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タンドリーチキン・マンゴーソースがメインのワンプレート。左はサーモンのタタキ・メロンドレッシング、右は野菜グレープフルーツよ野菜のテリーヌ。そうです!テーマはフルーツ。 070705_2.jpg
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レシピこちらです。HPへ。→ 夏はタンドリーチキンだねえひまわり。マンゴーのソースに絡めながら食べるとまろやかでとってもいい香り。下に敷いたのはマッシュポテト。マンゴーソースに合うのはナンじゃなくて、ご飯じゃなくて、なめらかクリーミーなマッシュポテトなんですハート。さてチキンの焼き方。私はヨーグルトやスパイスでチキンを2日マリネした後、240度のオーブンで10分、魚焼きの網の上で4分程。外はカリカリ、中はジューシーなチキンの出来上がりです~料理。ソースは生マンゴーとサフランを少し。魚介料理ともあう。だい~~~好きなソースです。


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