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レシピはこちらです。HPへ。→ ”耳付海老”って耳の生えた、海老の名前じゃないですよ~!!海老のピカタに敢えて、耳をつけたのです。仕上げに粉チーズをふってしばらく置くと、パリパリのチーズ煎餅の耳付ピカタになるのです。写真じゃ解りづらいですが、海老のピカタにパリパリの”チーズ耳”がついています。このチーズ煎餅は、レンジやトースターで作ったものより、薄くてはかない食感が美味しこのまま、サラダの主役にしてもソースは今回はスイートチリソースとマンゴーを合わせました。辛味がまろやかになって食べやすいのです。キウイとかも合う!今日は暖かかったからね。ビールにも合う1品でした~。
パリパリチーズ・美味し 今日のピカタの衣は卵とマヨネーズ。いつもは粉チーズとの組み合わせなんだけど、今日はチーズは別物として働いてもらいました。爽やかで可愛いお料理と、素敵なパンも一杯な、 ”*ママのメモ*”のpandaちゃんが、おいしそ~なピカタを作っていて、マヨを使ってたの。これって、チーズよりお手軽で、ふんわり仕上がるので気に入っちゃったのです~。pandaちゃん、いつもありがとう~


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