レシピはこちらです。ＨＰへ。→
創作的要素は無いのだけど、大好きな野菜一杯料理。YOMEの母は山形出身。小さいころから食べている、母の故郷の郷土料理です。正確には山形アクセントで（ダッスィ）に近い感じで発音。作り方を書くまでもなければ、実は材料を書くまでも無いのです。何でも刻んで、野菜を刻んでお醤油に漬けるだけ〜。でも香り野菜と、野菜も甘みがお醤油をまろやかにして、んま！野菜の切り方もお好みで、粗いみじん切りでも。細かくしても。夏場でもコレさえあればバッチリ食欲盛り上がっちゃうのです。 夏前にどうしてＵＰしたかと言うと、赤ちゃんおめでとう！の”AYU-HIBI"のayudesちゃんから、”野菜一杯メニュー”のリクエストがあったから。野菜メニューは一杯あるけど、でも出産後、大変な体でも、旦那さんでも！作れる簡単メニュウ！と思ってUP。ご飯にもちろん、冷奴やお素麺にもいいし、ちょこっとお酢を加えて、焼き魚やお肉のソースにもOKな働き者。 ayudesちゃん、可愛い子が生まれたね〜。暑い盛りはコレで乗り切ってね
素敵なママにお茶碗で乾杯！
こちらの過去記事へのトラックバック2件
コメント
YOMEさんレシピにチャレンジしました♪
YOMEさんこんにちは！
先日はお忙しいのに、ちょこのブログへ来て下さって有難うございました〜！！
最近はお料理も頑張っていて、YOMEさんレシピでいくつかチャレンジしました♪
この『だし』も作りましたよ♪
ブログにてその記事をアップしました〜＾＾
TBしようと思ったんですがエラーが出てしまって出来ませんでしたので報告だけでも・・・。
これからも、レシピ参考にさせて頂きます☆☆
先日はお忙しいのに、ちょこのブログへ来て下さって有難うございました〜！！
最近はお料理も頑張っていて、YOMEさんレシピでいくつかチャレンジしました♪
この『だし』も作りましたよ♪
ブログにてその記事をアップしました〜＾＾
TBしようと思ったんですがエラーが出てしまって出来ませんでしたので報告だけでも・・・。
これからも、レシピ参考にさせて頂きます☆☆
山形のだし、去年初めて知ってよく作っていました。夏野菜が合うと勝手に決めているので、こちらの記事を見て作りたくなってしまい、作りました！
私はこんなに細かく野菜を刻んでいませんけど(^-^;簡単なのにおいしくて大好きです♪
私はこんなに細かく野菜を刻んでいませんけど(^-^;簡単なのにおいしくて大好きです♪
コメントの投稿
トラックバック
山形の「だし」
昨年の夏に何度も作った野菜たくさんの常備菜。山形県の郷土料理で「だし」というお料理。作り方はとても簡単で、調味料もしょう油だけで作れます。きゅうりやみょうがが安くて買ってきていたこと。それからよめ膳＠YOMEカフェのページを見ていたら「だし」の記事があったの
- 2007/05/23(水) 21:32:59 |
- 食暦-syokukoyomi-
2008年08月 
