レシピはこちらです。HPへ。→
まだまだドライトマトにハマっています☆。ドライトマトを作ったときから、絶対
なんで、ダブルなのかと言うと、仕込み水がトマトジュースだから。真っ赤な見た目もかわいいなあー。
成型が微妙なのは、ドライトマトが大きくて、切り込みいれたり、形作るのが難しかったから☆
大きくローフ型にしても良かったかも。
中にはクリームチーズを入れました。トマトパンにはモッツァレラ！と決めていたのだけど、以前食いしん坊な娘が、とろけるチーズに焼けどしそうになったので変更・・・。
それにしても、更新遅くなりました・・・。
夏の疲れが出たのか、涼しいとやたら眠い・・・。子供の寝息は心地よくて、ついつい一緒に眠っちゃいます。
皆様、良い週末を。
＊＊＊続きは育児日記です。 [ダブルトマト☆パン。]の続きを読む
栗が出始めるとワクワク・ソワソワ・・・。
忙しくても、眠くても、お腹いっぱいでも・・・栗でお料理したくなります。
今日はごくごく普通に栗ご飯です。秋刀魚、くり、きのこ・・・秋は幸せだ〜〜。
今週で9月も終わり？？？信じられない☆本日の献立。
栗ご飯。秋刀魚の塩焼き。きのこの胡麻和え。水菜のお浸し。梅風味。柚子と白菜のお吸い物。ぶどう。
＊＊＊栗ご飯。
むき栗・・・20個位
（沸騰した湯で3分ほど茹でて、そのまま冷まし、皮をむく）
米・・・2カップ
＝A＝
水・・・2カップ
酒・・・大さじ１
みりん・・・小さじ１
塩・・・小さじ1/8
１）米は洗って炊飯器に入れ、Aを合わせて加える。
２）ご飯の上に栗をのせ、スイッチON。
◎鍋で炊くときは同じ要領で鍋に入れ、ふたをして強火にかけ、沸騰したら弱火におとして11分。
再度強火にしてゆっくり10秒数えて、火を消してそのまま10分蒸らす。
＊＊＊金曜日です。”女神レシピ・子供がよろこぶおかず”を更新しています。
良かったら覗いて下さい。＾＾→
＊＊＊メールの返信遅れています。少々お待ちください。ごめんなさいー。
＊＊＊続きは育児日記です。
[栗ご飯。 と献立。]の続きを読む
あははは・・・☆
昨日に引き続きパスタです。でもって、またしてもドライトマト。ハマッてます☆
言い訳（？）すると、今日はお昼ご飯にパスタ。
この間作ったドライトマトのクリームパスタの分量を出してみました。
クリームパスタだけど生クリームじゃなくって、牛乳を使ってドライトマトの甘み・酸味もじっくり味わいます。
前回忘れていたのが、オリジナル（ユニオンスクエアカフェ・バージョン）に入っていたコーン。コーンが入ると歯ごたえが楽しくて、甘さも加わって、色もかわいい。プロのパスタだなー。と感激したのです。
お昼を食べながら打ち合わせをしています。今日のお昼の献立。
ドライトマトのクリームパスタ。生春巻き。タコと生ハムと残り野菜のマリネサラダ。クレソンとベーコンのスープ。グレープフルーツゼリー。
気合を入れたお昼ご飯・・・故、夕方はやる気なし〜〜。
夕飯はとりあえず秋刀魚を焼こうかな。あとは未定☆
＊＊＊ドライトマトのクリームパスタ。
お好みの太めパスタ・・・160ｇ
ドライトマト・・・15個位
（プチトマトを半分に切って110度のオーブンで1時間30分乾かす。）
ホールコーン・・・大さじ２
＝A＝
牛乳・・・大さじ８
卵黄・・・2個
粉チーズ・・・小さじ２
おろしニンニク・・・無くてもOK（お好みでちょこっと）
味噌（白味噌や赤味噌はNGです）・・・小さじ1/4〜・・・これでチーズのようなコクが出ます。
塩・こしょう・・・少々
１）パスタは熱湯にオリーブオイルと塩（各少々・分量外）を加え、アルデンテに茹でる。
２）Aを大きめのボウルに合わせる。ホールコーンは水気をしっかり拭いて、ドライトマトと一緒にAにあわせる。
３）茹で上がったパスタの水気をしっかり切って、２に絡める。
＊＊＊Mart公式ブログ更新しています。良かったら覗いてください＾＾→
＊＊＊続きは育児日記です。
トマトソース・生トマト・ドライトマトの３つが入ったパスタです。トマトって色んな味がする。コッテリしたソース。みずみずしい生。甘いドライ。それぞれ堪能しています。
先日、500ｇも入って200円のプチトマトをみつけて、ドライトマトにしてみたら、おいしい♪
自家製だと、乾き具合も好みに調整できるのがいいなあ。
今回は半生位にしてみました。
秋晴れ〜〜♪な今日の献立。
トリプルトマトのパスタ。完璧☆ローストビーフ。豆鯵と余り野菜のマリネサラダ。ベーコンと牛蒡のコンソメスープ。米好き黒幕故、夕飯パスタってことはあんまり無いのだけど、どうしても食べたくて・・・☆
夕方、友人が来てくれることになっているので、今日は良いのデス♪写真は味見（？）用の私のもの。練習OK。本番に励みます。
＊＊＊トリプルトマトのパスタ。（2人分）
好みのパスタ・・・160ｇ
トマトソース・・・200ｃｃ（作り方はこちら→
）生トマト・・・1個
ドライトマト・・・8個くらい
（プチトマトを半分に切って、110度のオーブンで1時間30分乾かす。）
塩・こしょう・・・少々
バジル・・・適量
１）パスタはたっぷりの湯に少々のオリーブオイルと塩を加えアルデンテに茹でる。
２）パスタを茹でている間に、トマトを角切りして、ドライトマトは半分〜1/4に荒く刻む。両方塩コショウ軽く和える。
３）トマトソースを温め、茹で上がったパスタに絡めて、２をのせ、バジルを飾る。
◎ドライトマトだけで、シンプルにぺペロンチーノを作ってもおいしいだろうな。
パンに入れてもいいなあ。しばらくはドライトマトにはまりそうです♪
＊＊＊水曜日です。”女神レシピ・子供がよろこぶおやつ”を更新しています。
今日は10月のお月見に備えて、うさぎ饅頭です。良かったら覗いてください。→
＊＊＊続きは育児日記です。 [トリプルトマト☆パスタ。 と献立。]の続きを読む
週末や、週初めはまとめて買ってきた挽肉を、ハンバーグにしたり、肉団子にしたりしてお弁当用に備えて冷凍します。
最近のお気に入りはお味噌と生姜、ゴマが入ったハンバーグ。海苔を巻いて焼きます。しっかり味が付いてるので冷めてもおいしい、まさにお弁当向き。
でも、そんな常備菜を献立にしてしまった、疲れた火曜日☆
味噌と海苔のハンバーグ。ブロッコリーと海老とゆで卵のサラダ。カボチャの炊いたの。おからの炊いたの。白いご飯。大根のお味噌汁。梨。
ちょこっと都合で昨日の更新もお休みしました☆
来て頂いた方、ごめんなさい。そしてありがとうございます。
＊＊＊味噌と海苔のハンバーグ。（小さいの20個分）
合いびき肉・・・400ｇ
卵・・・1個
パン粉・・・1/2カップ
牛乳・・・1/4ｃｃ
＝A＝
味噌・しょうゆ・砂糖・みりん・・・各大さじ１
おろし生姜・・・小さじ２
白ゴマ・・・大さじ２
＝B=
湯・・・50ｃｃ
酒・しょうゆ・みりん・・・各小さじ１
海苔・・・適量
１）卵とパン粉、牛乳はよくあわせておく。
２）ひき肉にAを加えよく混ぜたら、１を加えさらに混ぜる。
３）直径4センチくらいのハンバーグに丸めて、海苔を巻く。
４）フライパンにサラダ油（分量外）を温めて、３を両面焼き付けて、Bを加えて蓋をして、蒸し焼きにする。
＊＊＊下記事に”レシピブログの本・発売♪”について書いています。よかったら覗いてください。
＊＊＊続きは育児日記です。
私も参加している、レシピブログさんから9/26明日、レシピ本が発売されることになりました。
レシピブログに参加している方は現在39000。
そんな沢山のお料理好きさんがリピートするレシピをたっぷり集めた本です。
YOMEレシピも参加させてもらっています。
何が載っているかはお楽しみ〜〜♪（ヒントは表紙？？？）
そして、毎度太っ腹！！！Oisixさんで、”レシピブログの本”付きお試しセットも発売されるそうです。
詳しくはこちら↓
本が丸ごとSETで、おいしくて安全なお野菜、お肉も一緒です。
普段、なかなかレシピブログ全部のブログを見ることは出来ないし、ブログもレシピも楽しめちゃうってうれしいです。
サイト同様、かわいらしい、やわらかい雰囲気も、本にそのまま。
皆様も書店で、ネットでぜひぜひ覗いて下さいませませ。
お昼ごはんです。
先日、打ち合わせで東京ミッドタウンなんてにいっちゃって、食べたパスタがとてもおいしかったので、再現。
オリジナルはブルーチーズって書いてあったけど、娘も食べれるように牛乳で。
ドライトマトの酸味が、クリームとあわさって甘くておいしいのです。
ドライなだけで、トマトクリームとはまた違ったおいしさ。より酸っぱくて、クリーミー。人参のしゃきしゃきがアクセントです。
食べたのはユニオンスクエアカフェというお店。オープンキッチンで格好良かった♪
また行きたいけど、黒幕は連れてってくんないだろうな☆
＊＊＊ドライトマトのクリームパスタ。
適当に作ったので、レシピ、もう一回出しますー。
さて、ちょっと都合がありまして、土日はお休みいたします。
次回の更新は月曜日です。皆様、良い休日を
＊＊＊金曜日です＾＾”女神のレシピ：子供がよろこぶおかず”を更新しています。
良かったら覗いてください。→
続きは育児日記です。
昨日写真に写らなかった大根の端休め。納豆昆布とポン酢で和えただけーなんだけど、お漬物的でおいしいです。お問い合わせもいくつあったので、簡単だけどレシピも載せちゃいます。
そして今日の献立。
ピーマンの肉詰めきのこの胡麻和え。人参とホタテのサラダ。端休め大根。ジャガイモとワカメのスープ。黒米いりご飯。梨。先日友人か”ピーマンの肉詰めのピーマンがはがれちゃうのは何故？？？ってメールがあって、”ピーマンの内側に片栗粉付けるんだよ〜〜”なんて返してたら作りたくなってしまいました。
パプリカみたいな立派なピーマン。甘くておいしい！
＊＊＊端休め大根
大根・・・5センチ
納豆昆布・・・大さじ１
ポン酢・・・小さじ１
（お好みでポン酢のかわりに柚子胡椒でもおいしいです）
大根はいちょう切りにして、昆布・ポン酢と一緒に清潔なビニール袋にいれてモミモミする。
今日も簡単でした☆ご馳走様ー。
＊＊＊続きは育児日記です。 [端休め大根。 と献立。]の続きを読む
なんてことない和え物みたいなサラダです。
隠し味はお味噌。ホタテとよく合うのです。人参の甘みを堪能すべく、大きく切る時もあります。
最近娘が千切りの歯ごたえに凝っているので、今日はこんな感じ。
奥の一皿が見えません・・・。今日の献立。
鯖の味噌煮。さつまいもとリンゴのサラダ。人参とホタテのサラダ。大根の納豆昆布和え（見えないけど・・・。大根と納豆昆布とポン酢で和えました。）白いご飯。みかん。
＊＊＊人参とホタテのサラダ。
人参・・・1本
＝A＝
味噌・・・小さじ1/2
ホタテ缶・・・小１缶
バター・・・小さじ1/4
ごま・・・少々
１）人参は千切りにする。（太く切った場合はさっとレンジにかけるか茹でるかします。）
２）Aをフライパンにあわせて軽く沸騰させ、味噌をよく溶かす。
３）１と２をあわせ出来上がり。
◎人参のほかにしゃきしゃきジャガイモも合います。
＊＊＊水曜日です。女神のレシピ”子供がよろこぶおやつ”を更新しています。
よかったら覗いてください♪→
＊＊＊続きは育児日記です。
[人参とホタテのサラダ。 と献立。]の続きを読む
色々ありまして・・・。またまた実家に来ています☆
事情はあっても、くつろげる実家。娘もドタバタ騒げるし、黒幕には申し訳ないけど昨日の晩から今日も滞在です。
丸ごとレタスが冷蔵庫にあったので、シャキシャキ食感が好きな娘に作りました。
トロトロのなめこもあわせて。生姜とホタテ風味。火を通しすぎないのがコツ。バリバリ大口で食べるのも食感を楽しむコツです＾＾。
3連休終了の実家の今日の献立。
大根とスペアリブの煮物。レタスとなめこのサラダ。茄子の胡麻味噌チン。茗荷のお味噌汁。白いご飯。果物色々。＊＊＊レタスとなめこのサラダ。
レタス・・・1/2個
＝A＝
なめこ・・・大さじ３
ホタテ缶・・・小1缶
生姜（千切り）・・・1片
ごま油・・・小さじ１
１）レタスは塩を加えた熱湯でさっと茹でる。
２)Aをフライパンに合わせて火に書け、かるく沸騰させて１にかける。
＊＊＊簡単でゴメンナサイ。
＊＊＊ＭＡＲＴ公式ブログ、更新しています♪良かったら覗いてください＾＾→
＊＊＊続きは育児日記です。
[レタスとなめこのサラダ。 と実家の献立。]の続きを読む
＊＊＊2日間お休みしました・・・。来ていただいた方、ごめんなさい。そしてありがとうございます。
連休の中日、お友達が遠くからやってきてくれました♪
ブログを始めてすぐ位に、コメント欄で声をかけてくれた
”ぽかぽかびより”の小春ちゃん＾＾。
もう、3年来のお友達。今まで会えてなかったのが不思議な位。
かわいい二人の子供ちゃんも一緒です。
こちらは、一眼レフカメラを格好良く使いこなす小春ちゃん。
一眼に憧れて早3年のYOME。小春ちゃんの写真にいつもため息をついて、憧れて、質問攻め・・・ですが、いまだ一眼を持ってないのデス。
ますます欲しくなっちゃうなあ〜〜。でももっと欲しいのは、カメラよりも小春ちゃんのセンスなんだけどね。
みんなでテーブルを囲むのは幸せ。
一緒にご飯を食べるって、やっぱり楽しい♪
娘もそれを体で理解してるのか、この日は遊びまわらず、しっかり座って食べてました。
食べ終わったら公園へ〜〜〜♪
実はこのワンピースはおそろいなのです。
共通のお友達、”まあしいちゃん”がプレゼントしてくれたの＾＾（しかも手作り〜〜！）
並ぶとまた可愛い♪
まあしいちゃんにも見てもらいたかったなあ。
そして・・・ずーっと考えていました・・・。
華奢で綺麗な小春ちゃん、誰かに似てるなあ・・・って
清潔感があって、美人で、色っぽくて・・・。
記念写真を見ながら、思い出した！！！
"ピンクレディーのみーちゃん”！！！
・・・って解る人はもう少ないのかもだけど・・・。
ってか、小春ちゃん本人が知らないかもだけど・・・。
小さい頃憧れただけに（振り付けマスター☆当たり前）、こんなにもドキドキしちゃうんだな・・・。
そして大阪に住む小春ちゃんは、優しい柔らかい、大阪弁を使います。
”YOMEちゃん、あのなー”
”YOMEちゃん、そうやねん”
んーーー。こんな声聞いてたら、子供達も穏やかに育つよなあ。
おしゃべりを楽しみながらも、うっとり聞きほれてた私。
ブログで、メールで、何度もお話していたけれど、会えるとやっぱり温度が違う。
それから、思慮深くて優しい長男君。
天真爛漫で素直な長女ちゃん。
ウチの娘は”おにーちゃん、やさしくて、てつぼう、じょうずだったね。”
”ひーちゃん（長女ちゃん）、みちゅあみ（三つ編み）、かわいかったね。”
と、興奮気味に話しています。
小春ちゃん家族に沢山和ませてもらった一日でした。
小春ちゃん家族に沢山元気をもらっているその後です。
小春ちゃん、また絶対絶対遊ぼうね〜〜♪
本当にありがとう！
＊＊＊続きは素敵な頂き物です♪
レシピはこちらです。HPへ。→
実家でホームベーカリーを買ったので、メロンパンを焼きました。いつものメロンパンの生地から、ちょっとイーストを減らして、機械におまかせ。
んーーー、でも、メロンの筋の格子模様が見事に消えちゃって、焼き色も白い・・・。
いつもと違う場所で作ると、また色んな発見があるなあ。
でも、どこで作ってもパン作りは心地いい。今日の朝は涼しくてホームベーカリーで捏ねちゃったのがもったいないくらい。
本日はこれを持って、富士山の方までドライブしています。
献立はお休み（＝実家のお手伝いもお休み＾＾）です。
今日から3連休♪皆様素敵なお休みを。
＊＊＊続きは育児日記。
[メロンパン☆]の続きを読む
昨日の夜遅くから実家に居ます。前に帰ったときに作った、おつまみみたいな切干大根を、父がやたら気に入ってくれたので、また切干大根で一品。
柚子胡椒の香りがいいのです。やっぱり実家へくるとツマミが作りたくなるなあ。
母との合作の献立。
切干大根のたらこ煮。秋刀魚の南蛮漬け。実家の畑で採れた茄子とオクラの、ただ焼いたの。
と母特製美味しい味噌ダレ。梨
みかん
ぶどう
モモ・・・実家は果物が多い♪
お昼と夜の間ご飯になります。
晩酌しながらユルユルご飯。
＊＊＊切干大根のたらこ煮。（たっぷり8人分）
切干大根・・・１００ｇ
＝A＝
だし汁（鰹節、たっぷりめ）・・・1カップ
みりん・・・大さじ２
柚子胡椒・・・小さじ１
たらこ・・・大さじ３
大葉・・・5枚
炒り胡麻・・・適量
１）切干大根は水で揉み洗いして、たっぷりの水に10分浸して戻す。
２）鍋にサラダ油（分量外）小さじ１を熱し、１の大根をさっと炒めて、Aを加える。
3）中火にかけて、沸騰したら弱火に落として5分煮る。そのまま冷まして煮含め、
好みで大葉の千切りと胡麻を振る。
＊＊＊金曜日です。”女神のレシピ・子供がよろこぶおかず”を更新しています。
今日は鰯とお豆腐のお団子です。良かったら覗いてください＾＾。→
＊＊＊続きは育児日記です。
[切干大根のたらこ煮。 と実家の献立。]の続きを読む
昨日一緒に遊んだ、Yちゃんのママから、おいしい鳴門ワカメを頂いたので、早速楽しんでいます。
おいしいワカメはさっと茹でるだけでなんともいい香り♪肉厚で色もきれい＾＾
お豆腐にのせてもいいなあ。
やーっと晴れた本日の献立。
鰆の西京焼き。しめじの胡麻和え。ワカメのナムル。海老とオクラと枝豆のおろしポン酢和え。大根と人参の千切りのお味噌汁。松蔵のポテト（頂き物♪）
＊＊＊ワカメのナムル。
塩蔵ワカメ・・・200ｇ
ごま油・・・大さじ１
＝A＝
醤油・・・小さじ２
砂糖・・・半つまみ
にんにくのすりおろし・・・小さじ1/4
葱の小口切・・・大さじ１
炒りゴマ・・・小さじ２
１）ワカメは水に15分ほど漬けるか流水で洗って、塩抜きをする。
２）熱湯で１のワカメをさっと茹で、冷水にとる。
３）硬い軸を取り除き、食べやすい大きさに切る。ごま油をまぶした後、Aをあわせて和えて出来上がり。
お好みで糸唐辛子や、一味、コチュジャンを添えてどうぞ。
＊＊＊続きは育児日記です。
信田巻き、大好きです。
でも圧力鍋を出すより前に、レンジにかけちゃったら？？？と作ってみました。
煮汁に絡めてチン☆ってしたら、結構お手軽な信田巻きになりました。じゅわっと味の染みた油揚げ、幸せー。
毎日雨だー☆水曜日の献立。
楽チン☆信田巻きしめじの時雨煮春雨サラダセロリのキンピラジャガイモとわかめのお味噌汁白いご飯イチジク
＊＊＊おから入り・楽チン信田巻き。
ひき肉（鶏肉がベター）・・・150ｇ
おから・・・50ｇ
油揚げ・・・2枚
＝A＝
卵・・・1個
味噌・・・小さじ1/2
おろししょうが・・・小さじ１
片栗粉小さじ２
＝煮汁＝
水・・・1カップ
しょうゆ・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
１)油揚げは1枚に開いて、元気があれば油抜きをする。
２）ひき肉とおからを混ぜて、Aを加え、さらによく混ぜる。
３）２を2等分にして、油揚げに塗り、端からくるくる巻いていく。
４）耐熱容器に煮汁をあわせ、２の閉じ口をしたにして容器の上からラップをかける。
５）電子レンジ（500ｗ）に4分かけて、そのまま冷まし、味を含ませる。（←ここ大事〜）
（３の状態の時に油揚げを触って、出来上がり、調理前に比べて弾力があるように感じたら中まで火が通ってます。）
＊さっとゆでた、インゲンや人参が入るともっと美しいかも。
＊＊＊水曜日です。”女神レシピ・こどもが喜ぶおやつ”を更新しています。良かったら覗いてください♪→
＊＊＊続きは育児日記です。
[おから入り・楽チン☆信田巻き。 と献立。]の続きを読む
1本10円のキュウリの山に遭遇♪山盛り買って帰りました。
半分は端休めきゅうり（小口に切って、塩昆布と生姜で和える、娘の大好物。）に消えるだろうけど、こんな風な半分クタっとなった煮物も好き♪
給料日後だけど、昨日は雨で銀行に行けず、なんだかサッパリした献立。
いわしとお豆腐のお団子（金曜日の女神のレシピで更新されます♪）キュウリの旨煮。大根の梅塩昆布煮。ワカメとネギのお吸い物黒米入りご飯。梨。
＊＊＊キュウリの旨煮。（たっぷり4人分）
きゅうり・・・3本
豆もやし・・・1/2袋
しめじ・・・1/2袋（50ｇ）
油揚げ・・・1枚
＝Ａ＝
鶏がらスープ・・・1/2カップ
醤油・・・小さじ２
砂糖・・・小さじ２
ごま油・・・少々
生姜の搾り汁・・大さじ１
１）きゅうりは1ｃｍ厚さの斜め切り、シメジは石突を外して小房に分ける。油揚げは短冊切りにする。
２）大きめのフライパンにごま油少々を熱して、１の野菜ともやしをさっと炒める。
３）Ａを加えて弱火に落とし、ふたをして5分ほど煮込む。
お好みで胡椒で味を調えて、生姜を搾って出来上がり。
＊＊＊豚コマなどがはいるとコッテリおいしくなります。イカやタコ等もおススメ。
＊＊＊今日は下記事に”Ｍａｒｔ公式ブログにて、新連載♪”の記事を書いています。
良かったら覗いてください♪
＊＊＊続きは育児日記です。
[きゅうりの旨煮。 と献立。]の続きを読む
いつもお世話になっている、光文社”Ｍａｒｔ”さんの公式ブログが先月の末に立ち上がりました。
ＹＯＭＥも９月頭より、その中で連載させていただくことになりました。
ここでは書ききれない、普段の献立の周りの色々や、クラフト、楽しすぎる、Ｍａｒｔの撮影現場や打合せ日記を不定期に更新しています。
また、更新したら、こちらでもお知らせさせてくださいね。
30代に突入すると、”年齢の重ね方”って大切だなあとしみじみ思います。
公式ブログに登場する皆さんは、とってもアクティブで、読むたびに色々なパワーをもらえちゃいます。
中島はるみさん、花田美恵子さん、生田智子さんといったモデルさんの日常、
スーパーミセスさんの素敵な情報など、事細かに覗けますよ〜〜♪
”若さ””かわいさ””元気”の秘訣いっぱいです。
是非是非他の方のページ共々覗いてくださると嬉しいです。
どうそよろしくおねがいします♪
光文社MART公式ブログ→
＊＊＊こちらの記事にコメントをありがとうございました。
今はコメントをお休みしているので、消してしまいましたが、改めてメールを送らせてください。
はじめましてのパンダさん、Ｈさん、ＲＥＮＡちゃん、Ｓちゃんありがとうございました。
ツナ、コーン、そして玉ねぎ・・・ってすごーく給料日前っぽい。
とても心強いメインなおかずなのです☆
冷蔵庫からっぽだー！て時も、全部100円ショップで揃えられちゃう材料も嬉しい＾＾。お弁当にも大活躍なおかずです♪
そして、やっと本日お給料日♪の献立。
ツナとコーンのハンバーグ。ジャガイモとベーコンの海苔煮。イカとタコのマリネ（昨日にひき続き。）。もやしと人参のナムル。色々豆のコンソメスープ。白いご飯。ぶどう。＊＊＊ツナとコーンのハンバーグ。
カレールウ・・・１カケ（20ｇ）
＝A＝
玉ねぎ・・・みじん切り1/2個分
コーン缶（小120ｇ）・・・1缶（缶汁を切って使います）
ツナ缶（小80ｇ）・・・1缶（油を切って使います）
たまご・・・1個
薄力粉・・・大さじ６
１）カレールウは刻んでAと全てあわせてボウルにいれ、よく混ぜる。
２）フライパンに油を熱し、１をスプーンですくって両面焼き付ける。
確かオリジナルはツナとコーンの掻き揚げ。スーパーに置いてあるレシピカードだったような・・・。
さすが主婦の味方、スーパー様です。
＊＊＊続きは育児日記です。
[ツナとコーンのハンバーグ。 と献立。]の続きを読む
真ん中にデデン☆と構えているのはお豆腐です。醤油でジュジュっと焼き付けた水切り豆腐をあわせて、めんつゆで煮込んだ和風バージョンのハヤシライス☆
ガッツリ丼は日曜のお昼にピッタリです。娘も半人前キッチリ食べていました。
残暑の日曜日の献立。
和風ハヤシライス。水菜とプチトマトのお浸し。イカとタコのマリネ。インゲンと人参のコンソメスープぶどう（頂き物。甘くておいしー！）
＊＊＊和風ハヤシライス。（4人分）
玉ねぎ・・・1個
牛薄切り肉（豚でも）・・・150ｇ
お豆腐（絹でも木綿でも）・・・1/2丁
ピーマン・・・２個
パプリカ・・・1/2個
薄力粉・・・大さじ１
めんつゆ・・・200ｃｃ（希釈タイプなら蕎麦つゆ位に薄めて）
酒・・・大さじ２
水・・・100cc
ケチャップ・・・大さじ２
とんかつソース・・・小さじ１
しょうがの摩り下ろし・・・小さじ１
１）玉ねぎは半分に切って、繊維に沿ってスライスする。ピーマン・パプリカは斜めの色紙切りにする。お豆腐はキッチンペーパー等に包んで電子レンジ（500W）で4分加熱する。
２）お豆腐はキッチンペーパー等に包んで電子レンジ（500W）で4分加熱する。荒熱が取れたら、フライパンに油を温め焼付け、両面焼き色が付いたら、醤油小さじをまわしかけて火を止める。
３）鍋に油を温め、お肉を一口大に丸めて焼き付ける（牛肉はこうすると硬くならず、中はふっくらジューシーに仕上がります。）
３）玉ねぎを加え、しんなりしてきたら、薄力粉を加えて、薄力粉が焦げてくるくらいまで炒める（これがコクになります。）
４）めんつゆ・水・酒を加えて軽く沸騰させ、ピーマン・パプリカ、２のお豆腐を加え、ケチャップとソース、生姜を加え胡椒で味を調える。
＊＊＊続きは育児日記です。
レシピはこちらです。HPへ。→
明日を気にしなくていい、土曜日用のパンかも？？？☆ガーリックパンは、上に切り込みを入れてガーリックを散らすだけってことが多いのだけど、今回はパン生地にも練りこんじゃいました。
焼いてる側から、切ってる側からいい香り〜〜☆
焼きたてをちぎって、そのままビール！が最高のご馳走＾＾
にんにくはみじん切りしたものを、狐色にフライして・・・
パン生地に練り込んでます＾＾。
冷たい白ワインでもいいな。
台風一過の暑い夕方です。
＊＊＊続きは育児日記です。
[ダブルガーリックフランス☆]の続きを読む
そういえば、水曜日も梅干とのセットだったけど。今日は青魚なので、やっぱり梅風味の副菜は欠かせないのです。
簡単お浸しだけど、うすーく、うすーく切ると味が絡んで美味しいので、昨日同様皮むき器で。ひらひら・シャキシャキ、楽しみます。
薄い黄緑色が綺麗でいつまでも眺めちゃいます。
早く台風が過ぎますように・・・。今晩の献立。
秋刀魚の胡麻揚げ（すぐに火が入るので、フライパンにちょっとの油で揚げ焼き。）里芋とひき肉の煮物。セロリのお浸し・梅風味。湯剥きプチトマト と しらす。（大人はこれに大根おろし）白いご飯。水菜のお味噌汁。梨
＊＊＊ひらひらセロリのお浸し
セロリ・・・1本（葉も食べます。）
＝A＝浸し地
だし汁・・・1カップ
醤油・・・小さじ２
みりん・・・小さじ1/2
梅干・・・2個（種を除いて粗く刻む）
・・・真夏はコレに酢小さじ１を加えてもっとサッパリにすることもあります。
１）セロリの葉は食べやすい大きさに切り、茎の部分は皮むき器でヒラヒラに切る。
２）塩を加えた熱湯で１のセロリをさっと茹でて冷水にさらす。
３）浸し地をあわせて軽く煮立て、冷まして２を浸す。
＊＊＊面倒だったら浸し地（2倍量）を沸かした中で、セロリをさっと茹でて、そのまま冷ましてもOKです。ただ、綺麗な黄緑色を保つには、やっぱり別茹でしたほうがいいかな。
＊＊＊金曜日です。”女神のレシピ・子供がよろこぶおかず”を更新しています。
良かったら覗いて下さい♪→
＊＊＊続きは育児日記です。
よくあるレシピかもだけど、こだわり（？）はキュウリなのです。シャキシャキトロン☆とした歯ごたえが何とも楽しい。
クルクルすると断面がカワイイとこもいいな＾＾お弁当にも重宝しそうです♪野菜をうすーく切るのは皮むき器で簡単＾＾
洗濯物・・・でいっぱいの家の中・・・今日の献立。
野菜のクルクル生姜焼き。イカとタコのマリネ（玉ねぎドレッシング・今日はパプリカのみじん切りも一緒。）水菜とプチトマトのお浸し。きのこのお味噌汁。白いご飯。梨。
＊＊＊野菜のクルクル生姜焼き。
きゅうり・・・1本
人参・・・1/3本
豚ロース薄切り・・・200ｇ
薄力粉・・・適量
＝A＝
生姜の摩り下ろし・・・大さじ１
みりん・・・大さじ２
醤油・・・大さじ２
１）キュウリと人参は皮むき器で、薄く縦長に切る。
２）ラップを20センチ位広げて、上に豚肉を端を重ねるように並べる（15センチ位の幅）。
３）２に薄く薄力粉をふって、キュウリと人参をそれぞれ重ねる。（キュウリはお肉に対して垂直に並べると、どこを切っても緑が出て綺麗です。）
４）３を薄力粉の上で転がし、サラダ油少々（分量外）を熱したフライパンで焼き付ける。
５）Aを絡めて軽く煮詰めたら出来あがり。
＊＊＊続きは育児日記です。
お友達に茄子を沢山頂いたので、茄子料理に燃えようと思います☆。
大量に食べるなら断然煮物〜〜♪と残暑残る本日は、梅干でさっぱり炊いてみました。
じっくり煮込んでクタクタの茄子っておいしい。
黒幕は酸っぱいおかずが苦手なので、梅干位の酸味がちょうどいいみたい。冷めても美味しいおかずです。
今日は撮影をしています〜。（←手抜きの理由(^▽^;)）今晩の献立。
週末作って冷凍しておいた、きのこ入りハンバーグ（おろし・ポン酢）茄子の梅干煮。残り野菜のコールスロウ。ワカメと玉ねぎのお味噌汁。黒米入りご飯。梨。＊＊＊茄子の梅干煮。（２，３人分）
茄子・・・3本
茗荷・・・2本（お好みで。無くてもOK）
＝A＝
水・・・3カップ
酒・・・大さじ２
醤油・・・大さじ４
砂糖・・・大さじ1
梅干（種を除いて粗く刻む）・・・2個〜お好み
かつおぶし・・・はんつかみ（5ｇ）
千切り生姜・・・適量
１）ナスはヘタを落として、縦に切り込みを入れて一口大に切り、水に放す。茗荷は縦半分に切る。
２）鍋にAをあわせ、水気を切った茄子と茗荷を加えて、強火にかける。
3）沸騰したら弱火におとし、落し蓋をしながら20分煮込む。
４）時間があれば、鍋のまま冷まして、味を煮含め、再度温める。
５）千切り生姜を添えて盛り付ける。
＊＊＊水曜日です。女神のレシピ”子供がよろこぶおやつ”を更新しています。
良かったら覗いて下さい♪。今日は杏仁葛餅です。→
＊＊＊続きは育児日記です。
[茄子の梅干煮。 と献立。]の続きを読む
お醤油とみりんで、普通に甘辛く炊こうと思っていたのだけど、朝の気温上昇振りを感じて変更☆
サッパリ、スッキリ食べられるように、生姜とニンニクを加えて塩ダレ風味でサッパリ炊きました。
イカの旨み、ブラボー☆！！。だし汁要らずの煮物は嬉し。
朝からカキ氷を食べた今日の献立。
イカと里芋の塩ダレ煮。親子の温奴（温泉卵作りたかったのに、失敗してゆで卵☆今日はキュウリも一緒。）モズクとトマト大根とワカメのスープ。玄米入りご飯。桃。
＊＊＊イカと里芋の塩ダレ煮。
イカ・・・１ぱい
里芋･･･4個
ごま油・・・大さじ１
にんにく（みじん切り）・・・1片分
生姜（みじんぎり）・・・大さじ１
＝A＝
水・・・200ｃｃ
酒・・・大さじ２
塩・・・小さじ1/2〜お好みで
１）イカは足と内臓を外して軟骨を取り除く。胴体の中を良く粗い、筒状にぶつ切りする。足は塩少々（分量外）でこすりながら硬い吸盤をおとし、食べやすい長さに切る。
２）里芋は皮を剥いて、一口大に切り、鍋にいれる。鍋に塩大さじ１（分量外）を加え鍋をゆすり、里芋のぬめりをとる。
３）２の鍋に里芋が隠れるくらいの水（分量外）を加え、竹串がすっと通るくらいまで下茹でする。
火が通ったら、ざるにあける。
４）空になった鍋に、にんにく・生姜・ごま油を入れ、弱火にかけ、香りが立ってきたら３の里芋と１のイカとAをあわせて加え、１，２分煮込む。そのまま冷まして、再度火を加えると味がしっかり染みて美味しいです。
５）青ネギをふりかけて出来上がり。
＊＊＊ちょこっとお知らせ。
先週の日曜日にメールボックスがおかしくなってしまい、2007.7/3〜9/3のメールが突如すべて消えてしまいました。お返事が遅くなっていてすみません。（7/19辺りまでは書けていたのですが・・・。そして、メールは全て嬉しく拝読しています。保存ボックスから消えてしまったのです。
お友達に聞いたりしてるのだけど、復旧にまだ時間がかかりそうです。ごめんなさい。
お急ぎの方は再度連絡を頂けると嬉しいです。
温かい言葉沢山沢山頂いていたのに、本当に申し訳ないです。
お返事もう少しお待ちください。ｍ（＿ ＿）ｍ
＊＊＊続きは育児日記です。
南蛮漬けじゃなくって、南蛮焼き。お肉はお魚の違って骨も無いし、揚げなくてもしっかりジューシーだし♪ってただ焼いて、南蛮ダレをそのまま絡めながらちょっと煮詰めて出来上がり。
今日は玉ねぎと茗荷もあわせて、サッパリいい香りー☆
新学期始まったなあ。・・・な月曜日の献立。
鶏の南蛮焼き。じゃがいもとベーコンの海苔煮。レンコンとキャベツのコールスロウ。大根のお味噌汁。玄米入りご飯。モモ黒幕、飲み会・・・って忘れててしっかり作ってしまいました。
娘とこっそり手抜きご飯も楽しみだったりするのだけど☆
＊＊＊鶏の南蛮焼き（2人分）
鶏モモ肉・・・1枚
玉ねぎ・・・1/2個
茗荷（お好みで）・・・2本
＝A=
鷹のつめ・・・1本
醤油・・・大さじ３
みりん・・・大さじ１
酢・・・大さじ２
１）玉ねぎは半分に切って繊維にそってスライスする。茗荷は斜め薄切り。とりモモ肉は半分に切り、皮目の反対側に1cm間隔で５�舒未寮攅�みを入れる（←味のしみこみが良くなります。）
２）フライパンにサラダ油（分量外）を温め、１のお肉を皮目からしっかり焼きつけ、両面焼く。
３）お肉に火が通ったら、Aと１の野菜をあわせて、２のフライパンに加え、沸騰させ、弱火で1分煮込む。
＊＊＊お肉は動かすと綺麗な焼き色がつきません。じっくりそのまま焼いてください。
＊＊＊続きは育児日記です。
[鶏の南蛮焼き。 と献立。]の続きを読む
夏休み最後の週末、ともさかりえちゃん親子と、しのっち親子と一緒にトミカ博へ行って来ました。
開園と同時に行ったのに凄い人！！！
写真は呆然とする娘。
りえちゃんとこの息子さんは、静かに周りを見渡し、目がキラキラとしています。
しのっちのとこのてんてんは、走り出し、車の名前を連呼。
実は、この二人の様子を楽しみにしていたYOMEおばちゃん。反応は様々だけど、車を目の前にした男の子って面白い！！！
トミカを釣ったり・・・（結果＊ともさか家：5個 しのっち家：1個 YOME家：1個）
重さピッタンコゲームをしたり・・・（500ｇにニアピン目指して箱に入れるのです）
自分の好きなように、車のボディやシートを選んで組み立ててもらったり・・・。
大きなトミカに乗ったり・・・。（娘は、青い椅子に乗りたいと号泣☆乗車拒否であきらめました・・・）
楽しく遊びました。
各アトラクションでもらえるトミカを、嬉しそうに大事に袋に入れる男の子二人の顔。
かわいい！！
その後は掘りごたつの個室で、天ざるうどんのランチ。女同士しっとり・・・という訳には行かず、トミカに引き続き興奮する子供達を肴？に楽しく食べました。
”飲んじゃう？”
”デザートは？ もちろん食べちゃうねえ”なんて会話で女の子同士も真剣に盛り上がっちゃいました。
そして、器屋さんへレッツゴー☆
大好きな藤田さんの個展が開催中なのです。
藤田さんの器は、YOME家の食卓では使わない日は無い！という位に大活躍。赤絵も、安南も粉引も繊細で、ちょっとお茶目な絵がなんとも可愛いのです。
作家の藤田さんは、おおらかで、爽やかで、やっぱりお茶目な方です♪
器屋・銀花さんでは、りえちゃんも、しのっちも同じ場所をウロウロしたり固まったり・・・。
同じ興奮を味わえて楽しかった〜〜♪
”どうしよう。テンション上がっちゃう”と小さくつぶやき、目が輝くりえちゃん。
上着を脱いで、器を並べ、”こっちかな。あっちかな。”独り言逞しい、しのっち。
女同士のお買い物はやっぱり楽し＾＾
（しのっちはこの後、家族で合流してウルトラマンショーへ。
今度は夕飯も一緒に食べようね）
児童館で子供達を遊ばせ、夕飯にYOME家に。
黒幕が子供と公園で遊んでくれている間に、りえちゃんと一緒に夕飯の準備。
エビフライを揚げてもらい、盛り付けてもらい、防音マットまで敷いてもらいました☆
人使いの粗いYOME。（あ、ビールも注いでもらいました＾＾）
”何しようか〜”としなやかに聞いてくれるりえちゃん。頼まれ上手なのです。
（人のせい？）
その後子供達が帰ってくるまでの間に、ビールも乾杯☆（黒幕ゴメンネ。そしてありがと）
12歳から芸能界で、大人の間で働いているりえちゃん。環境は全然違うけれど、なんだか大切にしているものは（勝手に）似ている気がして、ゆるゆる心が解けます。
昔話なんかもしちゃったりして、気持ちよくご飯を食べました。
友達っていいなあ。
家族っていいなあ。
子供っていいなあ。
大人っていいなあ。
若いっていいなあ。
年を重ねるっていいなあ。
色々なことを振り返りつつ前向きに、感謝できる会話っていいな。
と幸せな余韻とともに夜は更けていったのです。
2007年09月