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かなり、お行儀悪いんですけど・・・。あんパンをぺちゃんこに、潰して食べるのがすきなんです・・・。餡が隅々まで行き渡るし、生地も少ししっとりして・・・。なら、はじめから、ぺちゃんこにしてから焼いてしまおう！と作ったのがコレ。上から押さえられて焼かれるので、パンの表面はサク！上部は、生地目がつまって、ムチムチした食感なんです。中身はかぼちゃ餡です。あんの周りの生地はしっとりやわらか。やっぱり、潰したパン、美味しいな〜。じつはこんなパンが高校の購買部にあったんです。ＹＯＭＥみたいな”潰パン”好きなパン屋さんが作ってたのかも？ 
パンの表面はサク！上部はムチムチ☆餡の下はフワフワ♪ あははは〜。またやっちゃいました。子供を寝かせながら自分も一緒に・・・。いや、こどもより先に寝てたかも〜。ＵＰ遅れちゃいました。夜に来てくれた方、ゴメンナサイ！！今日で連休終わりですね。皆が楽しく過ごせますように・・・。
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レシピはこちらです。HPへ。→ モスバーガーにある、マスタードチキン、大好きなんです。甘辛でマスタードのいい香りをお家で自分なりに再現してみました。お店のはもうすこし、マスタードマスタードしてましたが、パンにも、ごはんにも合うようにアレンジ。プラムソースってコピーにあったけど、少し酸っぱくて甘い感じはマーマレードとバルサミコで代用しました。ブルーベリージャムでも美味しかったです。ウチの近くのモスは高校生がいっぱいで、時々入るのに気後れしちゃうこともあるの。（え？これも年のせい？）待ち時間気にせず、おうちで思う存分食べれるようになりました
2005年09月 
