここからは私的なメッセージになってしまうけれど、メグミちゃんが今日でブログを閉じることになりました。
メグミちゃんのこの”ふつうにおいしい、うちのごはん”という素敵なタイトルにひきつけられた一人であるＹＯＭＥは、初めて訪問してビックリ。うちの娘（当時0歳）とほぼ同じくらいの娘ちゃんがいたのです。そして家でも自分のお仕事を持っていて、ブログに載せている丁寧なレシピからはそんな小さな子がいたり、バリバリ仕事をこなす姿は想像を超えてました。
出合った当時、ＹＯＭＥも子供が小さくて、そしてメグミちゃんの様に大きなお仕事では無いけど、やはり家でお仕事も持っていて、とても共感。そして、憧れでした。今も。ずっと。
子供にレシピを残して行きたいと始めたブログを、ココまで続けられている理由のひとつは、メグミちゃんという目標があったから。
メグミちゃんは、お仕事に本腰を入れるという新しいスタートの為、ブログを閉じることになりました。共通のお友達も多くて、毎晩誰かが、メグミちゃんのレシピを作ってた。
絶対おいしくて、温かい家庭料理、家族のことは何も書いてなくても、レシピから、素敵なメグミちゃんの家庭が想像できたよ。
メグミちゃん、頑張ってね。ずっと応援してます。だって目標だもん。お仕事も、ママ業も、全て一生懸命で丁寧なメグミちゃん、きっといつ出会っても、仲良くなりたい人だから、これからもずっとよろしくね。
メグミちゃんのこれからが、ますます輝きますように。
ＹＯＭＥ
レシピはこちらです。HPへ。→
似たのがあったな〜とお友達、パチパチ〜。これは、こないだ作った、”菜の花とマスタードのご飯 で ワンプレート”の別おかず・別ごはんバージョンです。盛り付けは一緒〜。黒幕・旦那サンがあの写真見て、”あーゆうの食べたい”と、リクエストをくれたので、ウキウキ今日のお昼に作りましたご飯は独活（ウド）と山葵の炊き込みご飯です。コク付けにカッテージチーズとかつお節が入ってます。独活のシャキシャキ！でいい香りとチーズのかすかな酸味が、あとから混ぜ込む山葵と合うのです〜一緒に添えたのは、筍と牛肉の時雨煮と、たらの芽の天ぷらを桜塩（のりさんの真似っこ）で。筍、たらの芽、独活、桜・・・他にも春はいい香りのお野菜でいっぱい〜！早く来い来い！ポカポカ週末 案の定、コレだけでは、黒幕の胃袋は満たされず、お茶碗に代わり、おかずも追加・・・ワンプレートじゃなくなったけど・・・。香りだけじゃお腹一杯にならないモンね〜 
お茶碗に盛るとこんなご飯。独活と山葵の香りってあうな〜
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レシピはこちらです。HPへ。→ 大好きなブログのお友達、”今日もごはん日和”のsoeちゃんと”今日のご飯”のゆうちゃんが、菜の花でおにぎりを作っていて、と〜〜っても美味しそうだったの〜！これは春のうちに作らなくちゃ〜！と近所のお友達呼んでミニランチ。ちょっと少ない？？？彼女が大きなバームクーヘン持参だったので、控えめ盛。 菜の花には、どうしても辛子系をあわせたくなるYOME、今日はマスタードと一緒にあわせてみました。味付けは塩のみ。互いの香りがキュッと引き立ちます。おにぎりにしてピクニック〜。でもよかったのだけど、友人Uは花粉症。家でおとなしく食べたのでこんな感じです。一緒に添えたのは豚のしょうが焼きとプチトマトにクリームチーズを詰めたもの。ご飯の上には、お雛御膳用に買って残った鶉の卵・・・目玉焼きにしてのっけました小さいものってカワイ花粉症にはツライ春だけど、菜の花って幸せと彼女も喜んでくれたよ。soeちゃん、ゆうちゃん、いつも素敵な食卓をありがとう〜 皆さんは花粉症、大丈夫ですか？YOMEは風邪知らず・アレルギー知らずです。さて、YOMEの弱点はナンダ？？？今年の花粉は少ないらしいけど・・・花粉症のお友達、お大事にね
今年もみんなのページに行くのが楽しみ〜！美味しいご飯、暖かい食卓、嬉しい情報、楽しいおしゃべり、皆のお陰でＹＯＭＥも、ますます、フライパン持って、作って、歌って、踊っちゃうぞ〜〜 よろしく！！戌年
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レシピはこちらです。HPへ。→ 長い名前ですね・・・。黒胡椒を使って炊き込みご飯〜〜と思ってカルボナーラ風に生クリームとチーズを入れて炊いてみました。後で柔らかめのスクランブルエッグを載せます。今日はとってもいい天気でお出掛け♪。せっかくだから、娘とゆっくり散歩もして帰りたいなと思い、その他のおかずも、えいえい！！と炊飯器の中に同時に仕込んじゃいました。水菜とひじきのエスニックサラダ、白身魚の柑橘蒸し、蕪と人参のすり流しスープ、一気に炊飯器で出来ちゃった〜。家に帰ったら、ちょこちょこ仕上げて、盛るだけ。の〜〜んびりお散歩が楽しめた、久しぶりの晴れの日でした 炊飯器で作っちゃうのは、大好きなお友達”もぐもぐ日記”の宙海ちゃんに、教えてもらった肉じゃががはじまり。いつも、おかずたっぷり〜の食卓を整えている宙海ちゃんは、さすが！いろんなことを知っている〜〜！！！ またしても遅いUP。夜に来てくれたお友達、いつもごめんね。子供と寝ちゃうのは気持ちよくて・・・。こんなことも続くかも〜。
タンドリーチキン・マンゴーソースがメインのワンプレート。左はサーモンのタタキ・メロンドレッシング、右は野菜グレープフルーツよ野菜のテリーヌ。そうです！テーマはフルーツ。
2008年05月 
