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しゃきしゃき♪

最近お気に入りの切干大根のサラダ。
ノンオイルのサラダのような、塩気の優しいお漬物のような♪

昨日はバタバタと過ごしてこんなご飯・・・。すくない???けど良いのです。
娘と黒幕は、つけ麺デート☆してきたらしいし・・・。行きたかったなあ。

昨日の簡単献立。

すぐ出来ます☆


イカとトマトと茄子のカレースープ。
(すぐに火が入るものだけ☆)
切干大根のサラダ。

Tさんのお土産アイスクリーム。

***切り干し大根のサッパリサラダ。

切干大根・・・40g
=A=
すし酢・・・大さじ1
コンソメ・・・小さじ1/2
パセリ・・・少々
ツナ・・・少々

1)切り干し大根は水で揉んであらって、水に浸して戻す。
2)1を食べやすい大きさに切り、軽く絞る。
3)Aで和えて出来上がり☆


今日は、ブログを通じて知り合った、大切な友人(?)先輩の”爺のラジオ局”の”yuki爺”の還暦のお祝い!!
なので、”赤い”スープが一緒です♪
yuki爺のような夫婦の関係に憧れます。背筋の伸びたお二人は本当に素敵なのです^^

***下記事に、小学館SAKURAに掲載した頂きました。と書いています。良かったら覗いて下さい。

***続きは育児日記です。 [さっぱり切り干し大根のサラダ。 と献立。]の続きを読む
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先日発売の”SAKURA"にて、
ママになってさらに輝くMY LIFE という記事にて、こちらのブログについて取材を受けました。

ナチュラルコスメをプロデュースされているママ、ベビー服のショップオーナーのママ、マタニティー&ベびーウェアのディストリビューターのママ、ベビーダンススタジオ主催のママ
他の方の記事を読んでとても刺激を受けた私です。

私よりずーっと若くてもしっかり育児して、大切にしているものを追っていて・・・
私、この年齢の時、何してたかなあ。
素敵な刺激をもらって、色んなことを頑張りたくなる。
こちらの編集を担当した下さったHさんも、私よりずっと若くて気持ちのいい人だった。
子供と遊ぶのも気負っていなくて、さりげなくて上手。
私、これくらいのとき、子供と遊ぶの・・・なんだか勝手に一生懸命になって相手を疲れさせたり・・・なんてこともあったなあ。子供と向き合うのもセンスのようなものがあるのかもな。
Hさんは抜群でした。

小学館SAKURAは
その他ママ&キッズでコーディネート
や素敵なママのモデルさんたちが一杯です。

黒幕ごめん・・・と思ってしまう私。
こちらに出ているママのように頑張ります。

書店などで見かけたら是非見てくださいませませ。







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いちごがメイン???
今日のお昼ご飯です。のんびり早めに食べました。

風邪も治った今日は、張り切って幼稚園行くぞ☆と静かに意気込んでいたのだけど、幼稚園は本日、特別休暇。GWだからね。
というわけで、今日も二人でのんびり過ごしています。

自家製(という程大げさなもんじゃないけど)ソーセージを挟んでホットドック。レモンと塩で揉んだ新たまねぎと一緒に挟みます。
昨日作った新じゃがのポタージュが余りに濃厚で、パンひとつでお腹いっぱいになりました。

ソーセージはこんな。
ラップで包んで簡単に作ります。お弁当にも活躍^^(させたい☆)
不ぞろいな形は・・・愛嬌☆


***ホタテとネギのソーセージ風。8本分合いびき肉・・・180g
ホタテ缶(小・ほぐし身)・・・1缶
青ネギの小口切・・・大さじ2
塩・・・小さじ1/4

1)ひき肉は塩を加えて混ぜ、残りの材料も(缶の汁も)ぜーんぶあわせてよく混ぜる。
2)8等分にわけてラップに包んでソーセージ型にキャンディ包みにして、耐熱バッド(皿)などに並べて電子レンジ(500W)に4分かける。・・・途中様子を見ながら位置を変えるとbetter。

*そのまま食べられますが、焼き色をつけてあげるとおいしそう。
冷蔵庫で7日くらい日持ちするので、作りおきして朝ごはんにも♪

***下記事に先々週のうれしい出来事をupしています。よかったら覗いてください^^

***続きは育児日記です。



[ホタテと葱のソーセージ風。 と献立。]の続きを読む

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先々週のドキドキ銀座三越の日、書留めておきたいもうひとつのことがありました。

ずっと会いたかったブログで繋がれたお友達に会うことが出来ました。
花☆花日記の花ちゃんと、Run On Diary のち~ちゃんです。

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花ちゃんとは、始まる前に偶然おトイレの外で会えて、声をかけてもらいました。
YOMEちゃんよりずーっと年上なんだよ。と言っていたけど、若い~~~!びじーん!!
緊張してた私はすっかり、花ちゃんの温かさと、テンポの気持ちいい会話に甘えて、始まる直前までおしゃべりしてもらいました。
ちょこっと会って、たわいも無い話をするだけで元気をもらえる人。花ちゃん。
カラカラっと笑いながら、細かい心配りとか・・・初めて会ったような気がしませんでした。ずっと前からあこがれてた人のような・・・。

会えてとてもとても嬉しかったです。


そして、イベント終了の後に、デートしようね!と約束していた Run On Diaryのち~ちゃん。
去年から、約束しては予定がずれたりして、この日をとても楽しみにしていた私です。
私が急遽子連れになってしまったため、あちこち歩くことは出来なかったのだけど・・・(ごめんね。ち~ちゃん)娘はすっかりち~ちゃんが気に入ってしまい、慣れ親しんだママ友のように話しかけていました。
ち~ちゃんの”笑い”のツボが好きだったりする私は、ち~ちゃんの”ボケツッコミ”についていくぞ!なんてワクワクな気合十分☆
しかし!実際会ったち~ちゃんは笑いのセンスもさることながら、温かくて、繊細で、やさしくて、可愛くて・・・互いの名古屋の(私、2年間名古屋に住んでたことがあるのです)行き付けスーパー話で盛りあがり、そしてちょっと切ない話まで・・・外が暗くなるまで話込みました。

今度は娘ちゃん、なっちゃんにも会ってみたいな。
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また好きな人が増えてしまったこの日。
そして、好きな人、素敵な人に出会えた人生に感謝。
私は幸せものです。

好きな人が居るから、大切に思う人が居るから、日々頑張ろうって思う。
頑張れるって思う。

花ちゃん、ち~ちゃん、ほんとにほんとにありがとう。
月曜日も頑張れます^^。


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オコゲが物足りない。

オコゲが物足りなかった筍ご飯・・・
やっぱり炊き込みご飯は土鍋が使い慣れてて、好きな具合にオコゲが出来る。
昨日は炊飯器で作ったら、見事オコゲ作戦失敗・・・。

新たまねぎ、新わかめ、新じゃが、筍・・・春の食材づくしの昨日の献立。
ご飯はお替り。


筍ごはん。(レシピはこちら→◎
新たまねぎのおかか・トマト和え。
新じゃがの甘辛そぼろ煮。
若竹汁。

りんご・・・

少ない???
ご飯が大盛りなので良いのです。

お友達に教わった”濡れマスク”で喉もスッキリしてきた日曜日です。

***続きは育児(?)日記です。
[筍、新玉ねぎ、新じゃが♪]の続きを読む

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クグロフ型♪

ミニクグロフで焼きました。まだ風邪をひきずっていて、分割したり成型したりする手間のないパン。
体調がイマイチでも土曜日にパンが焼けるとうれしい。

”インフルエンザの時は菌が$&&%()’←(忘れた)だから、完全安静なんだけど、風邪の治りかけなんかは大人は少し水泳したり、ジョギングする位だと早く治ったりするよ。”
といつものY先生が言う言葉を信じて、そして風邪も治りかけだと信じて。

いつも通りに過ごすようにしてみた。土曜日の今日でした。
頭ガンガンしても、咳き込んでも・・・すると、夕方あたりから元気が復活してきたような。
そして、ノロノロとでも動いていると溜まる家事のストレスから開放されるのもいい。台所、洗濯、掃除・・・。
黒幕の手助けがあってこそだけど、いつも通りの土曜日。気持ちいい。

しっとり。ふんわり。


大きい塊で焼くパンは中のフンワリ感がたまりません。

***ミルクティクグロフ。

強力粉・・・150g
スキムミルク・・・大さじ2
濃い目に入れたミルクティー・・・90cc
オレンジピール(刻む)・・・40g
バター・・・30g

で作りました。
クグロフ型には卵もバターもたっぷりな生地が似合うけど、あいにく卵を切らしてて・・・。
簡単でカワイイ(く見える♪)クグロフパン。また作ろう☆


[オレンジミルクティのリングパン。]の続きを読む

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手抜きー☆

食欲があるのは良い事です。とお医者さんの言葉通り。食べてくれる姿はそれだけで元気をもらえます。
”おなかすいたー”と言ってくれると、風邪だろうがなんだろうが、お母さんスイッチが入る。

お布団で寝ることもそうだけど、いつもと同じように台所に立つことも心地よい治療になっているような。週末で完璧に治すぞ!!

・・・そんなで・・・お返事等何も出来ていませんが・・・本当に申し訳ないです。

”風邪を吹き飛ばすには、ニンニクと生姜よ!!”という母からの電話のとおりに作った昨日の献立。
体ポカポカ温まりました。

新たまねぎ、おいしー♪


鶏と青梗菜の中華煮
新たまねぎとトマトのおかか醤油かけ(冷たくて好評)
水菜のたらこ和え

わかめとねぎのお味噌汁。
白いごはん

りんご

***鶏と青梗菜の中華煮

鶏ももにく・・・2枚
青梗菜・・・2株
にんじん・・・1/4本

=A=
水・・・2カップ
鶏がらスープの素・・・大さじ1
酒・・・大さじ2
おろし生姜・・・小さじ1
おろしニンニク・・・小さじ1/2

塩コショウ・・・少々
ゴマ油・・・小さじ1

1)青梗菜は4等分に割く。にんじんは好みで花形に切る。鶏肉は一口大に切る。
2)なべにゴマ油を温めて鶏肉をいためる。油がさっと回ったらAと1を加えて10分煮込む。
3)塩コショウで味を整えて出来あがり。

***続きは育児日記です。

[鶏と青梗菜の中華煮。 と 献立。]の続きを読む

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先日の日記にたくさんの温かいメール、先輩ママの貴重な体験談、幼稚園の先生や、働くママから、本当にたくさんのメールを頂きました。
なるほどーと唸ったり、こぶし固めて、ありがとう!と叫んだり、沢山沢山元気を頂きました。
世の中は素敵な女性やお母さんが沢山いるのですね。(あ。お父さんも!)私も頑張らなくては!

暗い日記だったのに・・・申し訳ないです。時間を割いてメールを送ってくださった気持ちがとてもとてもありがたいです。

お返事、まだまだまだ・・・追いついていませんが、取り急ぎこちらでありがとうございます。
本当にありがとうございます。
白くなるほどお豆腐が入っています。


さて・・・実は私も風邪が長引いています・・・。
こんなの久しぶり。
節々痛いし、頭痛はするし、喉が腫れている模様。
でも母業はお休みなし。風邪引きでも食欲ある娘と黒幕に感謝しながらご飯を作るのです。

写真の白いハンバーグは水切りしなかったハンバーグ。
いつも水切りするのが面倒だったりするので、焼き豆腐や厚揚げを使うのだけど、冷蔵庫にあった絹ごしをそのまま。
柔らかくて何度もひっくり返せないだろうな・・・と考えて、味付けしてソースなし。
色白ハンバーグが出来ました。ふんわり柔らかくて、豆の香りがいっぱいします。

そして献立。
冷蔵庫掃除!


お豆腐ハンバーグ
三つ葉の塩鮭和え(ゴマ油少々で和えます)
もやしとベーコンのカレー醤油蒸
大根の炊いたの

白いご飯
ねぎのお味噌汁

オレンジ

***水切り無しのお豆腐ハンバーグ。

絹豆腐・・・150g
合びき肉・・・180g
=A=
味噌・・・小さじ2
おろし生姜・・・小さじ1
白ゴマ・・・大さじ1

片栗粉・・・適量

1)合びきと豆腐を混ぜてAを加えさらに混ぜる。
2)5等分して丸め、表面に片栗粉をまぶす。
3)フライパンにサラダ油少々を温め2を焼き付ける。両面焼き色がついたら、50ccの湯を入れてふたをして蒸焼きにする。
柔らかいので、何度もひっくり返さないように~。

***続きは育児日記です。 [水切りなしのお豆腐ハンバーグ。 と 献立。]の続きを読む

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キャベツいっぱい。
つなぎがお肉???って位のハンバーグを作りたくて・・・。
たっぷり春キャベツをそのまま茹でて、ひき肉とあわせます。
丸めて焼いたら、甘くておいしい!肉汁がしっかり染みて、クタクタキャベツの歯ごたえも好みかも。
キャベツに下味つけても良かったかなーと、また今日もひき肉を買おうと企み中☆

そして日曜の晩の献立
グレープフルーツとオレンジ・・・両方買ったら重い・・・。

たっぷりキャベツのハンバーグ。
たらこドレッシングのサラダ。
千切り人参とえびのスープ。
白いごはん。

グレープフルーツのはちみつマリネ(ビタミン摂取☆)


***続きは育児日記です。(暗くて長いです・・・許してくれる方のみどうぞ)
[たっぷりキャベツのハンバーグ。 と献立。そして自己嫌悪。]の続きを読む

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鼻声な朝・・・。

昨日の午後、突然くしゃみが止まらなくなり、鼻声に・・・。目も鼻もかゆくて、”これは・・・噂に名高い、『花粉症とは突然に現象』かも!!”とティッシュ片手にドキドキしていました。
撮影に来てくれていたスタッフの方々に"花粉症ですよ~~☆でも、負けちゃだめです!!思い込んだら負けです!”(←何の戦い?)と言われ
”そーだ!そーだ!花粉症じゃないぞ!”と言い聞かせていたら・・・




風邪だったみたい・・・。

娘も朝から咳き込んで二人して風邪引いてしまった日曜日です。

なので、朝はこんなご飯。

おかゆ。
白菜の塩もみ(青海苔風味)
大根の煮物(咳に効きそうで)
オレンジ(やっぱりビタミン!)
おかゆのお供3種

さかなー♪


おかゆのお供は
たくあんを刻んだの。
楽チン鮭フレーク(YOMEご膳より)
しらす

です。

この器の魚みたいに、笑って風邪を吹き飛ばすのだ!!

***続きは育児日記です。 [風邪ひき朝ごはん。]の続きを読む

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白パン、好き。

お友達のぶよじちゃんが、ずっと前に焼いているのを見て”この組み合わせ好きだー”と思ったパン。
真似っこしてみました。”枝豆とチーズ”の組み合わせです^^
酒飲み的なこの組み合わせ、惹かれないはずがありません☆

ぶよちゃんのラウンド型も素敵だったけど、我が家のチビを考えて、ミニミニ食パンにしました。
枝豆の緑を生かしたくて、白パン仕立てに♪
春っぽい色、またいろんな形で作りたいな。

ちーず見える???


レシピはYOMEの楽チンレシピの”基本の食パン”の生地で枝豆を30gチーズを50g入れました。
枝豆、刻んでしまったけど、そのままでも可愛かっただろうな。
仕上げに上新粉をかけて、型にいれ、220度のオーブンで8分、アルミホイルをかぶせて5分で白い焼き上がり。

熱々で切ったので、切り口がグチャグチャです・・・☆ [枝豆とチーズの白いミニ食パン。 ]の続きを読む

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パセリ、きれいー!

先日、撮影があって、たっぷり余ったパセリをもらって来ました。
その時はヘロヘロに疲れていたので、ソースにする気力もなく、そのまま冷凍で保存してたのです。
10日ほどたった昨日、冷凍のままパリパリ折って使用。完全に解凍されても色がきれいなままでびっくり!きれいな色におもわず”ありがとー”と言いました。

そのままパキパキ折ってノンオイルのソースに。
甘辛いケチャップ味とよく合います♪

そして献立。
お浸しばっかり食べる娘・・・。

豚肉のケチャップソテー・パセリソース。
パプリカとセロリのお浸し。
千切りジャガイモのサラダ。

レタスと海老のスープ。
白いご飯(パンも合いそうだけど)

果物ナシー買いに行きたい!

***パセリのソース

パセリのみじん切り・・・1カップ
煮きった白ワイン・・・大さじ2
レモン汁・・・大さじ1
はちみつ・・・小さじ2
塩・・・小さじ1/4

全部あわせるだけ~。ちょこっとオリーブオイルを加えるとトロンとして、パスタサラダ等には絡みやすくなります。プラスにんにくもおいしいです。

ケチャップソテーはケチャップ大さじ4にしょうゆとみりんが小さじ2づつ。隠し味におろし生姜をちょこtっとです。

***続きは育児日記です。
[豚肉のケチャップソテー・パセリソース。 と献立。]の続きを読む

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鰤もそろそろ終わりかなあ。

鰤を甘辛く味付けるのも好きだけど、塩でさっと焼くのも好き。
それにちょっと梅肉を散らすので塩と梅で、あんばい焼きです。
梅干しがすっぱかったら、少しお酒とみりんで伸ばして使うといい感じ。この辺も塩梅です☆

あとはこんな感じ。
ちょっと寂しかったかな。

鰤の塩梅焼き。
エリンギと長芋の甘辛煮(焼いてから煮たら、美味しかった!!彩り寂しいのが難点)
またしても、塩レモンきゅうり

玄米ごはん
ほうれん草と卵のお味噌汁。

オレンジ。

***続きは育児日記です。 [鰤の塩梅焼き。 と献立。]の続きを読む

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色白♪

セロリをそのままスライスして、みじん切りにはしないで鶏ムネのひき肉に投入。卵と片栗粉でつないで照り焼きソースをかけて頂きます。
300gのひき肉に1本のセロリ。小判型が6個出来ました。洋風にアレンジしても良さそう♪新玉ねぎで作ってもいいかな。
歯ごたえものハンバーグ、好きだなあ。私。

そして、昨日の献立。
鯵、おいしかったー!

2尾で180円のお刺身用の鯵を発見!迷わず購入。鼻歌交じりに3枚に卸しました^^
骨は冷凍してあります。週末、黒幕のビールのお供用に骨チップスになる予定。

鯵のお刺身。
セロリのつくね。
残り野菜の胡麻和え(ほうれん草、にんじん、れんこん、もやし、貝割れ大根)
もやしとわかめのお味噌汁

白いごはん。

オレンジ。

***下記事に”おはよう奥さん5月号にて 10分おかずと連載”を書かせて頂いています。
よかったら覗いて下さい。

***続きは育児日記です。

[セロリのつくね。 と献立。]の続きを読む

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自分のお財布見直しました・・・☆

先日発売の学研”おはよう奥さん・5月号”にて、毎月の連載と付録本を担当させて頂きました^^
連載は、スピード弁当。
そして、付録は10分おかずです。
人気ブログの”こうちゃんの簡単料理”のこうちゃんも一緒です。
(最近入籍されたそうですーーー!!!おめでとうございます!!!こんなところでお祝いの言葉すみません)

この撮影のときは、編集Tさん持参のヘアカーラーで髪をクルクルして頂きました。
”おかーさん、くるくる!”と娘も喜んでいたので、自分でも挑戦したけど・・・やっぱり上手に出来ませんでした。
OLの頃、巻髪がはやった時期があったけど、やっぱりこの頃も出来なかった・・・。
せめて、娘の髪は巻いたり、編んだり上手にしてあげれるようになりたいな。

さて、そんな(?)おはよう奥さん、次月号にはビックニュースも!!
来月も見てくれたら嬉しいです。

5月号は100万円貯めている人のサイフ、
ホットケーキミックスのスイーツ
エコうま献立などなど盛りだくさんです。

書店で手にとって見てくださいませませ^^

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最近の娘の好きなもの。
塩昆布と生姜で和えた”箸休めきゅうり”も好きなんだけど、きゅうり2本を小口切にして、塩ひとつまみとレモン汁大さじ1でキュッキュと揉んで、さっぱり味のお漬物と酢の物の間のようなキュウリ。

これで1本分くらいは朝食にペロリと食べちゃいます。
昨日の朝ごはんで”これ、また食べたい!”というので、夕飯にも登場。旨み付けにホタテ缶もあわせました。

あとの献立はこんな。
ご飯進んじゃいます。

鶏胸肉と長ネギの甘味噌煮。(八丁を頂いたので♪懐かしくておいしい!)
塩レモンきゅうり
ニンジンと鮭のサラダ
ねぎ塩ゆで卵(研究中)

たまねぎとわかめのお味噌汁
白いごはん

オレンジ(オレンジデーだったという昨日、Tさんに頂きました。おいしかったです^^)

今日はあったかい!!とノンビリ遠回りして帰ってきました。
一息ついて、娘に干してもらった洗濯物をチョロチョロ直しえたら・・・
もうお迎えの時間だ☆

***続きは育児日記です。 [塩レモンきゅうり。 と献立。]の続きを読む

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献立って程でもないけど・・・☆

今朝の朝ごはんです。
献立って程でもないけど、週明けの月曜日、”幼稚園がんばれー”の気持ちを込めてパンケーキ。
型は、benesseボンメルシィ!4月号のもの^^。顔を急いで書いたので表情は微妙だけど・・・・この型使いやすい~~♪ハンバーグやコロッケもかわいく出来ます。

朝、起きるなり、”どこにも、いかないもん! おかーさんと、いっしょにいるんだもん!”
と泣いていたけど、”クマちゃんの朝ごはんだよ~”と誘惑。
渋々布団から出てきました。

黒幕とぺちゃくちゃおしゃべりしながら朝ごはん。女子な娘はなかなか箸が進まず”もったいないもーん”と言って、☆と、クマの耳のみ食べました。

あとは、きゅうりの塩レモン(最近の娘のお気に入り)。
プチトマト。
パプリカのマリネに、マヨネーズ&クリームチーズ。
コーンスープ。
グレープルーツのハチミツマリネ。

でした。

さあ!1週間がんばろ!!

***続きは育児日記です。
[頑張れ!月曜日な朝ごはん。 と献立。]の続きを読む

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今更涙止まらず。

昨日は、銀座三越にて、YOMEの楽チン☆パンレシピ発売と雑貨・YomeStyleのコラボサイン会、2回目でした。
初日の日記に書いたように、緊張緊張・・・だけでなく、会えたことを、会えることの感謝の気持ちをもって会場に向かおうと思っていました。
そして、2回目だしきっとそんなに人も集まらないさ~。なんて気持ちもチョッピリ。

中村さん、ありがとうございます!!!

けれど到着するなり、ベネッセさんから贈っていただいた大きな花束に大感激。

そして、”初日よりも随分早い時間に、倍以上の人数が集まってますー”と聞いて、びっくりして、ありがたくて、またドキドキ・・・
本当に本当にありがとうございました。

始まる直前に、何年も会っていなかった山梨に住む叔母(知らせてなかったのに!びっくりです)が、来て、”あら~~~。ずいぶん太っちゃって!!!元気そうじゃなーい!”と声をかけられ、少し緊張が解けました☆

来て頂いた方皆さん、実物YOMEにどうかガッカリなさいませんよう・・・☆
これから(いや!今日から!)ダイエットする!から!

沢山の気持ちを頂きました。
かわいい雑貨。綺麗な花束。来てくださった方の地元の美味しいもの。何時間も並ばなければ買えないケーキや、娘のおもちゃや絵本、大感激のお手紙・・・
上手にお返し出来ないで申し訳ないです。

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2回も足を運んでくれた方、
飛行機で、新幹線で来てくれた方、
遠くに住むお友達の分も・・・と何冊も買っていただいた方々、
お休みの日に子供を抱えてきてくれた素敵なママさんたち、
やさしいだんな様たち、
”コメントもメールもしたことないんだけど・・・”と伝えてくれた方々、
ブログを通じて知り合った、顔を知らなかった大切なお友達たち、
お世話になっている雑誌編集部の方々、直接足を運んでいただけるなんて感激です。
10年以上年賀状だけのやりとりだった、高校の友人!!同じく中学時代の友人!!(ブログの存在自体も伝えていないのに・・・)地元からありがとう!!

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ブログを綴っていなければ、会えなかった方々と触れ合えた昨日が、今もまだ夢みたい。
そういえば、先日のレシピブログのインタビューで”YOMEさんにとってブログとは?”と聞かれ、上手に答えられなかった。
”明日やめるかもしれない、でも10年続けるかもしれない。大切にしたいのは繋がった人たちとのこれから。”という想い。本当に心からこの想いが伝わってほしいと勝手に思っています。

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娘と似ていて、自分からなかなか輪に入っていけない私。自分からなかなか誘えない私。
30過ぎてもコンプレックスや悩みの塊で、ウジウジして、人見知りなくせに、人が好き。
いつも、いつも、ありがとうと伝えたいのに、それ以上の言葉が見つからなくて、口ごもってしまいます。
沢山の人に、沢山のものに、沢山の今までに。
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コメント欄を開いていたときのことを思い出しました。毎日ここで、友達のページで何気ないことを伝え合うのが本当に楽しかった。心配させて、心配して、一緒に笑って、涙して、喜んだり、悩んだりした。
小さな部屋で、赤ちゃんだった娘と二人だった私が、心強く日々を過ごしてこれたのは、時間関係なく、繋がれた皆のお陰だと思います。
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私はここから、本当にたくさんのものを頂きました。
色々なことが重なって、色々考えて、今はコメント欄をお休みしているけれど、やっぱり私はまだお返し出来ていない。
今も頂いてばかりです。

毎日書きたいことが沢山あります。日々のことの奥に、ここから繋がっている人、こと、すべて
に”ありがとうございます”と思いながらブログの”更新・公開”ボタンを押してます。
他の言葉で、言葉以上に伝えられない自分が歯がゆいです。
どうか、どうか、伝わりますように。
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そして、皆に、家族に、友人に、ゆっくりでもお礼が出来るように、家事も育児もお仕事も頑張りたいです。

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三越の松本さんが選んでくれた、お土産の”ピーナツ最中”みたいに。これ♪↓
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いつも手をあげて、楽しく笑って頑張ろう。

そして、最後はこれにつきるかな・・・。
こちらは、来てくれた美人ママさんの娘さんがくれたお手紙。大切にします↓
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いつかまた皆さんと会えますように。お礼が出来ますように。気持ちが伝わりますように。沢山沢山、沢山心をこめて。

ありがとうございました。
本当にありがとうございました。

2008年 4月 YOME。

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ちょっと黒いなあ☆

飲めないのに、コーヒーの香りに敏感な娘。
コーヒー豆の袋を開けたりすると飛んできて、”いーによーい”と台所で深呼吸しています。
そんなで、本日は娘も食べれるコーヒー牛乳のパン。
”YOMEの楽チン☆パンレシピ”の全粒粉メイプルロールの仕込み水を濃い目のコーヒー牛乳に変えて。
メイプルがかかるので、色が強くついちゃうなあ・・・と心配してたら案の定☆
でも見た目よりずーっと優しい味のパンです。全粒粉の香ばしい香りも良いのです。

ふんわりコーヒーの香り~♪


そしてこちらは、コーヒーの香りにつられて起きて来た娘がこねたパン・・・。
”かわいい”って言ってました^^

大切に両手で抱えています。
おとうさんにあげる♪と黒幕の寝起きを静かに待っています。

***皆が素敵な週末を過ごせますように。

***続きは育児日記です。 [メイプルコーヒーロール。 ]の続きを読む

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大葉入り。 

一昨日、シュウマイを諦めたので、やっぱり食べたくてシュウマイ。
雨の中お買い物に出かけて買いに行きました。なんだかんだと言って、食欲によって動かされているような行動・・・。雨だから、給料日前だから・・・といっているうちは、お腹があんまり空いてない???実は夕方おいしいものを頂いて、ますます食欲、料理欲あがってしまったのです。
欲望おもむくままにお料理した昨日。

そして、”皮”もの続きな献立。
やっぱりシュウマイ。


・またまた作った”蒸し春巻き”’YOME楽チン☆レシピより)
今回も残り野菜もりもり。ほうれん草、にんじん、もやし、たくあん!!
・ジャガイモとえんどう豆の卵とじ
・大葉とえのきのシュウマイ

・白いご飯
・わかめと葱と白ゴマのお味噌汁

・いちご

・・・でした。

***なかなかメールのお返事が間に合わずに申し訳ないです。
少々お待ちください。

***ちなみに、明日(土曜)銀座三越にてサイン会があります。来て頂けると嬉しいです。(コッソリ☆おねがい!)

***続きは育児日記です。
[やっぱりシュウマイ。 と献立。]の続きを読む

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お豆腐いり茶碗蒸し、好き。

給料日前日の昨日もお買い物気分ではなくて、冷蔵庫をあさって作りました。
ひき肉に色々混ぜて、もち米つけて蒸そう♪と思ってたのです。実は。でも、もち米切らしちゃってて・・・。

そんなで、代わりに(?)茶碗蒸しにしました。
蒸し料理、好きです♪

昨日の残りのベビーホタテと絹豆腐。
鶏がらスープ300ccと卵2個をあわせて、蒸します。出来上がりにごま油をちょこっと。大人だったらラー油もおいしい♪


そして昨日の献立。
春とは言っても肌寒いこのごろ。


歯ごたえハンバーグ。
・・・海老とアスパラ入りのハンバーグ・・・なので、歯ごたえ楽しい・そのままの名前です。
個人的に、鶏肉でつくりたかったかな。そして、これをシュウマイにしたかった・・・。

ホタテとお豆腐の中華風茶碗蒸し。
ほうれん草とセロリの胡麻和え。(二つの緑がおいしくて、最近組み合わせ胡麻和えがすき。)

お豆腐と三つ葉のお味噌汁。
白いご飯。

いちご。

***続きは育児日記です。

***メールを頂きありがとうございます。
先輩ママさんからの貴重な体験談や、同じ年のお子さん、同じ状況のを持つママさん、違う悩みを持つママさん。沢山の温かいメールにいつも助けられています。

本当にありがとうございます。
なかなかお返事が追いつかずに申し訳ないです。

心をこめて書かせてください。
いつも本当にありがとうございます。



[ホタテとお豆腐の茶碗蒸し。 と献立。]の続きを読む

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簡単☆

昨日はずーっと雨で外で遊べず、お買い物に行く気にもならず・・・。
ちょこちょこ残っているもので、作りました。
ベビーホタテをさっと茹でて、塩昆布と絹豆腐で和えて、ちょこっと生姜。ちょこっとごま油。
・・・で出来上がり。
豆腐好き家族なので、大好評でした。

そして、雨で寒かったので蒸し料理がメイン。

即効ご飯献立だなあ。 
即効☆蒸し春巻き(YOMEの楽チン☆レシピより)昨日は、もやし、ねぎ、インゲン、にんじん、きゅうり。そして少し残ってたスモークサーモンを巻いて作りました。

ホタテとお豆腐のナムル。
たこの梅ガーリック炒め(YOMEの楽チン☆レシピより)

たまねぎとわかめのスープ。
ぽんかん。

***登園3日目。私もすこし慣れてきたかな・・・。
続きはそんな育児日記。
[ホタテとお豆腐の塩昆布ナムル。 と献立。]の続きを読む

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さっぱり☆ピリ辛。

昨日は、朝、昼、晩と黒幕から電話がありました。めずらしいー。
幼稚園に行く娘・本人より緊張してたみたい。
そして、私も興奮しながら昨日の一部始終を熱く語った夕飯でした。

そして久々早い夕飯を二人で食べました。(娘はすでに就寝)
レシピなんていらない位簡単です。
鶏肉に塩コショウして、皮目から焼き付けたら、余分な油をしっかり拭いて、みじん切りのピクルスを加えて白ワイン少々で溶いたゆず胡椒をカラメルだけ。
ちょっとすっぱくて、
ちょっと辛くて、

子供にはゆず胡椒なしで。
ピクルスの旨み堪能です。

ワンプレで簡単。


ピクルスゆず胡椒チキン。
パプリカのバルサミコマリネ。
もやしのタラコニンニク和え。
(新刊:YOMEの楽チン☆パンレシピ・”たらこニンニク”より。パンにも合うけど野菜色々和えてもおいしい。ただいま夫婦ではまり中♪)
蒸しキャベツとベビーリーフのサラダ。
(コンソメとドライハーブで和えるだけ。モリモリキャベツ食べれます)

なんとなく、お酒のお供っぽいメニューなのでチーズも。

***メールのお返事なかなか追いつかずにごめんなさい。
少々お待ちください。いつもありがとうございます。

***続きは育児日記です。

[ピクルスゆず胡椒チキン☆。 と献立。]の続きを読む

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やっぱり緊張するな☆

日曜は終日撮影でした。夕飯は外で食べて、写真は本日のドキドキ朝ごはんです。

厚揚げの焼いたのと、キュウリと茗荷(茗荷大好きな3歳児です☆)の生姜風味のタレ。
パプリカの金平
小鉢には梅干・たくあんのみじん切り・納豆、混ぜ混ぜして食べます。
そして水菜のお味噌汁。

普通のご飯だけど・・・緊張の朝時間でした。

だって、今日は初めての登園日・・・。
ゆっくりでもいいから、自分で最後まで着替えに挑戦。
おなじく、ゆっくり、自分で持ち物チェック。
歯磨きも、おトイレも、”出発時間”が控えていると、やっぱり今までとは違う。
マイペースでいつも通りの娘を、私と黒幕は、見た目のんびり見守りながらも力の入る朝でした。

そして私、朝まで名前付けやら、刺繍やらしてました。
怠け者なくせに、凝り性、が、しかし不器用・・・で
夜なべして、娘の登園準備。ギリギリ終了☆

***・・・そんなでメールのお返事遅くなっていてすみません!!
今晩からまた書かせてください。

***続きは育児日記です。 [緊張の朝ごはん。 と 初登園。]の続きを読む

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会えて感激でした。

昨日、銀座三越にて、私が携わらせていただいた器たち、Yomestlyeと、宝島社さんからの新刊”YOMEの楽チン☆パンレシピ”との会に参加してきました。

さ・・・さ・・・(しつこい?まだ上手に言えません。)サイン会なるものがありました。
そちらでも少しお話させて頂いたのですが、来ていただいた方々、本当に本当に、本当にありがとうございます!!!

実物を見た後も、どうか肩を落とさず、ブログに遊びにきてください。

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恥ずかしかったけど、手・・・ずーーっと震えてたけど、声もいつも以上に上ずっていたけれど、
ダイエット間に合わなかったこと後悔しまくりだったけど、今すぐ美人さんに生まれ変わりたかったけど・・・けどけどけど。

たくさんの方々と会えて、やっぱりとてもとても嬉しかったです。
そして、心からありがとうございます。

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大好きな、ESSE編集部様から大きな花束も届きました!!
Mart編集部の方々も足を運んでくださって、感激。今まで携わっていただいた編集部さまからも温かいメールを沢山頂きました。
私の口から何もお伝えしていなかったのに・・・。温かい心使い、
いつも本当にありがとうございます。

そして、レシピブログ編集長の井垣さんも!!遠くから習い事のあとに・・・・本当にありがとうございます。



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小さな子供の手をひいて、抱っこして、ベビーカーにのせて・・・・休日の中、たくさんの素敵なママさんたちにも会えました。小さい子供と一緒に外へ出るだけでも大変だと思うのに、足を運んで並んでくださる姿にはただただ感謝の気持ちでいっぱいでした。
並んだりするのも大変。”なるべく、待たせないようにーーー”と、シャキシャキ挨拶して終わってしまいましたが、いつかゆっくり話できる日も夢見て。

ありがとう・・・以上に感謝の気持ちを伝えられる言葉はないのかな。
どうか伝わりますように。

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途中、黒幕が私の友人だと勘違いして、やんちゃな娘を面倒みてくれた、さちさちさん・・・。
本当にありがとうございました。長い時間、ありがとう。

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遠くに住む娘に頼まれた・・・と来てくれた方々、
”いつか、ぼくの嫁に作ります!”と言ってくれた男性の方々
新幹線にのってきてくれた方、
娘と同じ年のママ、
もっと小さい子供さんのママ、
そしてママと子供を連れてきてくれた、だんな様、
いつもメールをくれていた方々

素敵な方たちに、素敵な家族に、

会えて本当に本当に嬉しかったです。
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ご近所友達のCookちゃん、すあまちゃん!!
サプライズに駆けつけてくれた、ともさかりえちゃん&しのっち!!
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おかげさまで緊張もほぐれました。

いつも、ありがとう。温かい友達にとって、私もそうでありたいと思います。

大緊張のサイン会は1時間ほどで、無事終了しました。

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花束や素敵なプレゼント、感激のお手紙も沢山頂きました。

お返しが上手に出来ないで申し訳ないです。

何度言っても言い足りませんが、本当にありがとうございます。

三越の松井さん、松本さん、宝島社の方々、リンクコーポレーションの方々にも
お礼の言葉はつきません。(それは次回!!)

銀座三越の会は、12日14時から、もう一回あります。
沢山の方にお会いできたことに感謝して、この日は少し緊張を抑えて、
昨日の感動をもって出かけたいと思います。

沢山のありがとうが伝わりますように。

***長い日記にお付き合いありがとうございます。
ごはん日記じゃなくてごめんなさい。
続きは入園式!
[ありがとうございました。 そして、入園式。]の続きを読む

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色々使えそう♪


海老ときゅうりのサラダ(おろし玉ねぎ、マヨネーズ、レモン汁)に、いかくんを入れたら、スモーキーないい香りとうまみ♪
おととしあたりに”さきいか”にハマッて色々に使ったことがあったけど、いかくんもいいな^^
手で裂きやすいし、日持ちするし、色々に使えそうだ♪

そして、昨日の晩御飯。

じぶ煮は金沢のお料理です。


さっぱり・じぶ煮。(春らしく、さっぱり仕立ての甘辛味にしました。黒幕気に入っていたので分量出してみよう^^)
筍とわかめのお浸し。
いかくん・サラダ。

水菜、ゴマ、梅干のお吸い物(朝と同じになったなあ・・・)
白いご飯

金柑

***メールのお返事、なかなか追いつかないでいてごめんなさい。
いつも温かい言葉をありがとうございます。

そして・・・よかったら、銀座三越、明日お待ちしています。(閑古鳥なくかもですが・・・☆ひー)
14時~さ・・・さ・・・サイン会(未だ自分で言うのも恥ずかしく・・・)です。先着100名さまです。
もちろんお子様連れ大歓迎です。ウチの娘も遠くで見守ってくれています。

ほら!!今号の”Hanako”も銀座特集だし!!ね。私が皆に会いたいんですね・・・。あは。
銀座ランチの後、ぜひどうぞ♪


会える嬉しさをちょこっとでも伝えたくて、先着100名さまにプチプチプレゼントも準備しちゃいました。
お会いできますように^^

***続きは育児日記です


[いかくんサラダ。 と 献立。]の続きを読む

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おはよう♪
今日の朝ごはんです。
なんで昨日のご飯じゃないかというと・・・しょーもない答えは”続き”で。

冷蔵庫にチョコチョコ残ったお野菜を味噌漬けにしてから、さっと焼きました。
香ばしい♪

お勧めは厚揚げかな。ぎゅっと豆の味が濃くなっておいしかったー。
ズッキーニもなかなか。
トマトは湯向きしてから漬けることはあったけど、そのままでもいい感じ。

あとは、梅、ゴマ、水菜のお吸い物。

こちらは娘用。
お茶碗は0歳から使っているもの。

”この おちゃわん と、このおさら がいい!”と出してきた。
なかなか可愛い組み合わせな気がする(親ばか☆)
雑貨好き・・・似てきてるなあ。

***昨日の記事、途中でしたが書き直しました。
お問い合わせありがとうございます^^

***続きは育児日記です。



[今日の朝食。]の続きを読む

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今号は付録付♪


( 4/3書き直しました☆)

先日発売された、Mart5月号にて”スクエアなお皿”の使いまわし 。と連載を掲載させて頂きました。
スクエアなお皿・・・とは、YomeStyle→daisy3_20080218062139.gif
のもの。
よかったら、先日の記事→daisy3_20080218062139.gif
もどうぞ。

Mart編集長のOさんが、”じゃあ。企画組みませんか!”なんて温かい言葉をかけてくれてページを割いてくれました。
Oさん、以前、光文社を訪れた時にも、忙しいのにもかかわらず、席を立って挨拶していただいて感動したなあ。本当温かいのです。Mart編集部の方々・・・。真冬の夜だったけど、熱い気持ちをかかえて帰ったのを覚えています。

こちらの撮影は大好きなスタイリストさん、Iさんと一緒で燃えました♪

スクエアなお皿は1枚のお皿で
和風、洋風、エスニック、ワンプレート・・・。な使い方色々。
全部いちどに揃えるのではなく、手持ちの器との組み合わせ方法など、編集Nさんと何日も頭をよせて組み立てたページです。よかったら覗いてくださいませませ^^

連載は”お豆腐”バリエ。揚げ出し豆腐の上手な簡単な作り方から、お豆腐料理色々です。

どうぞよろしく願いいたします。

そしてこちらは一昨日の夜ご飯。

手抜きー☆


ははははは・・・・☆超手抜きです。
白身魚のフライ・コーンタルタルソース(コーンクリームにマヨネーズちょこっととピクルス)。
春菊のゴマ酢味噌和え。
えびとキュウリの生姜風味サラダ。
プチトマト・・・☆

崩し豆腐の(崩れた豆腐・・・→正解)お味噌汁
白いごはん

でした。

***続きは育児日記です。 [Mart 5月号で、お皿特集&連載♪とご飯。]の続きを読む

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写真暗くてごめんなさい☆
なんか・・・ちょっと暗い写真です。
昨日は帰りが遅くなり、簡単に、でもおいしくすき焼き。
牛肉ではなく、鰤で。、昔料理教室で習ったものをすこしアレンジ。生姜を少し利かせて
甘辛く食べます。卵は無しで。ブリシャブもおいしいけど、これも大好き。

そして、春と冬が混ざった献立。
お花少なくなってきたな。ああ・・お庭で育てたい。

食卓にお花がなくてちょっと寂しいです。

鰤のすき焼き。
箸休めきゅうり(きゅうりと塩昆布と生姜で和えたバージョン)
たけのこと菜の花のゴマ和え。

白いご飯。

まだまだ美味しいいちご。

***昨日のお知らせに沢山の暖かい言葉をありがとうございます。
会えそうな方、楽しみにしています!!感涙です。うるる・・・。

メールになかなかお返事が追いつかないで申し訳ないです。
少々お待ちください。
沢山のありがとうを込めて。取り急ぎこちらで・・・。

ありがとうございます。

***続きは昨日のオフ会♪
[鰤のすき焼き。 と献立。そしてオフ会♪]の続きを読む

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YOMEにメールする。
毎日少しづつお返事させて頂いていますが、時期によってお待たせしてしまうことがあります。(;><)申し訳ございません。 また行き違いも考えられますので、”遅いなー”と感じたら再度送っていただけると助かります。

GREENWISEさんという会社です。

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