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蓮根続き♪

昨日は、めーーったに引かない風邪をひいてしまい・・・更新できませんでした。
来ていただいた方、ごめんなさい。そしてありがとうございます。

いつもお世話になっている、Oisix(おいしっくす)
さんから、蓮根とあさつき、セロリ、人参等(この野菜はかなりリピート♪)が届いて、病は食から!箱を開けて早速食べたいものを作りました。

蓮根はおだしにちょっと酸味を利かせて煮て、じゃこと岩塩で味付け。あさつきも立派!に新鮮だったので、細かく切らず大きめに切って和えました。歯ごたえのあるものは元気が出ます^^。

そしてそんな日の献立。
今日は豚肉。


蓮根とあさつきのサラダ。
セロリのお浸し。
千切り人参の沢山入った肉豆腐。(豆腐がちょっと上品じゃないけど☆)
(Oisixさんの人参とセロリ・・・大好き。娘もたべっぷりが違う!!)

白いご飯
舞茸のお味噌汁。

先日Oisixさん、”ガイアの夜明け”に出ていました。オンエアは見れなかったけど、いつもありがとう!と思う、美味しくて、安心な野菜をこんな風に取り上げられると嬉しい。
歯ごたえと野菜の香りで元気でました。

***蓮根とアサツキのサラダ。

蓮根・・・1/2節(200g)
=A=
だし汁・・・1カップ
塩・・・小さじ1/2
酢・・・小さじ1
さとう・・・ひとつまみ

しらす・・・大さじ3
ごま・・・大さじ1

あさつき・・・適量

1)蓮根は皮を向いてスライス(大きかったら半月に)してAを煮立てて軽く煮る。しらす、ごま、あさつきを散らして出来上がり。
[れんこんとあさつきのサラダ。 と献立。]の続きを読む
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