頂き物の牛肉があって、どうやって食べようかと悩んで、ちょっとのお肉も3人で旨みを分けれるようにすき焼きにしました。
レンコンと牛蒡においしい味を吸わせて。根菜の歯ごたえでお腹満足（っていう魂胆☆）
実は煮魚に添えた牛蒡が主役のお魚より好きだったりします。しみじみ甘辛い味に牛蒡の香り・・・大好きなのです。
そんな昨日の献立。
根菜のすきやき。
トマトとしらすのポン酢和え。
たぬきと桜海老と大葉のせ冷奴。
＊＊＊根菜のすき焼き。
牛薄切り肉・・・２００Ｇ
牛蒡・・・1本
レンコン・・・1節（２００Ｇ）
しめじ・・・１パック
春菊・・・1束
＝A=
だし汁・・・1カップ
しょうゆ・・・大さじ４
砂糖・みりん・・・各大さじ３
酒・・・大さじ１
１）牛蒡は皮をこそげてささがきにして、さっと酢水にさらす。レンコンは皮をむいて半月のスライスにしてさっと酢水にさらす。
２）鍋にサラダ油少々を温め、１とお肉をさっと炒めAを加えアクを引きながら好みに煮込む。
シメジ、春菊をお好みで。
今回は生卵でなく、温泉卵と一緒に食べました。
＊＊＊続きは育児日記です。
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2008年02月 
