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大好きなアボガド、今日は炒めてみました。生でもいいのだけど、火が入ると、少しトロリとして味が良くなじむ。ズッキーニ、パプリカ、トマトと合わせて食感、楽しめるようにしました。ベーコンで香りとパンチをつけて、味付けはにんにく、柚子胡椒とお醤油です。サッパリ、キリリ。夏らしい炒め物になりました。アボガド炒めは、黒胡椒たっぷり、わさび醤油、スイートチリソース、カレー粉、唐辛子＆マヨネーズなんかとも相性よし。アボガドのトロミがこの世のおいしい辛味は全て包んでくれるようです。また好きになっちゃったアボガド。あと2個青いのが転がっているけど、どうやって食べようか楽しみです。
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2005年08月 
