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ソース味の焼き蕎麦も大好きだけど、色が綺麗な焼き蕎麦もいいな〜！と青海苔を主役にしました。青海苔のいい香りにあわせる隠し薬味はワサビ。ズルズルすするたび、なんともいい香り〜！緑色同士、香りも色も仲良くなりました。柚子胡椒でも合うと思います。上に載せたのは牡蠣だけど、海老なんかでも色が対照的で素敵かなと思っています。白髪葱は飾りじゃなくて味をしっかり占めてくれるので是非！ 今日突然、友達Ｈがお昼にやってきました。彼女は一切の野菜を食べられない偏食ちゃん。（なのにナイスバデー・・・何故？）ペヤン○ソース焼きそばの小さなキャベツだって除いて食べるんです。いつもなら、なんとか食べさせちゃえ〜と思うのだけど、雨の中来てくれたし（突然だけど）、こんな焼き蕎麦になりました。 ”女の子らしい焼き蕎麦だねえ〜”なんて話しながら食べました。あ！歯に海苔がついちゃ台無し！気をつけて食べてください〜
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2005年10月 
