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今日はお友達の家へ行ったので、ランチ持参。大量に余ったハーブをシンプルなサンドイッチにしました。きゅうり・ミント・ディル、にんじん・ローズマリー・チャービルの組み合わせ。パテは黒ゴマの香りいっぱいでクリームチーズがアクセントに入ってます。・・・お弁当って好き。自分で作っても蓋を開けるときはワクワク


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チュミチュリソースって大好き音符。お店によって配合や濃度も違うのだけど、ミントや香菜の複雑な香り、少しスパイシーな後味、何よりもキュートな名前ドキドキ大。今日はミキサーにかけてソースにするのではなく、ハーブはフレッシュな状態で(すなわち何もしない・・・笑顔。)、ミックスハーブをフウワリと載せて、ライム・チリソース・ナッツのオイル等等のみ合わせて、トマトと和えて見ました。フェタチーズも散らしたから、なんとなくイタリアンぽく見えるけど、食べて納得、中南米!!

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