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レシピはこちらです。HPへ。→ 焼き葱のいいかおり~を思う存分楽しみたくて炊き込みご飯に入れちゃいました。鶏がらスープと豆板醤も加えてピリ辛ご飯にしたら、葱の甘みがおいし~。豆板醤って発酵食品だもんね。お味噌と同じ。思惑通り、炊き込んでも美味しかったよ予想以上にエスニックな味に仕上がりました~。中華だけでなく、ベトナムやタイの甘辛、酸っぱい、おかずにも合いそう。一緒に添えたチンジャオロースは豚肉、ピーマンと牛蒡。牛蒡がまたいい香りなんです。作り方はスタンダードだけれど、ニンニクや生姜が入らない、野菜の香がいっぱいする味付けです。昔TVでみた作り方なんだけど、下処理一つでお肉が柔らかくっておいしいので、いつもこの方法です。チンジャオロースって牛肉じゃないのぉ~?って思ってたけど、本当は豚肉なんだよね?れいほうちゃん?


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