先日、Mart ホームベーカリーBOOKが発売になりました。
この中で私は”人気のパンやさんのパンを作る！”コーナーのページを中心に・・・ええと。何ページだろ・・・
沢山担当しています。
PAUL,メゾンカイザー、ポールボキューズベーカリーのパンを色々と・・・。
ホームベーカリーを2ヶ月ほど3台借りて試作試作の日々。
出来上がったパン達に大満足。
撮影している傍からみんなでモリモリ食べました。
人気のパン屋さんなので、当然”秘密レシピ”なのですが
ライターのNさんが何度も足を運んでくれて、そのつど打ち合わせ。
塩は?バターは?仕込み水は？？？と細かく何度も確認しながらつくりました。
そして、HBの使い方丸ごとBOOKですから、基本のキ。そして、
仕込み水のバリエーション、その量、
強力粉プラスアルファな粉の色々、その配合
どこにもなかった、親切な親切なHBの本になってます。
読者さんの創作パンコンテストも乗ってます。
どれも、すごく美味しそう♪
読み応えバッチリ！なんと980円！
Martでとてもお問い合わせの多かった、クリスピークリームドーナツの作り方も再度載っています♪
ぜひぜひ書店で見かけたら、覗いてみてくださいませませ＾＾
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素敵なスタイリストさん、
頼れるライターさん、鬼の編集（？）とウワサのHさん、（ホントはとてもやさしい方でした＾＾）丁寧に撮影してくださったカメラマンさん
との出会いがあったことに感謝感謝な私。
3歳の娘をあやしながらの撮影・・・。沢山の方に色々気を使っていただきました。
書ききれないです。ほんと。
本当に本当にありがとうございました。
そして、私レベルではなく、この本のために、たーーくさん！たーーーーくさん！パンを焼かれた、Martの上島さん（一日に30本とか！！！）
に尊敬の心を込めて大拍手です。
2009年11月 
