先日、撮影があって、たっぷり余ったパセリをもらって来ました。
その時はヘロヘロに疲れていたので、ソースにする気力もなく、そのまま冷凍で保存してたのです。
10日ほどたった昨日、冷凍のままパリパリ折って使用。完全に解凍されても色がきれいなままでびっくり！きれいな色におもわず”ありがとー”と言いました。
そのままパキパキ折ってノンオイルのソースに。
甘辛いケチャップ味とよく合います♪
そして献立。
豚肉のケチャップソテー・パセリソース。
パプリカとセロリのお浸し。
千切りジャガイモのサラダ。
レタスと海老のスープ。
白いご飯（パンも合いそうだけど）
果物ナシー買いに行きたい！
＊＊＊パセリのソース
パセリのみじん切り・・・1カップ
煮きった白ワイン・・・大さじ２
レモン汁・・・大さじ１
はちみつ・・・小さじ２
塩・・・小さじ1/4
全部あわせるだけ〜。ちょこっとオリーブオイルを加えるとトロンとして、パスタサラダ等には絡みやすくなります。プラスにんにくもおいしいです。
ケチャップソテーはケチャップ大さじ４にしょうゆとみりんが小さじ２づつ。隠し味におろし生姜をちょこｔっとです。
＊＊＊続きは育児日記です。
＊＊＊雨の日はクッキー。そして 今日も雨。
昨日は、楽しみにしていた放課後サッカーがまたも中止。
早々サッカーボールも買って、自主練（？）までしている娘は
”今日、雨だから、サッカーなしだね”というと大泣き・・・☆
グズグズな彼女とどうすごそうか考えていたら
”今日、おうちでクッキー作るから、おいでよー！”と
サッカー友達でもあるE君からお誘いが。
ほっとして、イソイソ出かけました。
”えぷろん、もっていかなくちゃ！”
”まず、てー あらわなくちゃ！”と大ハリキリの娘。
楽しそうで良かったです＾＾
Ｅ君ママに大感謝。
真面目な職人子供二人、簡単に妥協（？）せず、何度も何度もやりなおし・・・。
終いにはバターが溶け出し、
かなりな歯ごたえのクッキーになりました・・・☆
でも、”ゆーちゃん、の、さん！！（３）”
”おとーさんの、ちー！（Ｔ）”と文字を確かめながら食べる姿はなかなか美味しかったです♪
そして、今日も雨〜〜☆
”あめ、なのに、たんぽぽ、さいてるねー”
・・・黄色い花＝タンポポだと信じている娘。
”えらいねー。きれいだねー。”
そうそう、雨の中お花も頑張って咲いています。頑張って幼稚園にいこう！
雨の日は通園班は無いので、ご近所のお兄ちゃんＲ君と待ち合わせをして
登園。雨の日は”だっこーー”が多かったけど、今日はＲ君効果で元気に歩いて行けました。
男前Ｒ君、”ゆーちゃんを、あめから、まもってあげるー”
だって。ありがとう＾＾
そんな言葉にＲ君のママと共にホロリとする朝でした。
”まもってあげる”なんて言葉、いつ覚えるんだろう。
さて、金曜日。
やっと1週間も終わりです。
まだまだ”頑張って行っている”という背中が見え見えな毎日。
お疲れ様。頑張ったね。ありがとう。
皆様もお疲れ様です。
2008年05月 
