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昨日はすっかり一日出かけてしまったので、こんなご飯です。ＹＯＭＥのストックレシピからですが、長年？作っているこのスープは疲れた体に簡単、おいしい、優しいのです。スープはチキンスープで玉ねぎをコトコト煮た（時間は5分位でＯＫ）甘みとあさりの美味しいお出汁。セロリのシャキシャキが麺をすする度にいい香り。にんにくや大量の油が入らない柔らかい味のラーメンです。セロリが苦手だったらキャベツでも。”アサリセロリ麺”という”リ”で韻を踏んでる名前も気に入っているのですが（←勝手にしろ）、チキンスープ・玉ねぎ・あさりの組み合わせが美味しいので是非〜。麺は中華麺でなくても、細めのおうどんも合います。あさりも面倒だったら昆布茶使用もありです。
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レシピはこちらです。HPへ。→ 生姜の親子ご飯を作ってから、キリリとした炊き込みご飯がお昼のブームです。今日は柚子胡椒を炊き込みました。柚子胡椒をご飯に炊き込むと、辛さはほとんど飛んで、香りだけ残り、いい感じに塩気がご飯に廻ります。柚子胡椒の原材料は柚子・塩・唐辛子だけど、単品では出せない、”柚子胡椒ならでは〜”の味・香り。見た目にはわからないので口にするとあら？ほのかな辛味といい〜香り。鼻の穴膨らんじゃいます。それはまるで平凡と思っていたクラスメイトが夏休みが終ったら日に焼けて、少し大人に見えた・・・ような味。（←ウソ。よくわかんなくなっちゃった・・・。）すっきりといい香りのご飯にはこっくり味のハチミツ焼き鳥をあわせました。甘辛タレが柚子胡椒ご飯に合います〜。 
タレがおいしいからね。のっけて食べちゃえ〜。
2005年09月 
