家の近所に宮崎鶏のお料理やさんが出来ました。看板の”チキン南蛮”の写真を見て、”おいしそー！”と娘が叫ぶので、夕飯ネタ決定☆
タルタルも捨てがたかったけど、さっぱり目なレモンソースに野菜のみじん切りを加えて頂きました。この歯ごたえも美味しいんだなあ。
そして残り物を集めた昨日の晩御飯。
サッパリ☆チキン南蛮風。
ひじきの炊いたの。
かぼちゃを蜂蜜で炊いたの。
大根とねぎのお味噌汁。
白いご飯
みかん。
＊＊＊サッパリチキン南蛮風。
鶏ムネ肉（ムネ肉もレモンソースでしっとり食べられます。）1枚
＝A=
醤油・・・小さじ２
おろし生姜・・・小さじ１
酒・・・大さじ１
卵・・・1個
片栗粉・・・大さじ３
薄力粉・・・大さじ２
レモンソースはこちら→
１）鶏ムネ肉は厚みを均等に切り開き、Aに漬けて15分おく。
２）衣をあわせて、１の肉に絡め、170度の油でカラリと揚げる。（菜ばしで刺してみて、くっついてこれば中まで火が通っています。落ちてくるようなら生なので、じっくり揚げてください。）
３）好みの野菜（ここではトマト、パプリカ、きゅうり、玉ねぎ）をみじん切りか食べやすくカットして、レモンソースをかけてどうぞ＾＾。
＊＊＊金曜日です。子供がよろこぶおかず を更新しています。
よかったら覗いてください。こちらもチキンです♪クリスマスにいかがでしょう＾＾→
皆が素敵なクリスマス連休を過ごせますように。
＊＊＊続きは育児日記です。
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2007年12月 
