よめ膳＠YOMEカフェ茄子の揚げ浸し　トマト風味。

[2006年07月13日(木)]

大好きな茄子の揚げ浸しは夏の定番茄子がトロンとしてて大好き～～。洋風バージョンもいいかな～って作ってみました
トマトスープにドボンと漬けて冷やしました。
主菜になるように、ドライハーブと片栗粉をまぶして揚げた豚肉も一緒。、周りがトロンとして、素揚げしてトロンとなった茄子に良く合うのです
さっぱりトマト味でいくらでも食べられちゃう～。個人的にはキリリと冷やして、ジンのロックあたりと食べたいかな。フェタチーズも添えたら、バッチリ。お酒解禁の日を待つ・育児中・休肝中２年目のYOMEです。

＊＊＊沖縄その後☆
娘が沖縄の後に覚えた言葉・”海”・”波”・"シーサー”。玄関に飾ったシーサーを見ては、”シーサー居た～～”と言い、出かけるときには”シーサーバイバイ～～”と言います。
ママキレイ～～と言わせて見たい、今日この頃・・ダイエット頑張ろ！！

＊＊＊今日は下↓にもうひとつUPしています。YOMEのお友達自慢デス。ダンディーなお友達、良かったら覗いて、惚れちゃってね

Posted at 17:05 | 野菜 | トラックバック：3 | コメント：44

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ここのところずっと涼しげな夏バージョンが続いてますねー。
今日は、会社に残っている大量のサンプルのお酒を大量にGETしたので（半端じゃない量です！）、何か料理を作ろうかと思っています。持って帰るのが大変…
(^^;)
もちろんYOMEさんのレシピから探して作っちゃいますよ～！

Posted at 2006/07/13(木) 17:09:38 | URL | おおきなをと #xR7E.vzo [ 編集]

をいをい

うううう～。
美味しそう美味しそう美味しそう美味しそう。
腹減った腹減った腹減った腹減った腹減った。
でも揚げ物はウチでも別荘でも許されてません～～。

２号は４年生にもなって『おかーさんかわいー』と抱きつきます。
もうにょーぼと背も変わらんのになー。
しかも夜中に突然恐くなって、にょーぼの布団にもぐりこむらしいし。。
困った困った。。。

Posted at 2006/07/13(木) 17:22:57 | URL | 誰やねんっ20号（会社っす） #wLMIWoss [ 編集]

夏ばて対策になると聞いてお茄子をこの時期に食べることが多いです。
田楽系が好きですが、こういうのもイイですね。
ごはんが進むくんであります。

Posted at 2006/07/13(木) 17:40:32 | URL | 織彦 #- [ 編集]

見ただけで食欲がぐんぐんわいてきますっっっ

毎日こんなすてきな料理作ってもらえてYOMEちゃんの家族がほんと～～～うにうらやましい

毎日見るだけじゃ満足できずにYOMEちゃんレシピでがんばって再現してるけどいつか本物の

YOMEちゃんごはん

たべたいなぁ

きっとほっぺた落ちてしまうねっ

Posted at 2006/07/13(木) 17:55:15 | URL | wonka #- [ 編集]

いいな～。
大好きだよ～揚げ浸し～。
片栗粉をまぶして揚げた豚も
サクッとジューシーで美味しそうだし♪
いいな～相方に食べれるようになってもらえたら・・・

Posted at 2006/07/13(木) 18:17:09 | URL | はな #mQop/nM. [ 編集]

はじめまして！レシピで検索したらたどり着きました！なんと美味しそうでおしゃれなご飯たち・・・旦那さま幸せ者ですね。反省！？
シーサーがあまりに可愛くて忘れられません☆
どこで買ったのか良かったら教えていただけませんか！？沖縄旅行の予定はありませんが・・・

Posted at 2006/07/13(木) 18:31:41 | URL | おーいおちゃ #- [ 編集]

とってもステキな食卓ですね。
お店みたいと思いながら見ています。
まねは出来ませんが、季節感たっぷりで見ているだけで満足？です。
出来れば試食したいくらい。
ご主人さまはとっても幸せ者ですね。
これからも楽しみにしています。

Posted at 2006/07/13(木) 18:48:31 | URL | かーこ #- [ 編集]

YOMEちゃん、こんばんは。
トマトのとろーん、
ナスのとろーん、
豚肉の衣もふやけてとろーん・・・いいねえ。
冷やして喉越し良く食べれるから
たくさん作っておくといいね！！

毎日魅力的な食卓だけど、
これはこの夏、必ず作ってみたい一品です。

Posted at 2006/07/13(木) 18:52:32 | URL | 小太郎 #9K64Lzaw [ 編集]

ただいま～YOMEちゃん！

なす大好きです！私！！毎日でも３色でも、焼いて、素あげしてポン酢で食べちゃう！
夏ばてしてても食べられるくらい大好き！（笑）
片栗粉つけてあげたお肉ってプリプリで美味しいんだよね～
最近のYOMEちゃんは私の好きなものばかりレシピでうれしいわ～（笑）

ジンロック！！美味しいよね～私も好きよ（笑）でもビールにもあうわよね！

Posted at 2006/07/13(木) 19:45:15 | URL | ちよみ #- [ 編集]

姫、yuki爺じゃ。↓慌ててコメントしてしまった！

YOME姫さま　（yuki爺でござりまする）

以前は足軽yukiと呼ばれ、その後ちょっと昇格して爺に納まったのじゃ。

姫のガードマンと後見人と保証人？（これは難があるな！）を努めさせていただいております。

さっき、ダンディー？と言う聞きなれない表現もあったな。
（コメディアンのダンディではないな？）

ナスが旬の季節じゃ。
漬物もヨシ。揚げても、煮てもヨシじゃ。

でも、爺は最近「おたんこナス」に近くなったのかな？
これはボケナスか！

Posted at 2006/07/13(木) 19:50:09 | URL | yuki #SFo5/nok [ 編集]

一緒♪

うちもね～、今日揚げ浸し♪
思いっきり楽な方法だけど・・。
あっついもんねぇ～(＞＜*)
今、雨も降ってきて窓開けられないし、
初めてエアコンつけたよ（＾－＾；）

トマトスープに漬ける、洋風な揚げ浸し、
食べたい～～♪

Posted at 2006/07/13(木) 19:58:56 | URL | ぶよじ #- [ 編集]

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Posted at 2006/07/13(木) 20:21:57 | | # [ 編集]

茄子の揚げ浸し、あたしも大スキです♪
それが洋風でお肉も入ってなんて、
バクバク食べれちゃいそうです(ノ≧∀)ノ!!
フェタのオイル漬けも大スキ！！
これは食べるしかないです♪♪

それと、下の記事を拝見して、
とってもステキな方ですね～～☆
ＹＯＭＥさんの周りにはステキな人がたくさんいて、
自分もそんなふうに色んな人と関係が作れるように生きてきたいです☆☆

Posted at 2006/07/13(木) 20:31:17 | URL | suzu #- [ 編集]

あげびたし＊

って聞くだけで生唾ごっくん☆
大・大・だいすき～！！
とろんとしてるんだね＊
具沢山のも好き＊
お茄子がつやつやでたまりませ～～～ん＊

Posted at 2006/07/13(木) 21:10:55 | URL | junco* #- [ 編集]

関心！！

YOMEちゃんのレシピはいつもながら関心します！
私ナスの煮びたしがすごく好きなんだけど、コレを洋風に
するんだぁ～・・・ってか、洋風にできるんだぁ～！
豚肉のトロンってのも想像できるぅ～！
やってみよっ！

そうそう、遅ればせながら先日YOMEちゃんの
「パッタイ」作らせて戴きました！！
大満足っ！ほんとにこの調味料でパッタイに
なるんだぁ～～～ってのが感想！
おいしゅう～ございましたﾃﾞｽ＾＾

Posted at 2006/07/13(木) 21:33:51 | URL | mame #- [ 編集]

真似っこさせていただきました

まずはﾌﾟﾁｯ!

こんにちは,京都のnagomiです
仕事から帰ってきて，まずはパソコンに向かうnagomiです
　　爺の
　　さっさと主婦せんかいという声が聞こえそう
あまりにも美味しそうだった
＆
ちょうど頂き物の茄子がある
で，真似っこさせていただきました
ひんやりして，とっても美味しかったですね

Posted at 2006/07/13(木) 21:59:56 | URL | 京都のnagomi #- [ 編集]

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Posted at 2006/07/13(木) 22:18:05 | | # [ 編集]

トマトスープの中にドボーンと入れちゃいますか。美味しそう、涼しそう、おしゃれ～。
２年もお酒絶っているなんて・・・。
ぴよには考えられないよー。

Posted at 2006/07/13(木) 22:33:45 | URL | ぴよぴよレンジャー #- [ 編集]

今日も夏らしいメニュだね～。
トマトスープも一緒に作って
そこに揚げ茄子を漬けるなんて、
すっごく手が込んでる！
たっぷり作ってよ～く冷やして食べたい感じだよ～。
祐ちゃんシーサーって覚えたんだぁ。
かわいいな～。

Posted at 2006/07/13(木) 23:02:08 | URL | fanifani #- [ 編集]

洋風の揚げびたしなんだぁ！
YOMEさんのアイデアってホントすごいね！
揚げびたしは大好きなレシピで、わが家の夏の定番おかずなんですが、毎回おだしで作ってると、「え～またぁ？」って言われるんですよね。
これはいいかも！さっぱりしてて夏向きだし。食欲がわいてくること間違いなし！ですね♪

Posted at 2006/07/13(木) 23:15:31 | URL | 楽子 #- [ 編集]

あぁぁぁ

あぁぁ～～～ん
今日の晩ご飯に茄子に揚げびたしを大根おろしで食べたところだったのだ。
もすこしはやくに遊びにきてたら、材料そろってたのら・・・・
T▽T

YOMEちゃんレシピのことだから、きっとおいしいだろうなぁ～～
また、今度作ってみた～い！

Posted at 2006/07/13(木) 23:21:28 | URL | 小春ちゃん＠ぽかぽかびより #- [ 編集]

YOMEさん、こんばんわ～

毎日暑くていやになりますね～

それでも、毎日ご飯を作んなきゃ…の世の中の奥さんはもっと大変だ

トマトスープ味の煮浸し…食べてみたいな～

Posted at 2006/07/13(木) 23:26:57 | URL | スピードパン職人養成講座＠よっ #- [ 編集]

わぁ～！！ちょうど、昨日茄子の揚げ浸しにしたんだよぉ～
いやぁん～!!洋風トマト味に浸ったのぉ！！食べたいよぉ！！
豚にオレガノの風味もあるんだね～
ホント、夏っぽくってさっぱりしていて、たっくさん食べられちゃいそぉ～！！！

↓冷たいパスタのジャノベーゼソースにもびっくり！！
私、バジルとお味噌の組み合わせが好きで去年は良く食べてたんだけれど、、、
大葉とバジル、お味噌、、それをジャノベーゼ風にするんだぁ～ひぇぇぇ～！！。
これ絶対においしい！！早速作ってみるよぉ！！！

Posted at 2006/07/14(金) 00:35:12 | URL | ゆち #- [ 編集]

揚げ浸しって、小さいころはそんなにおいし！って思ってなかったのに、最近は、ほんとYOMEさんも言ってるよーに、茄子のとろりん感がたまらなく好きで、とっても気に入ってますぅ

それのトマト風味＆豚ちゃんまで入って、あぁ、この夏には絶対食べたいなぁ！って思う一品ですねぇ

Posted at 2006/07/14(金) 00:35:58 | URL | honeybee* #1aTH0RBY [ 編集]

アメリカでは始終クーラーの中にいて、それに夏の感じもちょっと日本と違う。
ＹＯＭＥちゃんのお料理を見て記事を読んでセミの声とともにやってくる日本の夏を思い出しています。
じりじり暑い夏にこんな冷たいお料理があったら、最高。

Posted at 2006/07/14(金) 00:46:14 | URL | katz #- [ 編集]

茄子の揚げびたし，おいしいですよね。
焼き茄子や揚げびたしのとろんとしたの，大好きです！トマトとも，よく合いそうですね。
白ワインでも飲みながら，いただきたいです！

Posted at 2006/07/14(金) 01:08:33 | URL | ひろ #- [ 編集]

こんばんは～！！
洋風の揚げ浸しっておいしそう♪
姑はダメでもあたしはこれ食べたいかも♪♪
茄子もトマトもあるしやらなきゃ！！

旦那見送ったらこんな時間。
そろそろ寝なきゃ！！おやすみ～！

Posted at 2006/07/14(金) 02:36:39 | URL | ぶひ #- [ 編集]

フェタよ～！！

フェタチーズが今冷蔵庫に２パック入ってます
これは作るしかない？？？
茄子の揚げびたしは週末にD君に作ったばっか
「オイシー！！！！！

」って
ブルブルしてました
なので　お肉が入ってトマトも入ったYOMEさんの
バージョンは絶対に気に入るはず！！
もうこれは作るっきゃないだわ！！！

Posted at 2006/07/14(金) 07:16:44 | URL | ロンドンのZuppina #Man0GNOE [ 編集]

あ～、豚とトマトに茄子、この組み合わせに大好きなオレガノの香り。
いいな～、これ。
洋風メニューにバリエーションがないので助かりま～す。
下のパスタもすごい美味しそう。
YOMEちゃんのは上品に盛ってあるな～。
きれいだよ～～。
私も少し量を考えないとだね。

Posted at 2006/07/14(金) 08:30:12 | URL | Tomy #- [ 編集]

うまそ～！

茄子大好物の私には、ひきつけられるレシピ！
冷えた茄子っていうのも、おいしいよねー。

最近は、メインを濃く作って、箸休めに茄子を浅漬け風にして食べてるよ。
半月切りしてお塩して、5分くらいまつと水が出るでしょ？
それをしぼって、ポン酢で食べるのｗ
お中元に、じゃばらポン酢もらって、それがめっちゃ合うのよ～♪
YOMEさんもやってみて！

Posted at 2006/07/14(金) 08:44:22 | URL | よりりん #X.Av9vec [ 編集]

跡付き仲間のasparaでーす

一昨日、揚げたナスをお出しに「どぼん」して食べたよ～　
こちらでは、ひょろ～り長い「松山長なす」ってのがおなじみで、それを切って使うことが多いんだけど、お料理本に出てるような都会の（？）なすが安かったので、丸ごと揚げてみたら、かわいくておいしかったわ。
たしかYOMEちゃんちで見て、頭に残ってたんだと思う。料理中、「どぼん…」ってフレーズが頭に浮かんでたもん。
トロリ豚肉にトマト味かぁ。　新鮮だわ！
いただき！

あ、ステキなプレゼントもらったね～。Yukiさんとこは、時々覗かせてもらってます。
ホント、かっこいい人。お料理もダンスも…多趣味だし、物知りだし！

Posted at 2006/07/14(金) 09:14:24 | URL | aspara #- [ 編集]

YOMEさん、おはようです。

揚げ浸し・・・
ﾄﾏﾄ風味なんですね～。。。
とってもさわやかでおいしそ～。
茄子とろんとおいしいですよね。
お茄子大好きです。
豚肉もはいってたまんな～い。。。

さきいかの和え物また作らさせてもらいました～。。。
やっぱりおいしい～。
お友達にも好評でした～。。。
TBしちゃいました。

Posted at 2006/07/14(金) 09:27:53 | URL | ｙou #- [ 編集]

ううぅ、コッチもイイ～～～ッ！

YOMEちゃん、夕べの晩御飯で「茄子とトマトのステーキ」のレシピをお借りしました

同じ茄子＆トマトのレシピだけど、コレまたイイーーーッ

うううっ、食べたくなっちゃったな、揚げ浸。
また今夜も茄子＆トマトかな

Posted at 2006/07/14(金) 12:57:00 | URL | mayu #- [ 編集]

冷たい茄子を噛んだらトマト味のシロップがいっぱい出てくるなんて、考えただけでも暑さ吹っ飛びそうな組み合わせ！
ものすごく冷たくして食べたいです！
おいしそお～～。
下の木製プランター、シブイですねえ。
今流行の『ちょいワル』テイストを感じます。かっこいい！！

Posted at 2006/07/14(金) 14:50:25 | URL | のり #odvs3pc. [ 編集]

揚げ浸しの洋風バージョンなんて聞いたことないです！
びっくり。
でも、ナスとトマトも相性いいから絶対おいしいはず！
ゴハンにも会うかな～www
暑いけど食欲アップしちゃいそうです！
豚肉にドライハーブと片栗粉って・・・、正直、そこがすごいなって思いました。

Posted at 2006/07/14(金) 14:54:07 | URL | tamamariko #- [ 編集]

こんちは♪
洋風なんだ～(≧∇≦)
いつもながらに、さすがのYMEちゃんレシピ♪
いっつも和風になっちゃう茄子の揚げ浸し。
今度は、洋風バージョンに挑戦！！！

ゆうゆう、とってもシーサーがお気に入りなんだね☆
↓のシーサー、すっごくすっごくかわいい！！
沖縄、行ってみたくなったよぉ。
でもでも、飛行機・・・苦手なの(；´Д`A ```
きっとてんてんも、飛行機やシーサー喜ぶんだろうな。

Posted at 2006/07/14(金) 15:02:06 | URL | しのっち #- [ 編集]

こんにちは～
茄子の揚げ浸しってホントおいしいよね～。いつも和風しか作り方知らなかった～。洋風もおいしそぉ～

後記事の植木の入れ物ステキ～
私の植木大好き～。でもこんなステキな入れ物はないなぁ～
なんて羨ましいのかしら～。

Posted at 2006/07/14(金) 15:39:44 | URL | ちー #iaO0mHCM [ 編集]

夏野菜ゴロゴロでうまそ～。
連日夜遊びモードだった私には、
こういう優しい料理を体がホッしてるワ！
それにカラフルってポイント高し。ふふふ

さっき書き忘れたんだけど、
私、勝手に「姫じぃサン」と読んでて、
脳内シルエットは、ナウシカのおじぃちゃん達だったの。
かなぁ～り失礼だよね。うっ、反省♪

Posted at 2006/07/14(金) 15:46:17 | URL | meshi #szTeXD76 [ 編集]

先日は。

ワタクシのような未熟者のブログにまでコメント頂いてありがとうございました。
あこがれのＹＯＭＥ様のお名前を自分のブログで見た時はホントーにびっくり＆とっても嬉しかったです。これを励みにこれからも頑張ります！！

そのままだと苦手なトマト・・・。
でもこんなにステキなお料理になっていればドンドン食べれちゃいそうです！！
さっそく作ってみま～す

Posted at 2006/07/14(金) 16:00:29 | URL | natsu #- [ 編集]

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Posted at 2006/07/14(金) 16:57:09 | | # [ 編集]

お返事です。

wonkaちゃん。
わ～～い！また会えてうれしいよ～～♪
ますます暑い毎日だね。

クーラー効かせて待ってるよ～～！
いつでも食べにおいでおいで (*^ - ^*)ゞ

パン好きwonkaちゃん、パンの発酵もやたら早く進むよね。この時期。
今朝、パンこねて、ちょっとお買い物（多分20分くらい・・・）に出ただけなのに
ものスゴイことになってたよ。
山形食パンが、大巨乳・・・。そのまま焼いちゃったけど、やっぱりイーストクサイの・・・(ﾉ△･｡)いつもは40分以上かかるのに・・・。

週末、楽しく過ごしてね。wonkaちゃん。

Posted at 2006/07/14(金) 17:14:15 | URL | お返事です。（YOME→wonkaちゃん） #- [ 編集]

お返事です。

かーこちゃん
はじめまして～～！
YOMEページへようこそ！お会いできて嬉しいです！！

嬉しいコメント本当ありがとう！！
”お店みたい？？？？”だなんてそんな・・・。
お店というか、居酒屋に近いし、なんだかガッツリ系も多いので学生食堂っていう雰囲気も？？？
でもでも、いつでもSMILEは０円よ～～。（え？いらない？？）もちろんお代も要らないけどね。

家族が幸せと言ってくれたけど
YOME旦那は、美味しいとか一切言わない人。美味しくないときだけ言うの・・・(ﾉ△･｡)。
一度"美味しい？”って聞いたら、黙って食べてるんだから美味しいんじゃない？って言われたよ。黙ってるのは褒め言葉なんだそうだ・・・。

どうも、このシステム（？）に納得いかないYOMEだけど、かーこちゃんの言葉を胸に今日も家事頑張れそう！

本当にありがとう！
また会えるといいな♪

Posted at 2006/07/14(金) 17:24:12 | URL | お返事です。（YOME→かーこちゃん） #- [ 編集]

鍵コメON20：21ちゃん
わ～～い～～～～！また会えてうれしいよ！！
お返事遅くなってゴメンネ。鍵コメ、すっかり見落としていました・・・。

洋風バージョン中々YOMEは好きな味だったよ。トマト好きなら問題ないかも。
うちの娘はトマトが大好きなので、汁まで飲み干し、”あ～～～～！”って叫んでたし・・・。暑い日が続いてるから、冷たい食べ物、美味しいよね～！

うちの黒幕・旦那ったら、”あ～～～うめ～～～！冷奴サイコウ！！”とか言ってるけどね・・・Σ(￣ロ￣lll)

また会えるかな？
会えるといいな。コメントありがとう！！

Posted at 2006/07/15(土) 17:36:25 | URL | お返事です。（YOME→鍵コメON20：21ちゃん） #- [ 編集]

お返事です。

鍵コメON16：57ちゃん
はじめまして～～～！ようこそ！ようこそ！ようこそ～～～！旧アドレスから来てくれたんだね。残しておいてよかった！！

でもでも、鍵コメちゃんのURLが残って無かったよ～～！なんだか文章の感じだとページを持ってる？？？みたいなのに。
もし良かったら教えてね。遊びに行きたいです。

嬉しいコメント、本当にありがとうね！
プロ・・・だなんて、とんでもないけど、”愛”なら負けないかも？？？(^ｍ^*)というか、食へ対しての愛？？？食いしん坊の塊のYOMEです。

鍵コメちゃんもお菓子作り好きなんだね！もっと美味しいもの話したいな～。いつでもお茶用意して待ってるからね。

また会えるといいな。
本当にありがとう！　

Posted at 2006/07/15(土) 17:52:23 | URL | お返事です。（YOME→鍵コメON16：57ちゃん） #- [ 編集]

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