2006年最後の日、12月31日に、ブログを始めてすぐのころに出会って、ずーーーっと尊敬してて、ずーーーっとお会いしたかった、ＹＯＭＥ師匠のお店にお邪魔しちゃいました。
思い起こせば去年の冬・・・。2006年のお正月からお邪魔したかったのに、なんだかんだとアクシデント続きで３回くらいチャンスを逃したかなあ・・・。帰省のときは黒幕の友達にいっぱい会ったり、微量ながら嫁業もあったりで、なかなかうまく時間を作れなかったけど、今回は強行突破！！終わっちゃう２００６年を、迎える２００７年をいい年にするのだーーーー☆☆☆と意気込んで、営業時間前でもいいと（無理やり）言ってもらえたので、ずうずうしく押しかけちゃいました。
格好いい外観です。お邪魔したのは営業時間前の朝１０時30分なんだけど、写真は夜です。夜にもお邪魔してみたいなー。のり師匠のところから拝借しちゃいました。
ちょうど、仕入れのものが届いてすごーく忙しそうだったのに、やさしく迎えて頂いてありがとうございます。
ずっと渡しそびれていた、第３子ちゃんのお祝いと、日ごろのお礼と挨拶が出来たらそれで満足と思っていたのに、果てしなくやさしい、のりさんと、大将とママにすっかり甘えてお店の中まで入っちゃうＹＯＭＥ・・・。
”座って座って”って、薦められるままにさらに座っちゃう、ずうずうしいＹＯＭＥ。そして”はじめまして”って挨拶が終わるころ・・・ずーーっと画像の前で咽から手を伸ばしてた”葛寄せ”と鴨があっという間に綺麗に盛られてＹＯＭＥの前に！！！
もう、どっかり座って釘付けです☆☆☆
写真がが黄色くて悲しいんだけど（ＹＯＭＥのショボカメラとお店が暗かったので・・泣）、画像の前で想像してたのより、ずーーっとずーーっと美味しかったです。
クリームの葛はカニ入り。ムチムチ・クリーミー！！カニの香りがホワンってします。最後は小さく小さく切って食べました。だって食べ終わるのもったいないんだもん☆☆☆
お隣は鴨です。6７度で45分湯銭でじっくり火を通し鴨は、分厚く切ってあるのにすごーーーく柔らかい！！！！鴨って外で食べると脂がハムみたいに感じられて口に残ったりするのだけど、のりさんの鴨（変な表現？？？）は上品な味付けで、脂が甘いの。お肉の味もしっかりして、”鴨ってこういう美味しさだったのかあ”と口の中で溶けちゃう鴨を惜しみつつ堪能。
ＹＯＭＥの黄色い写真じゃ申し訳ないので、本当はこんな感じです（師匠のところから拝借☆）
こちらは葛寄せ☆
そして鴨☆
・・・・・仕込みの作業をしながら、初対面のＹＯＭＥに色々気を使ってくれるのりさん。器の話、道具の話、お料理の話・・・すべて興味深くて楽しかったです。ううーー・・・あんまり優しいと後ろ髪引かれて帰れないよーーって思ってたら・・・
ブリ大根〜〜〜〜！！！（またまた画像が黄色くて悲しい・・・のりさん、ごめんなさい・・・）。こんな飛び入りのＹＯＭＥに丁寧に山椒や唐辛子もあしらってくれて、すごく綺麗だったの。
申し訳ないので本物はこんな。（また拝借☆）↓
おおきな骨も前歯で崩れちゃうくらいホロホロ。色は優しいのに、あめ色にお味がしっかりしみた大根がまた格別。お家で作るブリ大根とは全然違う。今までは”ご飯にあうおかず”ってイメージだったブリ大根。
これは、これだけ、姿勢を正して丁寧に食べたい、食べつくしたいお味です。はーーーー。美味しかった！！鼻息さえも美味し！！
・・・・・のりさんがテキパキ仕事する手や横顔もご馳走になりながら、完食☆
ブリ大根の汁まで飲み干すＹＯＭＥ・・・。お茶まで出していただいちゃいました。
のりさーーーん、思い切り忙しい時間だったのにもかかわらず、優しく迎えて頂いて、美味しいお話や、感激のお料理まで・・・。本当に本当にありがとうございました。
次回はきちんと予約して、お料理全部食べてみたいです。そして家族にも食べさせてあげなくちゃ！！！バチが当たるくらい美味しかったです。
手を合わせたくなる美味しさ。幸せな時間をありがとうございました。
ずうずうしいＹＯＭＥ、どうか許してくださいね・・・。また是非是非お会いしたいです。
＊＊＊そして・・・。
お土産に、感動の鴨を丸々頂いてしまいました・・・。黒幕家族、涙して喜んでいましたよーーー。
素敵な素敵な２００６年最後の日になりました。のりさん、お会いできて、とってもとっても、とーーーっても嬉しかったです。
黒幕実家にあった、金沢の食の情報誌の中の”割烹勝一”のぺージに”美味しさと人柄に、リピーターが多い”って書いてありました。
鼻息荒く”うんうん”ってうなづいてしまうＹＯＭＥデス。ＹＯＭＥも絶対リピーターです！！！！次回はお店に伺う為に帰省します。
本当に本当にありがとうございました。美味しかった〜〜（余韻堪能中☆）
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皆のお陰で、こちらのブログが本になりました。
１２月７日（木)
宝島社より全国書店で発売中です。
コメント
姫、これは凄い！割烹勝一さん
割烹勝一さん。
のりさんと、大将とママさん。
初めてお会いするのですか？
仕込み中の忙しい中で、特別対応してくれるなんて・・・。
江戸っ子で言うと、「粋」ですねぇ〜。
気持ちがいいですね。
こいつぁ、春から縁起が良いわい!
しかも、お店のコダワリと姫の表現力“64度で45分湯銭でじっくり火を通し鴨は・・・”にも完敗です。
爺も機会があったら寄らせていただきますぞ！
なかなかこのようなお店はありませぬ。
姫、2007年は好調のスタートを切りましたな！
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おいしそー
お師匠さまのお店に行ったんだね〜☆どれもこれも綺麗に盛り付けされていておいしそー！！鴨もぶり大根も食べたいよ〜！！
金沢に行く機会があったら是非是非行ってみたいなっ！
楽しい時間が過ごせたみたいで良かったねぇ〜〜(^^)そして楽しい時間をおすそ分けしてくれてありがとう！
黒幕さまのご実家でゆっくりしてきてね。YOMEちゃんのお料理も楽しみにしているよ。
そして、美味しそう〜〜〜〜。はぁはぁ（←危険？）
私も金沢に行ったら絶対にいくって決めてるんだけど、
再度深く決意したよ！！！
金沢といえば、海の幸も美味しいし、
お酒も美味しい。湯葉とか食べたいよー。
YOMEちゃんがお汁まで飲み干したブリ大根と、
ロゼ色の鴨は絶対にいただかないとね。うふふ
今年もよろしくお願いします（＾−＾）
昨年はyomeちゃんレシピでお料理のレシピが広がりました。今年もyomeちゃんレシピでもっと広げたいと思ってます。ホームページの方も無理のない範囲で続けてくださいね。
今回の鴨、美味しそうですね〜。鴨だけでなくぶり大根も。鴨を食べたことがないので、ぜひ私も師匠のお店に行ってみたくなっちゃいました。
レシピ本にもしっかり紹介♪
黒幕さんの実家だし当然お会いしたことがある！って勝手に想像（笑い）
本当に写真だけでもとっても上品さも分かる、
とっても美味しそうな感じが伝わって来たよ〜！！
YOMEちゃんとのりさんと大将とママさんとの出会いに乾杯〜
２００７年ももっと良い年にしてね
おー！ついに！
私も勝一に行きたい〜〜。黒幕さまやみんなで合同お誕生会をしたーい♪
次にYOMEちゃんが来る時は、チームのり’ｓで大宴会をしましょう！
お待ちしてまーす！
今年もお互いにとって素敵な年になりますように。
ジューシーな鴨に目が釘つけ…
わたしのカメラは安物の古い機種なのですが、それで少し修正出来ています。
試してみて下さい（もうご存じかもしれませんが…）
は〜い！
YOMEちゃんのコウフンが伝わってくる
素敵なお店だね♪
どれもきっと想像できないくらいの
おいしさなんでしょう＊
YOMEちゃんの舌に、体に素敵ないい刺激となったでしょう！
とってもよいところだね〜
冬らしくて・・
junco*はちょっぴり風邪ひいちゃったけど
早く治します
YOMEちゃんファミリーも気をつけてね
素敵なお店ですね
今年もよろしくお願いします
器も料理も素敵なお店ですね
私も一度行きたくなりました
ＹＯＭＥさんファミリーお正月楽しんでいますか？
ゆっくりとお過ごしくださいね〜
沢山のコメントがあってお返事など大変だと思うのですが、またコメントしちゃいました(^_^;)>ﾞ
お料理に対する一言ひとことでよだれが垂れてしまいそうでした（笑）汚い表現ですいません･･･
今年も美味しい優しいYOMEさんのお料理を楽しみに通わせてもらいます♪♪
そしてゆうゆうちゃんの笑顔に毎回癒されてます♪
今年もYOMEさんのお料理、人柄でたくさんの方がHAPPYになる一年になるといいなと思っています☆
ではこのへんで失礼します。乱文ですいません。
思いました〜。今年もＹＯＭＥちゃん一家とここに集まるみなさんが良い年でありますように(*^_^*)
あけましておめでとうございます！
勝一さんのレポート、さすがYOMEちゃんだなーって。
お料理の香りがちゃんと伝わって来るコメントで
見てる私の方までワクワクしちゃいました。
ゆうゆうちゃんはご実家のアイドルなのねー。
楽しい思い出沢山作って心あたたかにして帰って来てね♪
今年もどうぞ宜しくお願いします。
娘と私は年末からウィルス性の嘔吐下痢症に捕まって
せっかく作ったおせちをただ眺めながら過ごしています。
美味しい物が又食べられるようになるといいなぁ〜
お正月の乾杯〜♪は もうちょっと後になりそうです。
楽しみ先延ばしでそれはそれで又楽しみ〜
明けましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いします。
素敵なお店素敵なお料理ですね。
どれもみんな美味しそうなお料理ですね！
YOMEちゃん、お師匠さまとお会いできてよかったですね。
今年もまたゆうちゃんの元気なお顔が見れて幸せ☆たくさんの笑顔をいっぱーい見せてくださいね！
我が家はまったりとしたお正月を過ごしています。
旦那が大晦日に風邪をひいてしまってまだ少し体調がよくないのでお出かけもできず・・・
YOMEちゃん旦那さまのご実家でゆっくりなさってくださいね！
風邪などをひかないように気をつけてね！
YOMEちゃん金沢にきているのね〜
私は富山だから、なんだか近くて嬉しい〜
今年もたくさんおいしいお料理とステキなお話
聞かせてくださいね☆
そしてそして、私のURL大丈夫でしょうか？？？
間違えてるかも・・・って思っちゃって・・・
そそっかしい慌て者だから、しっかりしなきゃーー
今年もよい年になりますように・・・
今年もよろしくね
ステキなお店だね〜
興奮する、わかるわかる♪
なんておいしそうなお料理の数々♪
お腹すいたぁ(笑)
こんなお料理食べてみたいです★
あけましておめでとー！今年もよろしくねー！
ステキなお店ですねぇ♪♪
私も行きたいなぁー！！
おいしさが写真からも伝わってくるくるぅ♪
食べたいなぁ。
ステキな新年の幕あけ♪
いいスタートだねぇーーー
ちいさい頃家族旅行で金沢へ行った事あるようなないような・・・。ぜひ金沢へ行った時には寄らせていただきたいお店ですね♪
ＹＯＭＥさんも素敵なお正月をご家族で過ごされていますね。しかも雪が積もっているんですね。風邪をひかぬ様お過ごしください。
東京は寒さはあるけど雪はない状態です。
ＹＯＭＥちゃん１人で行ったの？？
羨ましい〜。
ステキな時間を過ごせて、今年は良い事尽くしだよね！きっと・・・。
二回目のおじゃまします。
またまたやってきました・・・。
ＹＯＭＥカフェレシピ年末にやっとこ
購入しました。
ｊｕｎｃｏちゃんやらっこちゃんや
ｐｅｒｉｃａｎさんや大好きなお友達の
ブログにちょくちょく登場する
ＹＯＭＥさんのご飯に吸い寄せられて
毎日のぞかせて頂いています。
本も大活躍です。
・・・って、今日の記事を読んだら
えっＹＯＭＥさん金沢の人？
私も生まれは金沢、現在野々市です。
ローカルな話題ですいません。
では、また毎日楽しませいただきます。
雪が消えてよかったですね。
謹賀新年っ！
出遅れてしまった。
明けましておめでとー！
皆さん元気で何よりっ。
大晦日の北陸道沿い、新潟富山石川福井滋賀の間では石川県が全線雪景色無しだったんだよー。
さあさ、明日は浦和に向けて出発だ〜！！
余談だが明後日は長岡に向けて出発だ・・・。
んじゃまた！
美味しそう〜〜〜っ！！
脂が甘い鴨？優しいお色で味の染みた大根？私もお店に行きたいな〜。
素敵な年末になってよかったね〜^^
もうしばらくそちらでゆっくりかな？
し〜っかり骨休めして楽しんで来てね☆
勝一さん
ぶり大根なら娘さんもモリモリ食べれるわ♪
是非とも行かなくては♪
今回はＹＯＭＥちゃんがお店で堪能中に
数百メートル先の長町研修かん近くの自宅にいて
１時に勝一近辺のラブロに出没し…
ニアミスばかりで残念でしたぁ〜
次回、ＹＯＭＥちゃんが行く時は
お誘いしてください♪
私も娘さんと旦那さんを引き連れ
ノリサンの美味しいご飯を堪能したいし
ＹＯＭＥちゃんともイーッパイお話したいです♪
遅くなっちゃったけど
今年もヨロシクね。
まあ、なんて素敵な、そしておいしそうなお店なのぉ！？
一人で（なぜか）ゆっくり味わいたいな〜。
今年もよろしくお願いいたします
先日は和みサロンをご紹介いただきありがとうございました
美味しい食べ物が多い金沢、とても魅力的ですね
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ＹＯＭＥちゃんのブログから感動と喜びと・・・お二人の、気持ちの高鳴りが伝わってきました、お正月に ふさわしい あたたかで幸せ感イッパイの記事、ありがと〜＾＾。
今年も、貴女が貴女のままで輝いて下さるのを大阪から とても楽しみにしています。
またまたコメントしてくれてありがとう〜〜！！
YOMEちゃんみたいな人気者さんにコメントしてもらって新年早々とってもうれしいです！
YOMEカフェレシピにも載っていたお店に行ったんだね〜。
とっても素敵な感じが伝わってきたよ。
よねちも行きたい〜〜！！
去年はYOMEちゃんレシピのおかげでダンナサマにも喜んでもらえて本当に感謝です！
今年もYOMEちゃんのレシピとっても楽しみにしてます！
今年もストーカーのように遊びに来るよ〜！
去年は何度も会えそうで会えないすれ違いが続いていて、これはもう一生会えないのかと、半分諦めていたのですが奇跡的に会うことができた大晦日、最高の一年のしめくくりになりました、ありがとうございます。
来る時間がわかっていればもっといろいろ用意したのにと、後悔しっぱなしですが、黒幕さんの実家があるのでまたの機会にゆっくり食べに来てくださいね。
それにしても、YOMEちゃんは実際会ってもキュートでかわいくて、やさしくて、感激屋さんで、ブログや本から伝わってくる暖かさ、そのものの人でした。
いつかぼくも東京へ飛んで行って、あの二段重ねのプレートに何か盛ってもらって、YOMEちゃんのお料理食べれたらいいな。
いろいろ夢見て今年も一年がんばります。
YOMEちゃんも大活躍、大躍進の年になりますように。ずっとずっと応援しています。
こないだはほんとにありがとう！！
是非お会いしたかった〜。
そんなことなら味ビルに張り込むんだった。←それじゃストーカーだよ(笑)
また来る事があれば歓迎パーティーするからね。
YOMEちゃんファンクラブ北陸支部のみんなも待ってるよ〜。
今年もよい一年になりますように。応援してマス〜♪
あけましておめでとうございます。
私も実は２日に夜行ってきたのだけど、友達が葛寄せが美味しくて、箱ごと持ち帰りたいとか言うほど感激してましたよ。
いつかチーム勝一で宴会が出来ればいいですね。その時はぜひ、寄らせてください（はぁと）
来てくれてありがとう！
お返事が遅くなってごめんね。すっかりお正月も明けたね〜〜♪
さ！主婦業も頑張らなくちゃ！！
師匠のご飯は唸るほど(本気で唸った＾＾）美味しかったよ〜〜！のりさん、本人はブログそのままの気さくで、カッチョイイお兄さんでした。なんだかいつも、訪問者に愛情一杯つつかれてて・・・人気者なのがうなづけたよ。
刺激もいっぱい受けて帰りました。やっぱりお料理は楽しいね〜〜☆
また会えて嬉しいよ〜！
お返事遅くなってごめんね。
コメント・・・かえって気を使わせてしまってごめんね。お返事はとっても楽しく書いてるのだけど、育児真っ最中で時間が作れないことだけが悩みです。こんな風に遅くなることもあるけど、コメントはとっても嬉しく読んでます♪
来てくれて本当にありがとう＾＾
YOME・・・グルメレポーターにはなれないねえ・・・。美味しいものは美味しいしか言えなくて(^▽^;)。
もっと”味の宝石箱やーー☆”とか”味のIT革命やーー☆”とか言わなくちゃダメだよね・・・。
優しい言葉もありがとう！やえちゃんにとって素敵な１年になりますように。
こちらこそよろしくね＾＾
来てくれてありがとう！！
あけましておめでとう〜〜！
お返事遅くなってごめんね。
師匠にあえて今年はますますいいことがありそうです♪
あらら・・・旦那様風邪引いちゃったのね。ウチもお正月には必ず黒幕風邪引くよ〜〜。今回も引いて帰ってきて、２日、３日と寝てたもん〜〜。実家に帰ると心が緩むらしいの♪鬼YOMEだもんで・・・(^▽^;)
今年もこちらこそよろしくね＾＾
色々お話できるといいな〜♪
来てくれてありがとう〜〜！
お返事遅くなってごめんね。
あけましておめでとう！！
トマトクリーム作ってくれたんだね＾＾ありがとう！レシピが口にあって良かったです。YOMEも黒幕実家で作ったよ♪姪っ子が八橋も作ってくれて大感激だったよ。
イヤイヤ期は早くも終了って感じです。なんでもイヤイヤでは無くなったけど、ｄｏｒ・・・ちゃんのとこみたいに、好き嫌いがはっきりしてきたかな・・・。肉好き、炭水化物好きでちょっと困る〜〜〜。気長にトレーニングしてるよ。
dor・・・ちゃんのとこはどんなお正月だったかな？dor・・・ちゃん人気者っぽいので年賀状とか大変だったんじゃない？
年明け、ほっとして体を壊さないようにね＾＾YOMEは心新たにダイエットです☆（毎年言ってる・・・）
2008年05月 
