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創作的要素は無いのだけど、大好きな野菜一杯料理。YOMEの母は山形出身。小さいころから食べている、母の故郷の郷土料理です。正確には山形アクセントで(ダッスィ)に近い感じで発音。作り方を書くまでもなければ、実は材料を書くまでも無いのです。何でも刻んで、野菜を刻んでお醤油に漬けるだけ~。でも香り野菜と、野菜も甘みがお醤油をまろやかにして、んま!野菜の切り方もお好みで、粗いみじん切りでも。細かくしても。夏場でもコレさえあればバッチリ食欲盛り上がっちゃうのです。 夏前にどうしてUPしたかと言うと、赤ちゃんおめでとう!の”AYU-HIBI"のayudesちゃんから、”野菜一杯メニュー”のリクエストがあったから。野菜メニューは一杯あるけど、でも出産後、大変な体でも、旦那さんでも!作れる簡単メニュウ!と思ってUP。ご飯にもちろん、冷奴やお素麺にもいいし、ちょこっとお酢を加えて、焼き魚やお肉のソースにもOKな働き者。 ayudesちゃん、可愛い子が生まれたね~。暑い盛りはコレで乗り切ってね
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素敵なママにお茶碗で乾杯!

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コメント

YOMEさんレシピにチャレンジしました♪

YOMEさんこんにちは!
先日はお忙しいのに、ちょこのブログへ来て下さって有難うございました~!!
最近はお料理も頑張っていて、YOMEさんレシピでいくつかチャレンジしました♪
この『だし』も作りましたよ♪
ブログにてその記事をアップしました~^^
TBしようと思ったんですがエラーが出てしまって出来ませんでしたので報告だけでも・・・。
これからも、レシピ参考にさせて頂きます☆☆
Posted at 2006/06/13(火) 00:03:12 | URL | ちょこ #- [ 編集]

山形のだし、去年初めて知ってよく作っていました。夏野菜が合うと勝手に決めているので、こちらの記事を見て作りたくなってしまい、作りました!
私はこんなに細かく野菜を刻んでいませんけど(^-^;簡単なのにおいしくて大好きです♪
Posted at 2007/05/23(水) 21:35:51 | URL | 風見鶏 #VwhHdBBk [ 編集]

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山形の「だし」

昨年の夏に何度も作った野菜たくさんの常備菜。山形県の郷土料理で「だし」というお料理。作り方はとても簡単で、調味料もしょう油だけで作れます。きゅうりやみょうがが安くて買ってきていたこと。それからよめ膳@YOMEカフェのページを見ていたら「だし」の記事があったの
  1. 2007/05/23(水) 21:32:59 |
  2. 食暦-syokukoyomi-
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