よめ膳＠YOMEカフェ牡蠣のチャイニーズフライ。

[2005年11月27日(日)]

レシピはこちらです。HPへ。→ 中華料理にこんなのが本当にあるのかは知らないんだけど、（どうですか？れいほうちゃん？）中華料理がメインの居酒屋さんで食べて、美味しかったので再現！以来気に入って、牡蠣の季節には必ず登場するメニューです。一言でいうなら、牡蠣の薄衣な唐揚げ。といったとこ。あわせ調味料と卵を絡めて揚げます。カキフライより面倒じゃなくって、小さい牡蠣でも許されるところが二重丸。鶏肉やお魚でも美味しくできます。三杯酢で食べるけど、お好みでタルタルも合います～。そのまま食べてもおいしいよ。カキフライよりおつまみ的な味なところも気に入っています。究極のカキフライも捨てがたい！そんな方はYOMEの大師匠、そしてダイエットの師匠だったりもする、”割烹勝一の今日の旨いもの”の、のりさんの”タルタルソースと牡蠣フライのレシピ”でね。このタルタルソースは涙出ちゃいます！

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