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食べ応えアリ。

米粉でパンを作りました。
パン用の米粉じゃないので、なかなか膨らまず・・・。
どっしり。

でも”どっしり”した感じが素朴でいいかなーと思っています。
何度か作って感じてるのは、仕込み水は小麦粉よりちょっと多めで、
水よりも豆乳の方がしっとり出来るみたい。
しっかり噛むとふんわり香ります。
カリカリ。

はちみつを少し塗って焼くと周りがカリカリ♪

米粉だし・・・とほうじ茶で食べたけど、ミルクティーとかも合いそう^^

***豆乳と米粉のパン。(どっしりパン6個分)

米粉・・・200g
イースト・・・小さじ1
バター・・・20g
砂糖・・・大さじ2
塩・・・小さじ1/6

豆乳(40度位に温める:私は無調整のものを使いました。)・・・160cc

はちみつ・・・適量

*型に薄くバターを塗っておく。

1)米粉(50g)、イースト、砂糖、仕込み水(豆乳)、(40°位)、をあわせてよく混ぜ、
残りの米粉、塩、バター、を加え、なめらかになるまでよくこねて叩く。
(米粉はあまり叩かず、捏ねる回数が多い方がツヤツヤする様です。)

2)つやつやと、赤ちゃんのお肌のようになったらお尻を閉じて40度で一次発酵20分~30分
(小麦粉より膨らみません。1.2倍位が目安)

3)6個に分割(65gくらいづつ)して丸める。ベンチタイム10分。丸めなおして、切りこみを入れて
型に入れる。40度で2次発酵。20分。

5)切り込みにちみつを少量たらし、(2次発酵が終わると切り口が少し開きます)
はちみつ。
190度に温めたオーブンで10分~14分焼く。

***続きは育児日記です。



***熱海。
090227_2226~01


金曜の夜から土曜日の朝まで熱海にいました。
娘を黒幕に任せて私だけ。

”一緒に行きませんか”と誘っていただいた時に、
子供が小さいから無理です。と返そうとしたら
”せっかくだから 行ってきなよ。祐さんは大丈夫だよ”と黒幕が背中を押してくれました。

娘を寝かしつけない夜があるだなんて。
娘と一緒に寝ない夜があるだなんて。

想像できないなあ・・・

と参加。

熱海の夜は
延々大人同士で話が出来て
好きな時にお風呂に入れて
好きなだけお風呂に入れて
好きなだけ話して
好きなだけ夜更かし。

写真は食後同行した皆さんと、好きなだけやった卓球^^

夜、家に電話しようと思ったら
黒幕から”祐さん、もう寝ました”とメールをもらって
少し残念なような気もしながら
安心して、お酒も頂いて、夜更かしして寝た。

絵本を読むことなく寝る夜。

自分のことだけ考えて起きる朝。
のんびりお風呂に入って
楽しくお喋りしながら朝食。

娘と同じくらいの年の子やそれより小さい子、大きい子に
目が行ってしまう。
小さい手や、抱っこする感覚、彼女の声がすでに懐かしい。

朝は黒幕から
”ゆっくりしておいで”とメールがあった。
もう充分楽しませてもらいました。
ソワソワして早めに電車に乗る私。

窓や車窓から見える景色を
心の中で娘に話しかけてしまう。

海が見えるね。
お花が咲いてるね。何の花だろうね。
車が小さく見えるね。

小さい小さいお土産を買って帰った。

黒幕、ありがとう。
祐さん、ありがとう。

楽しかったです。
会いたかったです。




そして、誘ってくださった素敵な卓球(?)メンバーズ。
楽しいお酒を、気持ちのいい時間を、大汗かいた卓球大会を、
心からありがとうございます。



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