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生姜ばっちり☆
大根の煮物なんて冬っぽいかなあ。
生姜をたっぷり利かせたら、なかなか夏向きなメニューになりました。
この間、”ためしてガッテン”でイカを柔らかく煮る方法を放送してた。
ポイントその1、イカを柔らかく煮るには丸ごと煮る事。

昔母に教えてもらったイカの煮付けも丸ごとでした。

番組を最後まで見れなかったのが残念・・・。
いつか復習したいです。

献立はこんな。
試作いろいろ。
秋の出版へむけていろいろ試作中です・・・。

なかなか味が決まらず・・・。
焼き大根と柔らかイカの生姜煮。
おつまみ的春雨サラダ(試作中)
たくさん食べれるもやしの和え物(試作中)

白いご飯
牛蒡の赤だし。
もも

***焼き大根と柔らかイカの煮物。

大根・・・1/2本
イカ・・・1ぱい
=A=
水・・・2カップ
醤油・みりん・・・各50cc
酒・・・大さじ2
おろし生姜・・・小さじ2

1)大根は皮をむいて1センチ厚さのいちょう切りにする。
イカは内臓を除きよく洗う。
2)鍋にサラダ油(お好みでごま油もおいしい)を温め、大根を色よくじっくり焼き付ける。(「この時点でイカには火がほぼ通っているように)
3)余分な油を除いて1のイカとAを加えイカが膨らんでくるまで弱火にかける。
膨らんだらイカを取り出し、切り分け戻す。このまま冷まして味を含ませ生姜を加えて温めなおす。

***した記事に”おはよう奥さんにて、2STEPレシピ”を書いています。
よかったら覗いてください。

***続きは育児日記です。

***同期。編集さん。ライターさん。そして今の気持ち。

連日、打ち合わせや取材が入っていました。
もう10年も前に一緒にお仕事したご縁で、また会えることになり、
新しい企画が持ち上がった週末と週明けです。

10年前は既にOLでも無かった自分・・・。時間の流れに呆然。
先週お会いした3人の方々から懐かしい名前を沢山聞いて、素敵な幸せなニュースも沢山聞けて
静かに自分も頑張ろう。今までの、これからの色々なこと・・・大切にしようと密かに興奮しています。

そして、昨日お会いしたIさん。最後に会ったのは4年前。劇ヤセしててビックリ。
私は劇太りしてて・・・ガッカリ☆
昔話を、これからの話を笑って話せるのっていいなあ。

いろいろ楽しみ。うしし!!

取材はずーーっと私がお世話になっていた雑誌。
夢みたいな気持ちと責任の重さに終始カチカチ。

そして、編集さんやライターさんというお仕事を改めて尊敬。
聞かれるままに答えるのだけど
文章が上手に流れるように、答えた自分の気持ちもスルスル繋がって、
会話のおかげで
気持ちや思い出のその奥にあったものや、違う側面にあったものが自分自身でふと見えたりする。

昨日は取材中、育児の話をしながら
思わず涙があふれてしまった。

泣くような話ではなかったのだけど・・
気持ち同士がふと繋がって、思わぬところで涙腺を引っ張ったみたい。

ふと見上げたら、お二人の目も潤んでいて、言葉にならなかったけど
ああ。伝わったかなと勝手に安心してしまった。

気持ちを伝えるのは難しい。
気持ちを汲むのも難しい。
でも、伝えたい気持ちが沢山あって    
相手を理解したい欲も沢山。

文章にするってまた尊い。
故に、ライターさんや編集さんに憧れてしまう私。

最近の娘との会話のブーム???は

私”ゆーちゃん、なんで そんなに かわいいの?”
ゆう”おかあさんが だいすき だから”

・・・鼻で笑われそうな親ばかな会話デス。
会話も成り立っているんだか、どうだか曖昧だけど
いつも同じ質問をして、いつも同じように返ってくる。
今の娘との空気や気持ちや伝え合う気持ちは
大切に覚えておきたい。

上手に文章に出来ない自分がもどかしい。のです。













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