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レシピはこちらです。HPへ。→ 太刀魚にお醤油をくぐらせた、玄米茶とぶぶあられ(お茶漬け用あられ)を載せて、焼きました。玄米茶の香ばしさとあられの食感がおもしろいかな~と思っています。他のお魚でもアレンジできると思いますが、筒状で平たい体で、上品な淡白な味の太刀魚に特に合う気がします。お好みで、食卓でカボスを絞ったり、醤油をちょっとたらすと、熱されたあられが”じゅっ”と音を立てるのがいいのです~~ 以前、鮎ご飯とお茶の葉酢の物作ったときに、お友達になった、”有田川鮎ブログ”のしょうたこさんが、”太刀魚ナビ”というサイトを立ち上げました。釣りをしなくても、読んでるだけでもワクワク。連絡いただいたのが嬉しくって、太刀魚料理を考えていました。YOMEは釣りを全然知らないのですが、こんなふうに色々な世界の人と出会えるなんて、ブログは楽しいなあ~と思います。


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