ハーブのブレンドが美味し♪


レシピはこちらです。HPへ。→hana-boy3.gif


毎日暑い〜〜〜53.gif冷たいパスタの登場です。パスタを茹でる以外はキッチンに立たなくてもいいのが嬉しいトコロ。niko2.gif細めのパスタをしっかり冷やして、チュルル〜っと頂きましたonpu.gif

バジルの代わりに紫蘇を使った紫蘇ジェノベーゼ はよく作るのだけど、今回はバジルとあわせてみました。ミックスハーブって普通に使うのに、和と洋のハーブって合わせた事無かったなあと思って・・・。
結果はバッチリ!!紫蘇の優しい香に時々スパイシーな感じのするバジルが香って、思い切り鼻の穴広げて食べた〜54.gif

ジェノバソースって、通常、パルメザンチーズや松の実を使うけど、YOMEにとっては高級食材。それぞれお味噌とホンノちょっと生クリームで代用したの。チーズのコク、ナッツのコク、十分出ました。言わなきゃわかんないくらいです。混ぜるだけ〜〜でしかも安い!!yaho.gif夏の定番増えちゃったniko2.gif


***沖縄その後☆
沖縄三味線習えるとこと見つけたの〜〜☆まずはレンタルから始めようかな。YOMEカフェに遊びに来てくれた方には、歌のプレゼントもアリ。(モノマネも引き続きOK!)



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コメント

('∇^d) ナイス☆!!

味噌と生クリームの組み合わせ、思わず「ナイス!」と唸ってしまいました!
これは使えそうですねー。
レシピ使わせていただきやす。
それにしても今日は暑い!!
冷たいパスタもいいですねぇ。
でも昨日食べた蕎麦も旨かったですよ!
y(^ー^)yピース!
Posted at 2006/07/12(水) 17:14:08 | URL | おおき なをと #xR7E.vzo [ 編集]

バジル!

わあ!よめちゃんと気が合いますね。
実は、ハウステンボスで買ってきたハムとバジルでパスタを作ろうとしておりました。これ、いただきます〜〜!わ〜い、
嬉しいな。よめちゃんのレシピは何を作っても美味しいもんね。いつもありがとう。
ダイエットで痩せたよめちゃんが見たいなあ。いとお菓子ちゃんみたいなハート目デビューしてください!(笑)
Posted at 2006/07/12(水) 17:24:06 | URL | 寿司屋のおかみさん小話 #- [ 編集]

むむぅっ
おいしそーーーっ☆
そして、お味噌と生クリームでチーズとナッツの酷がでるっていうのは本当に目からうろこっv-10今度是非やってみたいっっっ☆
 身近な食材でホンモノの味を作るってすごく素敵ぃv-238
Posted at 2006/07/12(水) 17:36:06 | URL | りん #- [ 編集]

最近よくバジってるよねぇ〜
昨日もそうだったし、夏だから?
あんまり見てたら食べたくなっちゃうよ。
冷たいパスタも久しく食べてないので、今度の週末あたり
バジるのもいいかなぁ〜^^
Posted at 2006/07/12(水) 17:38:52 | URL | れいほう #8iCOsRG2 [ 編集]

さわやかでいいね〜。
シソだけとかバジルだけで作るけど
両方あわせるのもアリだね〜。
味噌と生クリームで出来るなんて
うれしいね。ありがとう!
Posted at 2006/07/12(水) 17:46:49 | URL | はな #mQop/nM. [ 編集]

ステキ☆

涼しげな器に盛られてパスタも喜んでいるみたい♪
紫蘇とバジルですか、相性ぴったりなのですね。
今度やってみよ〜っと。e-68
それから、食材をちゃちゃっと代用するあたりがカッコいいです☆
それで成功なんですもの、すばらしい!
ピピッとひらめくんでしょうかね!?
Posted at 2006/07/12(水) 17:56:18 | URL | ピヨたま #R63KSl6. [ 編集]

あれ?

紫蘇ジェノベーゼのレシピ、知らなかったぁぁ・・。
YOMEちゃんの過去レシピは、
ちゃんと頭に入ってるはずなのに(><*)

紫蘇ジェノべーゼも、バジル入りも、
この夏両方やっちゃうよぉ♪

Posted at 2006/07/12(水) 18:07:16 | URL | ぶよじ #- [ 編集]

こんばんは〜っ♪

シソとバジルっ!
める家のベランダに両方待機してますよぉ〜っ!!
これはこれは、作らなくちゃ♪ですっ!
バジルとシソって、似ているようで
違うものね♪
これは簡単、美味しそうぉ〜〜!

そうそう♪
シドニーは寒いのよぉ〜☆
YOMEちゃんと祐来ちゃんに
温めてもらわなくちゃ♪ですっ(*^^*)ポッ
Posted at 2006/07/12(水) 18:40:26 | URL | める #- [ 編集]

スゴイ!!沖縄三味線習えるんだ〜☆
私もお琴引っ張り出してこようかな♪

パスタ、食べたい・・・。私も鼻の穴プカ〜っと広げて食べたい☆
Posted at 2006/07/12(水) 18:45:18 | URL | 奈緒子 #- [ 編集]

はじめまして!

毎日楽しく拝見させてもらっていますが(日課になっています)コメントするのは初めてデス。

先日はマグロの黒胡椒カラメリゼ、今日は速攻ピクルス☆バジル風味に挑戦しました!少し前に実家に行ったときには胡麻ワサビの蒸し鶏を作り両親に喜んでもらったんです〜。他にもいろいろ作らせてもらっています〜〜。

味噌と生クリーム(+わさびでしたが)、マグロのカラメリゼのソース作ったときに感動しました!主人も「プロみたい!」と絶賛!

YOMEさんのレシピはおしゃれで独創的でしかも家庭的ですよね。
これからも美味しいレシピ、楽しみにしています!
Posted at 2006/07/12(水) 18:50:24 | URL | クレッシェンド #sm7TGDHE [ 編集]

とっても綺麗

こんにちは,京都のnagomiです

とっても綺麗なパスタですねv-10
今,ベランダに青紫蘇が植わっているので,ちょうど良いですv-91
バジルがなかった
○┼< バタッ

買いに行って来ま〜す
Posted at 2006/07/12(水) 18:51:04 | URL | 京都のnagomi #- [ 編集]

お〜・・・この前から冷たいパスタがずっと食べたかったの〜。。。
大葉とバジルをブレンドなんてすごいよ〜☆
信州のお味噌も入ってるのね〜♪
ほんとおいしそ〜。。。
涼しげなガラスの器でもうサイコー
Posted at 2006/07/12(水) 19:14:53 | URL | you #Sts9A5QI [ 編集]

うわー、おいしそ。冷製パスタって挑戦したことないんです。さっぱりしてて今の季節にピッタリ。
しそもバジルも育てているので、やってみまーす!YOMEさんのおかげパスタの幅が広がりそう♪
三味線、楽しみですね!いつか動画で披露してくださ〜〜い。
Posted at 2006/07/12(水) 19:45:23 | URL | tabirin #.2cgsHzE [ 編集]

姫、yuki爺じゃ。紫蘇ジェノベーゼ なんだこりゃ?

姫、爺でござる。

あまり難しい言葉を使うのではないぞ!
紫蘇とバジルの冷たいパスタは何となく判るような気がするが、「紫蘇ジェノベーゼ」なんだ、こりゃ?

姫!爺へのコメントになんだかワクワクするような内容があったぞ!
沖縄の土産物か?

姫に会うのも恥ずかしいぞよ。

そうだ、姫のところからのアクセスが凄いのじゃ!
姫と爺の会話を聞いているのが大勢いるからな!
今度は暗号を使っての会話になるぞよ。

モールス信号や手旗信号なら、少しはわかるぞ。
トントントン(S)・ツゥツゥツゥ(O)・トントントン(S)とやれば、SOSじゃ。

何か救助を求める時はこれじゃ!
直ぐに助けに行くからな!
Posted at 2006/07/12(水) 20:29:01 | URL | yuki #SFo5/nok [ 編集]

どっちも♡

紫蘇もバジルも大好きな食材v-10
それを組み合わせちゃうなんて YOMEチャン やる〜v-82
味噌と生クリームを合わせるのもw(゜o゜)wですね。。

沖縄サンシン(三味線のこと)。。音色が美しくてd(ゝc_,・。)♪
私は 弾くことできないけど…
YOMEチャンの“サンシンcafe” 遊びに行ってみたいな〜v-107
Posted at 2006/07/12(水) 21:00:51 | URL | おうじ #9JN6R5zI [ 編集]

私も少し前に青じそのジェノベーゼパスタ作りましたよ。バジルはなかなか手に入らないので・・・。松の実はゴマで代用しました。
さすがYOMEさん、おいしそうに出来てる〜v-343
Posted at 2006/07/12(水) 21:02:19 | URL | SUNNY #- [ 編集]

ただいま〜YOMEちゃん!

冷たいパスタって今まで食べたことないんだ。なぜか美味しくない響きでしょ?(苦笑)
紫蘇とバジルのソースってどんな感じなんやろ・・・って興味わくわ〜
さすがYOMEちゃん!美味しそう!
暑い夏にあっさりと冷たく冷やしたのが口の中へ・・・
毎日こんなご飯食べられたら、私の夏バテも飛んで行っちゃうやろに〜〜

Posted at 2006/07/12(水) 21:13:12 | URL | ちよみ #- [ 編集]

冷たいパスタおいしそぉです!!
紫蘇とバジルだとさっぱりと香りもよさそぉですね!!
ステキなパスタ〜!!
YOMEさんの夏の定番もマネしたいです(^w^)
Posted at 2006/07/12(水) 22:04:03 | URL | strawberrypooh #- [ 編集]

はじめまして。

はじめまして!いつも、楽しく拝見させて頂きながら、読み逃げばかりでした。ゴメンナサイ。
たくさん、真似っこさせてもらって、お料理上達した錯覚を感じてます;
で。今日バジルソース作ろうと思って、収穫したのに松の実を買い忘れて、途方に暮れてたら。お味噌と生クリームで出来るんですって!?さて、紫蘇を摘んで早速やってみま〜す!
いつも、新鮮なレシピ楽しみにしてま〜す!
Posted at 2006/07/12(水) 22:09:01 | URL | はな #- [ 編集]

ふむふむ!メモ!メモ!
味噌と生クリームですね。
我が家のバジルがそろそろ収穫時を向かえそうだし・・・
Posted at 2006/07/12(水) 22:18:01 | URL | みろり #- [ 編集]

冷製パスタ〜♪
色も香りも夏にぴったりな一品っ!!!
味噌と生クリーム・・・う〜ん、おうちでは食欲ないのに、ブログめぐりをしているとおなかがぐぅ〜ってなっちゃうから困っちゃいます(笑)
YOMEちゃんの爪の垢を煎じて、暑い暑い言ってないで、さっぱりといただけるご飯作らないと〜〜☆

沖縄三味線よかったですね〜!!
またその後のお話しも楽しみにしてます♪
Posted at 2006/07/12(水) 22:19:46 | URL | yayo #- [ 編集]

たべた〜い!!

うわ〜、おいしそうですね!!
冷製パスタって大好きです♪
これが、おうちで出てくるなんて、YOMEさんちの人になりた〜い!!
Posted at 2006/07/12(水) 22:33:08 | URL | よりりん #X.Av9vec [ 編集]

作りまーす!!

YOMEさん、ご無沙汰してました。
沖縄旅行楽しかったようですね。
沖縄一度も行ったことがないの。だからYOMEさんの旅の記録楽しみにしています。

冷製パスタ、これからの季節とってもいいですね。
しかも材料とか揃えたりする手間も省けるし・・。
やっぱりすごいなYOMEさん。
Posted at 2006/07/12(水) 22:36:20 | URL | ぱぱこ #.jzpTnL2 [ 編集]

涼しげで美味しそう。
紫蘇もバジルも大好き♪
紫蘇って少しでも入れるとスッキリしていいですよね。
こんな美味しそうなパスタなら2人前くらいいけちゃいそう!
Posted at 2006/07/12(水) 22:43:16 | URL | ぴよぴよレンジャー #- [ 編集]

YOMEちゃん、コンバンワァッ ヾ(≧∇≦)〃
冷製パスタ美味しそう♪
しかも味噌と生クリームで出来るってスゴイ!!
いいなぁ・・ワタシも鼻の穴をおっぴろげて食べたーい!!
YOMEちゃん、三線(さんしん)習っちゃうの〜?
YOME CAFEでは美味しいお料理の他に三線の生演奏まで聞けちゃうの!!
う〜ん贅沢だわ〜♪
ちなみにワタシ、中国の「胡弓」習ってたのよん。(○゜ε^○) ププー
今は? 全然弾けましぇーん(TωT)ブヒー
Posted at 2006/07/12(水) 22:46:14 | URL | すー #dMtXu4sA [ 編集]

YOMEのはなし

こんばんは〜
最近、わが家ではYOMEちゃんの話で盛り上がってま〜す。
Posted at 2006/07/12(水) 23:17:48 | URL | still #- [ 編集]

おいしそ〜!!
トマトの冷性パスタが嫌いな夫・・・。
これ作ったら怒られそうだけど・・・私は食べたいよ〜!!
サンシン、私も習いたいよおお。
ウチの近くにもあるのかなあ。さがしてみようかなあ。
Posted at 2006/07/12(水) 23:25:38 | URL | romiromi #- [ 編集]

わおっ!

味噌を使っているところが、YOMEちゃんってすごいんだなあーって思っちゃう!
一般人の発想じゃないよ!v-353v-315v-353
それから三線レッスンスタートなの〜?!!v-341v-313
YOMEちゃんさすがアクション早いっっ!!v-30v-355
ジョイントできるように私もがんばらなくっちゃ!v-535v-345
Posted at 2006/07/12(水) 23:57:21 | URL | puku #- [ 編集]

こんばんは〜!
ジェノベーゼ作ったことなーい!!
バジルは沢山育ってるからやってみよう♪
ついでに大葉も沢山育ってるからやらなきゃ〜!!
暑い日はやっぱ冷たいものだよね(*^_^*)
暑いのに今日は熱いパスタお昼に作って汗だくになってたよあたし・・・(^_^;)
Posted at 2006/07/13(木) 00:07:33 | URL | ぶひ #- [ 編集]

さっぱりも好きだけど、こってりも好きなんです♪
これは2つが同時に味わえそうで、食べたいです(≧∀≦)!!
紫蘇っぱがうちにも生えてるから、作ってみたいです♪
Posted at 2006/07/13(木) 00:54:56 | URL | suzu #- [ 編集]

美味しそう〜vv

今日も美味しそうなレシピv-344
YOMEちゃんのレシピを見ると作りたいものがたくさんあって困ってしまいます〜v-9沖縄三味線、楽しそうですね。
涼しげな音でお食事なんてできたら黒幕さん喜んじゃうね!!
Posted at 2006/07/13(木) 01:11:25 | URL | にゃあ #- [ 編集]

確かに松の実って高級食材…v-356
味噌と生クリームなんて、すごい思いつきですよね!
冷たいパスタがおいしいこの季節、早速試してみようっと。

とことで今日は豆豆☆麻婆豆腐を作って食べました♪
夫にも好評で定番になりそうです。
トラックバックもしちゃいましたよー。
Posted at 2006/07/13(木) 01:16:40 | URL | アプリ #- [ 編集]

暑いときには,こういうさっぱりしたメニューがうれしいですよね!
美味しそう。。。
Posted at 2006/07/13(木) 01:37:02 | URL | ひろ #- [ 編集]

YOMEさんちのパスタ、パスタ星人・ダンナに見せるたびに『コレ作って!!!』と
リクエストされます〜。
ジェノベーゼ、好きなんだけど、ナッツとチーズとオイルが少し
強すぎる感じがして 『半年に一度でいいか…』とあまり登場
しないレシピだったけど、これいいよ〜!
週末ランチに早速作ろうっと♪
いつもありがとう〜〜〜☆
Posted at 2006/07/13(木) 02:17:27 | URL | もぐぱく #- [ 編集]

クレッシェンドちゃん
はじめまして〜〜〜!
すっごくすっごくすご〜〜〜〜く嬉しい感想をありがとう!!!
沢山作ってくれたんだね。涙でちゃう☆どれもお口に合うのを祈ってます。

まぐろのカラメリゼはYOME旦那にも大好評だったの。お酒に合うしね♪まぐろが安いときは最近はコレが多いかな。

>>>はおしゃれで独創的でしかも家庭的ですよね。
これからも美味しいレシピ、楽しみにしています!
>>>>
もうこのコメント、宝物です。本当にありがとう!!(反復して読んで、ニヤニヤ中・・・)

クレッシェンドちゃんって素敵なHNだね。音楽とかしてるのかな?YOMEは芸術系はまるでダメで・・(普通の勉強もダメだけどね・・・)エレクトーンをちょこっと弾いてたくらいで、楽器に憧れるんだ♪
だから沖縄三味線頑張るね。マスターしたら、クレッシェンドで惹きながら闊歩するぞ〜〜!(迷惑???)

ちなみに、このコメントもクレッシェンドで読んでね。嬉しくってどんどん声が大きくなっていそうなYOMEデス (*^ - ^*)ゞ
Posted at 2006/07/13(木) 03:08:28 | URL | お返事です。(YOME→クレッシェンドちゃん) #- [ 編集]

はなちゃん ON 22:09
はじめまして〜〜!始めに・・・時間を書いちゃってごめんね。YOMEのお友達にはなちゃんて3人居て・・・なので、わかりやすいように、書き込みしてくれた時間を書かせてもらったの。”はな”ってかわいいHNだよね♪ちなみにモデルさんの”はな”ちゃんも好きなYOMEデス。

書き込み、とってもとっても嬉しいです!!!しかも、松の実の件では少しお役に立てるかな???YOMEレシピが口に合うといいな・・・。ドキドキです。

実はチーズの代わりにお味噌を使うというのは、ベジタリアンの学校で習ったの。誰が思いつたんだか、すごく感動してね。チーズって高いし、お味噌の違和感は全然感じなかったので、YOMEはもっぱらお味噌派デス。ベジタリアンじゃないけどね。
でも、ピザにもお味噌・・・っていうのはちょっとダメだったけど(^▽^;)このバジルソースにはOKでした。

>>>たくさん、真似っこさせてもらって、お料理上達した錯覚を感じてます;

は〜、この言葉も宝物だよ〜〜。今日はうれし涙のいっぱい出る日だ〜〜。はなちゃん、お料理モトモト上手なんだよ〜。YOMEのレシピって乱暴だモン。細かい説明もあんまり無いのに、楽しんでもらえてるのなら、本当に嬉しいです。

ナツバテ知らずのYOMEだけど、こんな嬉しいコメントで、ますます元気になっちゃうよ。ちなみにPC部屋はクーラーも無くて暑いのだけど、とっても幸せに爽やかだよ〜〜。はなちゃんのお陰。本当にありがとう!

また会えるかな?
会えたら嬉しいです。
Posted at 2006/07/13(木) 03:26:30 | URL | お返事です。(YOME→はなちゃん ON 22:09) #- [ 編集]

PUKUちゃん
わ〜〜い!また会えてうれしいよ〜〜〜!
むぎゅ〜〜う!(抱きついてみた (*^ - ^*)ゞ)

沖縄三味線の教室を見つけた時にねえ、PUKUちゃんに電話しようかと思ったくらい!すごくいい雰囲気なの。
YOMEの住んでる所って、沖縄からの移住者が東京で一番多いところらしくて(運命???☆)、
夕方になると、時々サンシンの音とかも聞こえるし、絶対教室はある!!と耳で探したの^^

やっぱりいっぱいあった〜〜〜。
一番気に入ったのは、居酒屋さんの上でやってるところでねえ、沖縄料理の居酒屋サンなの。お酒解禁になったら、練習のあと、ちょこっと飲む(ちょこっと?)のもいいな〜〜 (*^ - ^*)ゞ (*^ - ^*)ゞ

PUKUちゃ〜〜ん。バンド組んで、hataさんとこに一緒に歌いながら、踊りながら行きたいね〜〜。

エイサーだってマスターしちゃうよ!!

まだまだ沖縄病のYOMEより^^
Posted at 2006/07/13(木) 03:32:24 | URL | お返事です。(YOME→PUKUちゃん) #- [ 編集]

んまそ〜

味噌に生クリームって組み合わせ
これ以外にも使えそうですね!
味噌ってすごいな〜
そんでもって そんな組み合わせを
考えちゃうYOMEさんもすごいな!
バジルはポットで買ったのがあるので
マネっ子してみ〜ようっと!!!!
Posted at 2006/07/13(木) 06:14:04 | URL | ロンドンのZuppina #Man0GNOE [ 編集]

いつもありがと〜

YOMEちゃん、おっはり〜ん♪
TB有難う〜

YOMEちゃんレシピを作るたびに、毎回TB飛ばしてるんだけど、飛んでないときもあるの〜
FC2って、エラーでTB飛ばなかったりすること多々ない!?

今朝は、お弁当をつくったけど、その時にまた、ふりかけの記事でTB飛ばしちゃった〜
チャーハンにしてみたの〜
忙しい朝でも、ばっちしおいしいわぁ。
いつも本当にありがと〜

最近のお料理、夏っぽくていいねぇ。
写真も綺麗だし、トマトやバジルが本当美味しそう!
うち、バジルを買ったけど、ミントと植えちゃってミントと喧嘩して負けちゃったみたい。バジル育てたかったなぁ〜
そうそう。
夜でも綺麗な写真撮りたいよねぇ。
どうやったらいいのかなぁ。
キャンドルのライトとかで雰囲気演出とかできたらいいけど〜〜〜
なんせ生活観ありまくりな食卓で(笑)
難しいよね。私センスがなさすぎ(涙)

そうそう。
祐来ちゃんは、お通じばっちしかなぁ?
どういうお料理がいいんだろう・・・
なるべくカスになって出てくるものが多いもの・・・とかお野菜類を入れるようにしなくちゃ〜フルーツにヨーグルトに〜〜ってしてるけど、なかなか、一筋縄ではいかない娘のお通じの調子。
これってきっと、今までのご飯の手抜きのつけなんだろうなぁ。
がんばんなきぁ>_<
 
たま〜に出てくる祐来ちゃんのBDメニューやワンプレート
おいしそうだなぁって思ってみてるの。
YOMEちゃんも、小さいおにぎり作ったり、海苔巻きにしたりしてるのかな?
どんどん祐ちゃんも自分で食べたい〜♪ってなってきて、お食事タイムも楽しいよね。

さ〜
今日はお散歩
眠い眠い朝で、すでにパワー切れ・・・だけど、気合いれなおして頑張らなきゃ!!
じゃぁ、まったねぇ〜
Posted at 2006/07/13(木) 07:25:54 | URL | 小春ちゃん #- [ 編集]

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます
Posted at 2006/07/13(木) 07:31:30 | | # [ 編集]

キンキンに冷やした器に盛って食べたら
とっても美味しそう〜〜!
松の実の代用も思いつくとこが、さすがYOMEちゃんだね〜。こちらにくると
いつもお腹がぐ〜ぐ〜いってます。
Posted at 2006/07/13(木) 08:03:05 | URL | きょんた #- [ 編集]

よめちゃん、おはよう♪
リンクさせていただきました、どうもありがとう!(@^∇^@)
紫蘇大好きなの、このパスタすごく美味しそう〜。お味噌と生クリームがすごいねえ、代用になるんだね。
この蒸し暑さにぴったり、またぜひ作ってみるね〜♪
Posted at 2006/07/13(木) 08:47:09 | URL | komomo #L1ch7n1I [ 編集]

ピッタリ!

YOMEちゃん、おはようございます!
こう毎日蒸し暑いと冷たいパスタはありがたいよね。
私も大好き!細いカッペリーニが私も好み。。。
我が家のバジル。。。まだ成長しないの・・・
どうも駄目のようなので苗買ってきま〜す
↓のピクルスも作ってみたい調味液よ〜
いつも美味しいレシピお借りしてます、ありがとう♪
YOMEちゃん、ファン多いのにいつもありがとうね。
Posted at 2006/07/13(木) 08:58:39 | URL | suwaro #- [ 編集]

たしかに!!
松の実も、チーズも高級ですね!!
材料そろえるのにかなり億劫だったのです!
お味噌と生クリームならすぐにでも作れそう!!
アイディアお借りします!!
Posted at 2006/07/13(木) 11:01:33 | URL | tamamariko #- [ 編集]

(*゚▽゚)ノこんにちは〜
美味しそう〜!
ジェノベーゼって食べたことなくて
調べたりしたんだけど
まつのみとかそれしかつくらないのになんだかもったいなくて悩んでたの〜
でもでもさっすがYOMEちゃん!
これならすぐ作れそうなかんじ!!
おいしそう☆
Posted at 2006/07/13(木) 11:19:08 | URL | みみた #ElJgphU6 [ 編集]

おぉ〜紫蘇安く、バジルは高いので、代替できないかなぁ〜って思ってました。
味噌!が隠し味とは、さっすがぁ〜。
是非、作ってみたいと思いますv-274
Posted at 2006/07/13(木) 11:20:32 | URL | ぞうっこ #- [ 編集]

さすが!

ジェノバソースって「わざわざ松の実買ってくるのも高くつきそう…」
って感じで作ったことなかったんだけど、お味噌+生クリームで
再現できるなんてさすがYOMEちゃんだよね!
YOMEちゃんの三味線を聴きながら冷たーいパスタをいただきたいワ♪
モノマネは一緒にやっちゃう!(笑)
Posted at 2006/07/13(木) 11:52:25 | URL | しょこら #- [ 編集]

そうだね〜、紫蘇とバジルって同じ仲間なのに、
あわせたことってないよね〜。
とっても香りがよさそうだわ。
味噌とクリームも見事な和洋あわせ技だね。
さっぱりでもコクがあって、食欲ももりもりわいてきそうだな!
Posted at 2006/07/13(木) 13:02:45 | URL | fanifani #- [ 編集]

YOMEちゃんはお味噌を上手に使うねぇ。 お豆腐のソースにも使ってなかったっけ。 あのソースレシピ見て、バーミックス欲しさに拍車がかかっている私です。
Posted at 2006/07/13(木) 13:07:20 | URL | aspara #- [ 編集]

あ、そっか。なんで瓶詰めのジェノバソースはあんなにオイルが入ってるのかと思ったら色止めだったのか〜。
どこのイタリアンへ行ってもジェノベーゼを頼むくらい、大好きなのに瓶詰めのなんて3人前で500円ぐらいしてやたら高いからおもしろくなかったんだけど、YOMEさんののちょっとお味噌と生クリームっていうのよさそうです!いよいよ庭のバジルもモサモサに育って来たから今度やってみますね。
Posted at 2006/07/13(木) 14:40:26 | URL | のり #odvs3pc. [ 編集]

初めてコメント書かせて頂きますe-266いつもいつもYOMEちゃんのお料理楽しみに拝見させて頂いてますe-317見てるだけで、美味しそうで幸せな気持ちにさせてくれて…私もいつかこんな料理が作れたらな〜っと思ってますe-434
私は「冷たいパスタ」ってのを作った事も食べた事も無いので、とっても惹かれてしまいましたv-20是非、作ってみたいと思いますv-290
Posted at 2006/07/13(木) 14:44:23 | URL | LOVE子 #- [ 編集]

お返事です。

ぞうっこちゃん
はじめまして〜〜♪だよね???
YOMEのページにたどり着いてくれて、コメント残してくれてありがとう!!

そうそう、バジルって買うと高いよね。YOMEも念願の自家栽培をするまでは、ドキドキしながら買って、丁寧に丁寧に使ってたの。
大好きなジェノベーゼのレシピなんて、見たら、バジル2カップとか書いてあるし・・・。松の実も高いしね。結局作るより、出来合いの瓶詰めを買ったほうが安い・・・という具合だったもん。

田舎モノYOME,バジルを知ったのもいつだったかなあ・・・多分結構最近。幼い頃には確実に知らなかったよ。

この”お味噌をいれる”という方法はベジタリアンの学校で習ったの。チーズの代用としてね。誰が思いついたんだか偉く感動しちゃったよ。
そのまま食べたらお味噌ってわかんないくらいだよ。すっごくオススメ!同じ発酵食品だから???お味噌ってえらいな〜とつくづく思うのです。

ぞうっこちゃん、また会えるといいな。
来てくれてありがとう!
Posted at 2006/07/13(木) 15:50:19 | URL | お返事です。(YOME→ぞうっこちゃん) #- [ 編集]

なるほど

相変わらすごいですね

僕もこのソース使わせていただきます

勉強されてますね
Posted at 2006/07/13(木) 15:52:50 | URL | 竹 #mQop/nM. [ 編集]

LOVE子ちゃん
はじめまして〜〜〜!♪
嬉しすぎるコメント、何度も読んじゃいました。
いつも来てくれてるの???感激☆いつも声かけてくれらたいいのに〜〜〜。こちらからも手を振っています。^^

冷たいパスタって1972年生まれらしいよ。知ってた???結構若いよね?
YOMEが小さい頃には、田舎な実家に普及してなかったわけだ〜〜〜。

YOMEが小さいころは”冷たいパスタ”って存在しなかったもん。何かの本で読んだところでは。1972年イタリア人のナンチャラさんが日本のお蕎麦を見て思いついたらしいよ。
日本のお蕎麦、ぶらぼ〜〜!!

お蕎麦好きYOME、冷たいパスタも大好き。LOVE子ちゃんのお口にも合うといいな。

出会えて本当嬉しいです。
また会えるといいな♪
Posted at 2006/07/13(木) 15:55:48 | URL | お返事です。(YOME→LOVE子ちゃん) #- [ 編集]

お返事ありがとうございました

お忙しいのに、お返事ありがとうございます!とっても嬉しい!

今まで何度かコメントしようと思ったのですが、私はブログもやっていないし、どうしようかなーといつも迷っていました。コメントしてヨカッタ!

クレッシェンドっていうHNですが…
YOMEさんのおっしゃるように音楽関係の仕事…地元の公立高校音楽科の非常勤講師をしています♪(声楽レッスンとソルフェージュ授業を担当してます)
結婚してまだ2年ですが30代後半にさしかかってから結婚したのでトシは結構いってます(笑)。
今まではお料理本を片手にキッチンに立ったり実家の母に電話で聞いたりすることが多かったのですが最近はYOMEさんのレシピが我が家で大活躍!見ているだけでウキウキしてきて「よし!これも作ってみよう」って楽しくなってくるんです。こちらこそホント感謝感謝です!

祐来ちゃん、かわいいですね〜〜!ウチもそろそろ…って思っているのですが、なかなか…。

それから!沖縄三味線、素敵ですね!
楽しみつつがんばってくださ〜い♪

あ、そうそう、我が家『日経流通新聞』なるものをとっているのですが、少し前にこちらのブログのことが紹介されていましたよねー。「あっ、私のお気に入りのブログだぁ」と嬉しくなっちゃいました〜。

すっかり長くなってしまい申し訳ありません。
YOMEさんのセンス、大好きです!
これからも楽しみにしています!!

♯ 話題がプライベートなことになるのでヒミツコメントにしました。
Posted at 2006/07/13(木) 16:29:06 | URL | クレッシェンド #- [ 編集]

管理人のみ閲覧できます

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Posted at 2006/07/13(木) 16:40:48 | | # [ 編集]

しそのパスタを作ろうと思って紫蘇を買ってきたけど
他に使ってしまってたんだけど、今度はバジルとミックスか〜!
今度絶対作ろう♪

いつもながらYOMEちゃんのアイデアには、
まいります。
Posted at 2006/07/13(木) 16:52:06 | URL | cyama #LkZag.iM [ 編集]

ナイスアイデア!

YOMEさん、おはようございます♪

ジェノバソースにパルメザンチーズと松の実を使わず
味噌と生クリームで代用なんて 主婦にはとっても経済的でお手軽アイテムで
すごく、うれしいアイデア!
YOMEさん、すご〜いっ。
紫蘇ジェノベーゼもおいしそう♪

私もチュルンって食べたくなりました。
今度、紫蘇入りのジェノバソース、作ってみます。
Posted at 2006/07/14(金) 09:35:16 | URL | ぽん #- [ 編集]

紫蘇もバジルも大好き♪

ついこの間、紫蘇ジェノベーゼはyomeさんレシピを参考に作ったばかり♪
とっても美味しかったです(^Д^*)
今度はプラスしてバジルで作って見ますね!

ところで、いつも思うことが…。
いつもトラバができないんです〜(涙
サクラはヤフーブログなんだけど、それが原因?
楽天のお友達とかには出来るんだけどなぁ。
やり方が悪いの〜??
Posted at 2006/07/16(日) 12:46:03 | URL | sakura #- [ 編集]

はじめましてv-22
ちよみさんのBlogから遊びに伺いました。
とても美味しそうなメニューばかりで、
ヨダレが・・・
私はたまに作る程度の料理好きですが、
これから毎日作る日のためにYOMEさんのレシピをマスターしたいなと思っております。
これからも楽しみにしておりますv-238
Posted at 2006/07/30(日) 18:19:00 | URL | ゆき #zxlZrwJo [ 編集]

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コメントありがとうございます♪コメントは出来るだけ最新記事にお願いいたします。(でないと見逃してしまうことが多々あるので・・・(汗)ごめんなさーい。 そして、URLをお持ちでない方のみお返事を書かせて頂いています。お持ちの方へは遊びに行かせてください。今はゆっくりペースなんだけど・・・(;><)。(そして、せっかくアドレスを残して頂いても、たまに飛べない方がいらっしゃるので、よかったらアドレスの確認なんかもしていただけると嬉しいです☆)

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シソベーゼのパスタ

シソベーゼポトフお刺し身今日は、旦那様が飲み会!こんな日は、パスタがラクチンでおいしっ!もらったシソをいくつか乾燥させておいておいたので、それを使ってすり鉢ですりすり。オリーブオイルと塩コショウとコンソメスープをポトフから拝借して、すりすり!ガーリックで
  1. 2007/07/07(土) 09:58:25 |
  2. ハートフルエンジェルハウスキッチン
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