よめ膳＠YOMEカフェ自家製ベーコン☆

[2006年02月25日(土)]

レシピはこちらです。HPへ。→ 先週末作りました～創作的要素は無いデス。自宅で作るとやっぱり美味しいベーコン。時間がかかるだけで、手間や技術は要らないから、燻製のいい香りを存分に楽しんでいます。調味料に漬け込んでいぶすだけ～♪どうせなら～といつも、チーズやら、お豆腐やらも燻製にしてしまいます。仕込んだらその後、１０日間位はは燻製を楽しむメニューが並び、飲み飲み週間特別な燻製用の機具は使わず、中華なべ・アルミホイル・ボウル（ステンレス・ホーローで中華なべとほぼ同じ大きさのもの）・お餅用の焼き網で出来ます。鍋以外は１００円均一で購入できます。ホイルで覆って作業するので汚れもつきませ～んいつか、田舎に引っ越して、畑作って、お花や野菜を育てて、釣りしたり、燻製作ったりしてのんびり暮らすのが夢～。何十年後かに備えて、練習練習

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