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あれ？？？って思ってくれた人居るかな？？？＾＾実は2回目の登場です。
今まで同じレシピは書かないで来たのだけど、今日はどうしてもワケありで・・・ごめんなさい〜〜。
トラックバックも沢山もらって、とっても思い入れのあるレシピ♪かなり昔のレシピで、こないだ写真を撮りなおしたのでUPしてみました。お酒進んじゃいます。とーーっても簡単です。野菜も一杯食べれます。今まで知らなかった人の為に☆
＊＊＊言い訳は・・・今日はFOODEXでデモンストレーション（詳細は下記事で♪）をするのでとっても早起き。（だってね・・・場所は幕張・・・(^▽^;)しかも娘を預けるので地元から出発☆）なのでご飯を作れなかったのデス☆
・・・というわけで、タイマーＵＰしてます。下記事のお返事遅くなります。こちらもゴメンナサイ。
青菜を色々あわせたり、きのこを色々あわせたり、同じ色を重ねたり・・・って台所でする楽しい遊び。今日は海のものどうし、そして黒いものだけをあわせてみました。黒い渋い見た目、なかなかお気に入りです♪
ヒジキが苦手だっていう友人に、知らずにアテに出しちゃったら、やたら気に入ってもらえた太鼓判つきヒジキメニュウ☆
ゆでたヒジキと、ちぎった海苔、黒ゴマを、ごま油、お味噌、ニンニクで和えるだけ〜。もちろん炒め合わせても美味しいです。海苔とひじき、あわさると優しい海草の旨み。甘い味付けじゃないところが、どうやらお酒好きな彼女の好みに合ったみたい。（お酒好きな友人の割合・・かなり多いです・・・）
たらこやナンプラーでもっと”海味”にするときもあるし、豆板醤でもっと大人むけにしてもンま！！
＊＊＊さて、今日はこれから実家に帰りマース・・・。ちょっとどうにもならなくなったので、実家に逃亡して作業作業・・・。バタバタでごめんね。お返事は夜中になります。
そして、いつもながら、全然皆のところへ行けなくてごめんね。山越えはもうすぐです。初めて来てくれてる人のとこへもお邪魔するのを楽しみにしてます。いつも本当にありがとう！
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なんだか今日もおつまみ風なおかずです〜。
今日はちょっと汗ばむくらいの陽気ｆだったし、飲めないけど、飲みたい気分に任せて作ったらこんな感じ。
どちらも火がいらないのが嬉しいの。
きゅうりと大根をタコとあわせてモミモミ。生姜と葱のみじん切りも入れて、さっぱりお漬物のような、サラダのような・・・。タコの旨みで、野菜がモリモリ食べれます
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もうひとつは、長芋のコチュジャン和え。そのまんまのお料理デス。長芋＆ニンニクの組み合わせが気に入ってから、色々試して楽しんでます。千切り長芋とコチュジャンとニンニク・・・おつまみだね〜〜〜な味です。（きっと）ビールも日本酒も美味し！
。
あとは、黒幕が帰ってきたらお肉でも焼いて出来上がり〜〜。簡単ご飯、。美味しければいいよね？ね？(弱気・・・）
＊＊＊タコタコ〜〜。
今日、娘と一緒に銀行へ行ったら、赤いドレッドヘアーの若者に遭遇。タコタコ〜〜と大声で指差す娘にヒヤヒヤ〜〜。何度も叫ぶので気付かれてしまい、ドキドキしてたら若者は”おにいちゃんのコト？？？よく言われるんだ〜”って笑ってくれました。（ホッ・・・）
鼻に空いたピアスをじ〜〜っと眺める娘・・・。何を言い出すか危険なのでソソクサ退散しました。
色々モノが解るんだなあと感心する反面、ドキドキな毎日です。
＊＊＊娘がお昼寝から目覚めました・・・。ごめんね。昨日の記事のお返事、今日の夜中になっちゃいます・・・。相変わらずのゆっくり訪問です。いつも暖かいコメントをもらいっぱなしで本当にごめんね。いつも本当にありがとう！
ヤルキなさそうな料理？？？
違うよ〜〜。ヤルキの無いときでも美味しいお酒・・・じゃなくてご飯の為の料理〜昨日の大掃除でやたら、疲れたのは本当なんだけどね
昔はメニュウを暗記しちゃうくらい通っていた、居酒屋”鳥良”で必ず頼んでいたの。”ごま塩きゅうり”大好きなので、お家で再現〜〜
きゅうりを塩と鶏ガラスープでモミモミしたら、ごま油を注いで出来上がり。再現って言うほど大袈裟なもんじゃあ無いネ・・・。でもね、ちょっと旨みの利いたお漬物とごま油のコクが、ビールに焼酎に日本酒に合うんだ〜〜
１歳のうちの娘も両手で持ってポリポリ食べてます。娘と乾杯する日が楽しみだよ〜〜〜
コレは是非豪快に手でバリバリ食べて欲しい！指に付いた塩気も美味しいおつまみ
。なので、お手拭もお忘れなく〜。愛ある”居酒屋YOME”はお手拭も冷やして、残暑の中お待ちしてまっす！
＊＊＊ドラエモン
こないだの”タコつくね”って言うとき、ドラエモン口調になっちゃう〜〜っていう話に、賛同を一杯ありがとう。今日の”ごま塩きゅうり”もドラエモン口調になるなあ・・って思って、娘に、”はい。ごま塩きゅううり〜〜（ドラエモン口調）”って食べさせたら、見事”ゴマシオキュウウリ〜〜”って真似するの！！！黒幕・旦那から、ご飯なあに”コールがあったら、二人ドラちゃんで言うんだ〜〜！！ワクワク(^ｍ^*) (^ｍ^*)
地味な食卓です・・・。YOME’ｓダイエット居酒屋☆開催！！の今日のお昼でした。やっぱりマダマダ頑張ることにしたの。ダイエット。
蒟蒻のピリカラは、よく作るんだけど、YOMEはいつも七味風味。どこかで食べたのが、胡椒タップリで美味しかったのでマネッコ
唐辛子と胡椒でW（ダブル）ないい香り。ビールすすじゃいそうで困るんだけど
もう一コも地味なこちらは、”茄子のみりん干し”。いつも、びっくりする食材やスパイスをサラリと使いこなしていてカッコイイ、”terratta”のaeiouちゃんが、去年干し茄子を作っていて、以来”来年こそ〜”と拳を固めていたの。去年は、風に飛ばされちゃったのデス干し茄子は、YOMEの師匠も作っていたし、大好きな居酒屋仲間の小太郎ちゃん と もぐぱくちゃんも！！どうせ干すなら〜！とみりん干しにしてみました。
なすって焼くとトロンとするところも美味しいのだけど、これは水っぽくならなくてシャキシャキとした歯ごたえが美味しいの茄子の香も味も凝縮されて、ンま〜〜”干す”って楽しい！お日様と一緒に作る料理。夏ならではデス。
＊＊＊いつも行く、無料プールにロシア人親子の他に、アメリカンな親子も来るようになったの。スゴイ！ナイスバデーにYOMEもクラクラ・・・。娘が大きくなっても、恥ずかしくない程度には、頑張らなくちゃ！とダイエットを再回なのです
東京、今日は久々に晴れました〜〜
。太陽いっぱい！キモチイイ〜〜！！そして、すっごく暑かったので、ビールビール！！（あ、黒幕・旦那にね・・・）なメニュウです。
ナゼ、居酒屋☆ゴボウなんて名前なのかというと、以前作った”居酒屋☆手羽先” の、ゴボウバージョンだから。カリカリの衣とゴボウの香に、甘辛いタレが合うの〜ビール片手に揚げるのもヨシ
もうひとつは、トマトのお浸し。丸ごとトマトを、だし汁に漬けて、冷蔵庫で冷やしながら、一晩かけてじっくり味含ませます。”時間”が美味しくするお料理。ビールも一緒に冷やして、じっくり待ちましょう〜〜。だし汁にも、ほのかなトマトの酸味が出て、汁ごと美味しく食べれます。幸せ・幸せ
そして何よりのご馳走は・・・。
凍りタオルです。そして、黒幕が帰る少し前に、解凍。シャリシャリのタオルで顔を拭くと爽快〜〜。実はコレ、”お前と結婚してよかった〜！”と黒幕・旦那に初めて言って貰えたレシピ（？？？）です。新婚当初から、凍りタオルは夏の定番。今年で9年目です＾＾。
今日も喜んでもらえるといいな
＊＊＊昨日は、モチモチファンクラブとチェッカーズにお問い合わせ（？）ありがとう〜なんだか同士が一杯居て嬉しかったなあ。(^ｍ^*) 今日のフライパン・マイクで歌ったのは”あの娘とスキャンダル☆”ナツメロっていいな〜〜。リードボーカル募集中
＊＊＊最近、みんなの所へお邪魔するペースがゆっくりになって寂しいけど、ウキウキ訪問してます。TBのお礼、メールのお返事もゆっくりでごめんなさい・・・。いつも本当にありがとう！
居酒屋さん”鳥良”が大好きでした。通っていた当時は、メニューを見ずに注文出来たくらい。暗記してました。かつての味を思い出して手羽先の唐揚げ。下味も何にも要らない、包丁も要らないから、不意のお客さんのとりあえずの一品でもあるの。お店みたいな、オリジナルの味へも模索中
娘の抱っこ虫続行中。少しづつ積み重なった家事が山盛り・・・。娘は可愛いけど、家事憎し〜〜！う〜〜と唸っていたら、妹がブログを読んでHELPに来てくれたの〜。
そんな天使な彼女に、娘のお昼寝中に出した、”ありがとうねメニュウ”
塩水につけて焼いた空豆、タレに絡めた手羽先、指先についた塩気をなめるのがご馳走だね〜と喜んでもらえましたあとは冷やしトマトとれいほうちゃんの冷奴。冷えたビールと一緒にどうぞ〜。れいほ奴、さすがのウマウマでした〜。
焼き空豆に、赤ちゃん発見
＊＊＊ダイエット経過報告☆
今日も減っちゃった！！イエ〜〜イ！！マイナス200ｇでっす(^ｍ^*) 抱っこして運動してるもんね。YOME,目標体重まで、あと1.2�圈繊繊覆匹鵑匹麝戮辰舛磴ν戮辰舛磴Α�）
＊＊＊妹がヘルプに来てくれたけど、まだまだ廻るペースは遅いかもです。寂しいので頑張るよ〜。いつもありがとう！
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もう３年位、アボガドの味噌漬けがマイブーム。さらに、冷蔵庫を見渡して、色々漬けます。お豆腐、長いも、卵黄、チーズ・・・。最近のお気に入りはトマト。この柔らかさと酸味が、他のお野菜のアクセントになって、ドレッシングみたいで美味しい〜。チーズとアボガドの味噌漬けをチョコチョコつまんでは、トマトでスッキリ。間に冷酒・冷酒・冷酒〜追記のお酒バトンも時間が合ったら覗いて行って、飲んで行ってね〜。 こないだ書かせてもらった、”パパから見たママバトン”、大好きなお友達が受け取ってくれました。LOVE・LOVEビーム受けてみてね。 ”HAPPY KITCHEN”の れなちゃん（色んな・飽きない！れなちゃんの魅力、わかってるぅ〜〜！） ”るんるん日和”の るんるん母ちゃん（LOVE・LOVEなのに、爽やかで甘すぎない回答。こう在りたいモンです） ”今日のメニューはな〜に？ ”の まめころりんちゃん （旦那さんが、まめちゃん、可愛くて仕方ないのがよくわかる〜） さて今日は追記に、”お酒バトン”をUPしています。”スロー＆クイックでおもしろ生活”のyukiさんから廻ってきたよ〜。もっと突っ込みたくなる、yukiさんのバトンはこちら→yukiさんの日記雑学はいつも楽しみ〜真剣に授業受けてるYOMEです。 では、お酒大好き〜なYOMEのセキララ？？？時間のある方は覗いて行ってね。では行ってみよう！ 続きを読む...
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あっはっは〜またしても！のサキイカレシピです・・・。（ＹＯＭＥのサキイカ病→１・２・３・４・５）。サキイカと野菜（ここではセロリと人参。そして紫蘇、海苔）を合わせて、味噌マヨネーズで和えてから衣を絡めて、揚げました。ここでのサキイカはあくまでも脇役。うまみ付けです。歯ごたえを消して野菜に絡めます。”お？ナンか美味しい？”くらいの存在感の旨み役。いつもの掻揚げも、とまらない、もちろんお酒もとまらない！美味しさです サキイカ和えのように、ピリカラで味付けてから揚げてもいいかも。下味ついてるから、柚子を絞ってそのままどうぞ。小さく刻んだチーズを入れてもいいかもなあ。今年初のサキイカレシピ、どうぞよろしく〜
レシピはこちらです。ＨＰへ。→ 自宅へ戻って参りました〜。最後作ってきたご飯（→おつまみ）はこれ。 ”またサキイカ？”って言わないでね・・・（ＹＯＭＥのサキイカ病→１・２・３）。これでも、時間をおいたつもり・・・。だって、この写真は大分前に撮ったもの・・・。今回は自宅で山盛り作ってきました。サキイカをコチュジャンやニンニクでピリ辛に和えただけ〜。だけど、辛味とサキイカの旨みで野菜がい〜〜〜っぱい食べられちゃう！！そして、ご飯もいっぱい食べられちゃう。なんと言ってもお酒がどんどんすすんじゃう小鉢です。
レシピはこちらです。HPへ。→ ちょこっと甘いもろみ味噌をキンピラに使ったたら、コクがばっちり！お味噌だもんね。いつものきんぴらより、お酒向きになりました。もちろんご飯にもあうよ〜。蓮根料理は黒くなるから、少し酢をいれたりするけど、これには、出来上がりにちょこっと、キュッと、スダチ。ん〜〜！！焼酎にあいそう！！赤ワインにもいいかも〜ぬる燗もいい！なんでもいい？？？？ まぁたしても・・・子供を寝かしつけながら、寝ちゃった・・・。遅いUPです。朝が来たら月曜日！！頑張るぞ〜！
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２０秒！おつまみ第２弾です〜〜！（第一弾はこちら）今回はサキイカの旨みを借りてみました。切って5秒、蒸すように炒めて15秒。最後に海苔を散らして、お醤油、ジャ！ 20秒で出来るおつまみです。作り方を説明するのも恥ずかしい位簡単なのですが、サキイカときのこの食感が凄くあうのです〜〜！鍋がおいしい季節になりました。鍋が煮上がるまでのつなぎ用にいかでしょう〜？サキイカときのこは１：１.５くらいが美味しいです。お好みでマヨネーズと七味を添えて。きのこと、サキイカのシャキシャキ・クニュクニュを楽しんでください これは、昨日帰ってしまった、お義母さんが”これ、いいわね。”といってくれた副菜。大好きな皆、応援ありがとう！すっかり甘えきっていたようで、以来家事が大変に思える〜ネコかぶっていたつもりだったんだけど。な・・・。
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写真でわかるかな〜？これはお煎餅です。濡れ煎餅に近いかな。外はカリカリ！中はもっちり〜♪です。白玉粉に青海苔、帆立、いりごまを加えてオーブンで焼きました。奥に見えるごま塩君は、黒胡麻とチーズを白玉粉に加えて同じく焼いたもの。先日作った、おつまみ白玉の弟です。だからね、中身はなんでもいいよ。紫蘇やシラス、ベーコンなんかでも美味し焼いた後、アツアツを醤油に絡めます。好みで辛し醤油などにすると、おつまみにモッテコイ！丸めたあと、ラップをして乾燥しないようにしておけば、友達の顔が見えてから、お茶の準備が出来てから、焼いて、アツアツをほうばることが出来ます。また、お土産に、生地ごともっていって、友達と子供と一緒に丸めてその場で焼くのもいい簡単で美味しいので、酔っ払いながらでも作れちゃう、皆で作れちゃう、アツアツおやつ・おつまみです。 
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日曜日はお月見だったので、こんな小鉢でした。白玉粉に、青海苔、帆立、白胡麻を入れて練ってゆでる。だけ。磯部焼きより、重くないし、好きな風味に出来る。大きさも自在。なトコが気に入ってます。しょっぱいおやつとしても美味し隣に添えたのはイクラ、はんぺん、海苔とチーズに七味を振ってクルクル巻いたの。ワサビ醤油をつけて食べます。白玉は茹でずに、このまま190度のオーブンで10分焼いたら、外はカリカリ、中はモッチリなスナックに！コレもオススメ。 昨日来ていただいた方、画面が真っ白になったり、繋がらなかったりしませんでしたか？ご迷惑かけてゴメンナサイ。ＹＯＭＥもそんな事情で、更新が出来ず、皆のところに遊びに行けませんでした・・・。く〜。コメント書いたら飛んじゃうこともあるみたいで、本当にご迷惑かけてます。ＹＯＭＥのページでストレス感じてたら本当にごめんなさい・・・。そんなこともあり、少しお引越しも考えています。ここは絵文字も可愛くて好きなんだけど、大好きな皆がストレス感じるのは凄く嫌だなあ・・・と思って。オススメサーバー等あったら教えてください。
レシピはこちらです。HPへ。→。 切って10秒、モミモミして10秒。20秒で出来るおつまみです。イカ勳・セロリ・ゴマとラー油を合わせるだけ。作り方を説明するのも恥ずかしい位簡単なのですが、この組み合わせがすっごくおいしいのです。他にお野菜を入れてもいいけれど、セロリだけはたっぷり。セロリのクセが燻製の旨みにすっごく合う合う〜〜！！辛味はココではラー油だけど、柚子胡椒でもいいし、辛いのがダメならごま油でも。また、PLUSグレープフルーツとちょっとのオリーブオイルっていう組み合わせも可愛くなっておいしいですチーズや海苔を加えてもおいしいよ。イカ勳だからね。
2008年05月 
