タンドリーチキン・マンゴーソースがメインのワンプレート。左はサーモンのタタキ・メロンドレッシング、右は野菜グレープフルーツよ野菜のテリーヌ。そうです！テーマはフルーツ。
レシピこちらです。HPへ。→
夏はタンドリーチキンだねえひまわり。マンゴーのソースに絡めながら食べるとまろやかでとってもいい香り。下に敷いたのはマッシュポテト。マンゴーソースに合うのはナンじゃなくて、ご飯じゃなくて、なめらかクリーミーなマッシュポテトなんですハート。さてチキンの焼き方。私はヨーグルトやスパイスでチキンを2日マリネした後、240度のオーブンで10分、魚焼きの網の上で4分程。外はカリカリ、中はジューシーなチキンの出来上がりです〜料理。ソースは生マンゴーとサフランを少し。魚介料理ともあう。だい〜〜〜好きなソースです。
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2005年07月 
