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豚もイケます♪
土曜日の夕方にお友達夫婦が来てくれました。去年のクリスマスに作った”牛すね肉の赤ワイン煮”(楽チン☆レシピより)を大根とあわせて作ったら大好評♪

昨晩は家族用にもう一回、今度は豚肉で作りました^^
ほろほろ♪
お箸で触れるとホロホロ崩れるくらい柔らかいです。
一緒に煮込んだ大根も、トマトとお肉の旨みを吸って、娘はむしろ、大根ばかり食べています。
おいしい♪

あとは、終わり♪
サラダと牛蒡パン(昨日の記事をどうぞ♪)だけ。
パンにこのソースがまた合うのです^^

あとはビール♪
少ない???あとは黒幕にビール。

山登り(→丘登り・・・)で疲れたので(詳しくは育児日記)、ダラダラ準備なこんな夕飯でした。
動いた後のご飯はおいしい^^

***豚肉と大根の赤ワイン煮。

豚もも肉・・・400g
赤ワイン・・・50ccプラス200cc
=A=
玉ねぎ(みじん切り)・・・1/2個
トマト缶・・・1缶
塩・・・小さじ1
にんにく(スライス)・・・2片

トマトケチャップ・・・大さじ5
とんかつソース・・・大さじ3
砂糖・・・小さじ1

大根・・・1/3本

1)豚もも肉はタコ糸などでしばり、50ccの赤ワインに室温で漬け込む。(1時間以上漬け込んで、お肉の周りがしっかり赤ワインで染まるのがBETTER)
2)圧力なべに、200ccの赤ワインとAをあわせ、煮立て、30分圧力をかける。
3)この間に、大根を下ゆでする。皮をむいて、半月切りに、米のとぎ汁か、米を加えた水でやわらかくなるまで茹でる。
4)お肉が柔らかくなったら、ケチャップ、ソース、砂糖を加え、大根をあわせて煮る。
塩こしょうで味を調えて出来上がり。

*圧力なべでなくても、3,4時間煮込んでもOK.
水分が飛ぶので、足しながら柔らかくなるまで煮ます。

***続きは育児日記です。

***海山ホリデー。

土曜日は海へお散歩。
日曜日は山(丘?)へお散歩。

天気の良い休日を満喫しました。

好きなことしてます。
海から見る富士山が見たくて・・・。
お客さんが来る前にお散歩。

真剣に貝殻を拾う娘。腰にあてた左手がたくましいです☆

ミニ☆ふぐ。
小さいフグが釣れました。

そして昨日は山(丘?)登り。
出発進行♪
連休最後の今日はお天気が崩れる予報だったので、昨日のうちに。

山の風は冷たいかも?と厚着して出かけたけど・・・。
暑い。暑い。
暑いくらい。
お休みもなく、一気に登りました。

頂上!
子供と一緒に20分も歩いたら・・・
頂上に到着。
目の前は富士山です。
屋上や窓から見る富士山とはまた違う。
海も見えて気持ちいい!

海も空も山も青い。

”うみ に ちょーちょ がいるみたい”って娘。
ウインドサーフィンの帆、本当蝶々みたい^^

気持ちいいねえ。
ラブラブの二人。

お弁当持ってこれば良かったな。
お腹がすいたので、美味しい空気をいーーっぱい吸ってから下山。

健康的な休日です。
日頃怠け者な私・・・筋肉痛は明日来るか、明後日か???うむむ。

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