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（簡単レシピは下に書きました。正式UPは夜中で・・・。ごめんね。）
かぼちゃサラダのレシピって何処にでもあるかな〜って思ってたんだけど、大好きなお友達、honeybeeちゃんや、wonkaちゃんが、ウチで食べて絶賛してくれたのが嬉しくて、レシピUP☆
隠し味・・・というか、味の決め手は、オレンジジュースなの♪マヨネーズやヨーグルトより、優しい優しい甘みが付きます。
かぼちゃにオレンジジュース？？？って思うかもだけど、昔働いていたお店のかぼちゃプリンに、オレンジジュースが入ってたのを思い出してサラダにも入れたら、いい感じ〜♪
お店時代はパティシエ修行の身でした。偉く怖い製菓長だったけど、作るお菓子は繊細で美味しかったなあ・・・。ノンベンダラリな生活の中、たま〜に、あの時のキリリとした空気を思い出しています。
＊＊＊かぼちゃ（正味500g）はレンジにかけるなどして、柔らかくする。オレンジジュース（１０ｃｃ０%）７０ｃｃと生クリーム７０ｃｃ、砂糖大さじ１〜（お好みで）を加えながらつぶして出来上がり。
かぼちゃの水分によって、分量が変わりますが、常にジュースと生クリームの分量は同量なので、調整しやすいと思います。
お砂糖もかぼちゃの甘みによって調整して下さい。ハチミツやメープルシロップで代用しても美味しいです。
今日は、ある雑誌の撮影がありました♪NEWレシピです。詳しくは本の発売日にお知らせさせてください〜♪今日も素敵な方々に会えました。感激☆
午後は、家族３人でお散歩。最近はブランコも上手。余裕の表情です☆
2007年02月 
