レシピはこちらです。ＨＰへ。→
ＹＯＭＥは黒豆を甘く作りません。中までしっとり甘みの染みた黒豆も大好きなんだけれど、色々と楽しみたいので、大鍋にがば〜〜〜っと、甘さ控えめで作って用途によって分けちゃいます。甘くしたいのは、シロップ（作り方参照）に漬けておいたり、その場でメープルシロップやブランデーをかけたりします。その他、パンに混ぜたり、ケーキに混ぜたりして、黒豆独特の、むっちりした歯ごたえと香りを楽しんでいます。 このカプチーノは、煮た黒豆に、ゆるく立てた生クリームとシナモンとナツメグを添えただけ〜。レシピを書くまでも無いんだけど・・・手の込んだケーキよりずっと幸せを感じちゃうのです
こちらの過去記事へのトラックバック1件
2006年01月 
