よめ膳＠YOMEカフェ　しいたけのマグロのせ焼き。　と献立。

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　しいたけのマグロのせ焼き。　と献立。

[2008年10月20日(月)]

実はしいたけは唯一苦手だった私（楽チンレシピ２参照＾＾）、でも美味しい椎茸を食べたら
大好きになったのです。
この時期の椎茸を初めに食べていれば、嫌いにならなかっただろうな。
肉厚椎茸、スーパーで輝いている秋です♪

まぐろ丼用のまぐろのすき身に味噌と生姜をあわせて、椎茸にのせてオーブンで焼きます。
焼いた椎茸がジューシーでまた美味しい＾＾。混ぜ込む椎茸の軸の食感も好き。何より一人分のまぐろしか無くてもこれなら4人分！

日曜日の献立はこんなでした。

栗ご飯です＾＾
栗を剥くのは面倒だけど、やっぱり食べたい気持ちは揺るぎません☆

あとは
水菜とニラの楽チン蒸しとお豆腐（黒幕最近のイチオシメニュー♪レシピはこちら→☆）ご近所さんからおすそ分けの、おからナゲット（美味しい！）
しし唐も一緒に揚げました。

そして椎茸のまぐろのせ焼き。
ほうれん草のお味噌汁。

お腹いっぱい！ご馳走様～。

＊＊＊椎茸のまぐろのせ焼き。
しいたけ・・・8個
＝A=
ねぎとろ・・・２５０ｇ
ネギ（みじんきり）・・・1/2本分
味噌・・・大さじ１
おろし生姜・・・小さじ１
椎茸の軸（みじん切りにする）・・・8個分

薄力粉・・・適量

１）しいたけは軸を除いて傘の下に薄力粉をまぶす。
２）Aをあわせて混ぜ１にのせて、オーブントースターで7ふん焼く。

お好みでマヨネーズを載せて（小さじ１位）乗せて焼いても美味しいです♪

＊＊＊続きは育児日記です。

＊＊＊水槽設置。

お友達の家に水槽がやってきて、お魚大好き娘と見に行きました。
水草の裏に隠れたお魚達や、海老の動きをじーーーーっと見てる子供二人。

お魚や動物を、いつから”かわいい”と眺めるようになったんだろう。

私も昔、実家で金魚やらコイやら　熱帯魚を飼っていたことがあった。
模様や顔立ち（？）、お別れの日も今でも鮮明に覚えてる。
小学校の宿題の絵日記にも登場してるから、相当毎日見てて思いいれがあったんだろう。

その後飼った犬が亡くなってからは、結婚もしてて舎宅だったし、動物はそれ以来動物と一緒に暮らしていない。
（娘がお祭りですくった金魚は1ヶ月飼った後、お友達の家にもらってもらいました。）

動物を眺めてるのは好きだった。
犬も。猫も。魚も。

まじまじと水槽を眺める娘の顔を見てると、昔の自分を思い出す。
毎朝毎夕、犬のお散歩に行ってた、小学生だった私。楽しかったなあ。犬用のおやつと私のおやつを両方持って、一緒に座って食べた。
抱っこすると暖かくて、肉球は冷たくて。目が可愛くて。
・・・うーん。犬も飼いたくなってきたぞ。

下は今日のお弁当。
頂いたナゲットもはいりました♪