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ゴザンショ☆煮込んでも美味し♪

レシピはこちらです。HPへ。→hana-boy3.gif

またまた、なんとも地味な見た目になりました~~☆でもね。味はキリリと大人味です。
大好きな胡麻・山椒・醤油の組み合わせ、ケンタチキン(胡山醤・風味)に学んだ後は煮込みで~♪

前にも書いたけど、黒幕は甘い胡麻和えや味噌煮込みがそんなに得意では無いのです・・・。なので、キリリと山椒の利いた煮込みです。煮込むといっても濃い目の胡山醤のタレを煮絡める程度なので調理時間は10分ちょっと。コックリ・キリリとした味は冬の葱にも良く合います。鶏の旨みを借りているので、お出汁も必要なし。
甘い煮物は、お酒のお供にもなりづらいけど、これならバッチリ☆冬のユルユル熱燗にもいいだろうな~。

娘には仕上げの山椒無しで食べさせます。このタレできのこも春菊もモリモリ☆

***下記事にボランティアコンサートのお知らせを少し書かせて頂いています。興味がある方、お時間のある方は覗いてくれると嬉しいです。




:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::



みんなのお陰です。




皆のお陰で、こちらのブログが本になりました。
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コメント

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Posted at 2007/01/17(水) 17:15:08 | | # [ 編集]

こんにちは~。
またまた美味しいそうなレシピ♪
胡山醤風味の煮物興味津々です。
昨日我が家では
ケンタ風の唐揚げを作りましたが
とっても美味しく直ぐに完売でした。
今度は胡山醤煮込みを作らせてもらいますね。

Posted at 2007/01/17(水) 17:26:28 | URL | 蒼鴉 #NkOZRVVI [ 編集]

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Posted at 2007/01/17(水) 17:27:41 | | # [ 編集]

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Posted at 2007/01/17(水) 17:33:34 | | # [ 編集]

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Posted at 2007/01/17(水) 17:55:38 | | # [ 編集]

こんにちは!
それと、私のブログにも来てくれてありがとう!
コメント残していただいてとっても嬉しかったです。

今、ムスコのサッカーの練習+お外遊びから帰宅したところで・・・(寒かった!v-356
超おなか空いている私としては、白いご飯とこの煮込みがあればいいっ!って気持ちでいっぱいです。
とってもおいしそう~~v-345
Posted at 2007/01/17(水) 17:55:52 | URL | すあま #nAGlzmaI [ 編集]

山椒

ケンタのCMで流れていますね~
YOMEさんの本を見てびっくりしました!
家でケンタの味が出来るのですもの!
山椒がぴりりと効いていて美味しそうです
ボランティアのコンサート 興味があります
関西でもしているのかな?
何かの役に立てたら・・・と言うYOMEさんって素敵ですね
Posted at 2007/01/17(水) 18:02:21 | URL | NATURAL #- [ 編集]

おぉぉぉぉv-363こっくりおいしそうですね♪YOMEさんのレシピはハズレがないので大助かりですv-290この前の人参のサラダもすっごいおいしくって、だんな様に大好評でしたv-353このメニュゥも真似させていただきますv-291
Posted at 2007/01/17(水) 18:03:25 | URL | よとか #- [ 編集]

ピリリ*

YOMEちゃん!
黒幕さんはピリリが好きなのね~♪
揚げなくてもあの味が出せるのね!
すご~い*
きのうレシピ本から10秒トマトソースのチキンソテー作ったよ♪
我が家は鶏肉よく食べるけど鶏はレシピも豊富だよね*
これもいつかは作ってみたいお味です

junco*もお父さんが入院して、病院生活の辛さとか色々わかってね・・
もうちょっと豊かな病院生活を送らせてあげられたら・・って悔やまれます
YOMEちゃんのお仕事は素敵だね!
大変だけど・・ね*
Posted at 2007/01/17(水) 18:21:25 | URL | junco* #- [ 編集]

おお、おいしそーではありませんか。
キノコ入れるならエリンギでお願いします~♪

今日、新発田に出張して、帰りに産直組合の八百屋を覗いたら、ヤーコン1袋\250.-だった。
買おうとしたけど、あの量が。。。
口ひとつだと買い物もツマラン・・・。
Posted at 2007/01/17(水) 18:25:02 | URL | 誰やねんっ20号(会社っす) #wLMIWoss [ 編集]

チキン、大好き~☆
キリリと大人味のチキン、気になります!
お野菜にも合いそうでぜひぜひ作ってみたいです♪ごぼうとか入れたいかも~。
昨日のエビチリクリームもおいしそう!
どうしてそんなに色々思いつくの~~
そして、ゆうゆうちゃんのミニーちゃん、かわいいね♪

ボランティア、忙しそうですね。
私も何か協力できたらいいのだけど・・・。
日程確認してみま~す。
Posted at 2007/01/17(水) 19:40:33 | URL | tabirin #.2cgsHzE [ 編集]

こんばんは

YOMEちゃん、こんばんは~。ボランティアしてたんだね。コンサートには行けないけど何かしらお役に立てたらとは思ってます。私にも子供ができてその子が健康で生まれてきてくれたらどんなにか嬉しいか。でも、健康を害して産まれてきた子供達に何か出来ないかと思ってましたよ。
できることを考えてみようかな?
Posted at 2007/01/17(水) 19:49:10 | URL | さと #o.trGIrQ [ 編集]

ただいま!YOMEちゃん!

これとってもおいしそう!葱と鶏もあうよね。
ぴりりとする山椒もいい感じ!

さっそく作ってみたいです~
最近お料理してないんだよね。

いかんいかん・・・と思いつつも(汗
YOMEちゃんを見らわなきゃ!(笑)
Posted at 2007/01/17(水) 20:02:46 | URL | ちよみ #- [ 編集]

YOMEちゃん~!
うちのパパもね、、お魚だったら、味噌煮込みよりただ焼くだけが好き、、
とかいつか言ってたよ。。
男の人って、そうゆう人多いのかもねっ。。
これはこれは絶対にパパも好きだわっ!!
鶏と葱の甘いのが、キリッとしたゴマ山椒と
合わさって、、このトロォォリ~感も
たまらないよぉ~~!
作ってみよみよぉぉ~!!
↓毎年恒例のボランティア、、だねっ。。。
残念だなっ。。行けなくって、、YOMEちゃんご苦労さま♪がんばってねっ☆
Posted at 2007/01/17(水) 20:39:56 | URL | ゆち #- [ 編集]

今日のお料理もおいしそー!!鶏肉と白ねぎってばっちりパートナー!ですよね。それに胡山醤って絶対好みダワ~~!作りたいメニューばかり☆YOMEさん、スゴイッ!!

今日ネ、チーズシナモンロールに挑戦しました。でも。。上手く伸ばせなくって・・せっかく「クロワッサン生地でもクリームチーズだと扱いやすいよ!」ってYOMEさんからのお達しなのに、見事に?ベタベタになっちゃいました・・かなり悲惨な状態になり、結局チーズがマーブル状の生地を丸めた丸いパンになってしまいました。。トホホ・・
だけどお味はおいしかったです!シナモンも無理やり中に入れて、よい香り~。。YOMEさんのレシピとはかけ離れたカタチとなりましたが。。
この次はちゃんとクルクルできますように・・!苦手な伸ばしは練習あるのみ!!ですかね??
1つ質問なのですが、1次発酵後は2分割するのですか?で、シートを折り込む作業ではどうするんでしょう???(この場で質問なんていのかしら?と思いつつ・・)
Posted at 2007/01/17(水) 20:59:52 | URL | トモココ #- [ 編集]

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Posted at 2007/01/17(水) 21:35:43 | | # [ 編集]

YOMEちゃん、こんばんは。
う~ん日本酒や焼酎にあいそうi-178寒い冬にあったかいお部屋で・・・って幸せなシチュエーションが浮かびます♪
禁酒生活、まだまだ続きそうやけど、楽しみ楽しみ。
YOMEちゃんは、とってもYOMEちゃんらしいお仕事してるんやね。
ボランティア、大変やろうけど、やりがいあるんやろうな。がんばってね。
遅くなったけど、ゆうゆうちゃんミニーちゃん(長っ)かわい^^
Posted at 2007/01/17(水) 21:39:38 | URL | ぽわ子 #- [ 編集]

YOMEさん、こんばんは~。
忙しいでしょうに、私のブログなんかにまで、わざわざコメントありがとうです~。

この鶏肉料理、イイですね~。
簡単なのも凄く嬉しいw
甘くならないために砂糖は使ってないんですね~。
ゴマに味噌に山椒。全部好きな味です。
我が家はちょっと甘い料理が好きなので、
まずはそのまま作って、味を見て砂糖を足してみちゃおうかな♪

YOMEさんのレシピは本当に見やすくて作りやすく書いてくれてて、何かと助かります~。
Posted at 2007/01/17(水) 22:17:24 | URL | さくら #- [ 編集]

YOMEちゃん♪先日(1/8)はお返事ありがとうね(>▽<)カンゲキ
我が家も今日は鶏サンでした♪
「鶏と葱」美味しそう!今度、ぜひ作らせてもらいますね♪
ゆうゆうチャンも相変わらずカワイイわぁ(*>▽<*)可愛すぎるぅ
余談ですが…ゆうゆうちゃんの髪型、私(旦那サンにユウユウと呼ばれています)の小さい頃にそっくりなの(^^)
3歳の七五三で髪が結えず、髪飾りはテープで張られてたの…
今ではすっかり剛毛だけどね…(^^;
だから(だからってのもおかしいけど)
可愛さひとしおなの~(>▽<)ユウユウチャン
こんなコメントでごめんなさいね…
Posted at 2007/01/17(水) 22:37:33 | URL | *yu* #- [ 編集]

YOMEちゃんの本でも一部を寄付って書いてあったから、
きっと,YOMEちゃんは何かしてると思ってたの♪
やっぱりなぁ~v-10
益々、YOMEちゃんのファンになったわv-10
明日がいよいよデートの日なんだよね~♪
Posted at 2007/01/17(水) 23:15:02 | URL | 風 #- [ 編集]

すごい!!今度は煮込み??
驚きのレシピだわ~♪

旅行、楽しそうな写真がいっぱい!!
パパとゆうちゃん、本当にラブラブだね~。
私も子供たちとラブラブしたくなってきたよ☆
Posted at 2007/01/17(水) 23:27:37 | URL | 奈緒子 #- [ 編集]

こんばんは~!

よめさん、こんばんは!みゆでぇす。先日、発見したのですけれど、パンレシピの時にコメントをしたんですが、私のほかにも同じお名前のみゆママさんって方がいらして、私と勘違いされてるかなぁ~と思い念のためお知らせしておきますネ(^_^)/~ よめさん、お酒お好きですよね?私もだいすきなんですが、妊娠中は禁酒しましたかぁ??私は結婚したら、だいすきなお酒を控えなければならなくなるのがちょっとさみしいかな・・・(T_T)お料理はおつまみを優先で作ったりしているので、ごはん優先になるのか・・・(泣)よめさんのだんなさまは、よめさんと同じようにお酒好きですか?うちは、私の方がお酒が好きで、私の方が断然強いんです(お酒だけじゃないけど。)私、一人暮らしがとーっても長かったので、マリッジブルーなんです~(>_<)
Posted at 2007/01/17(水) 23:43:39 | URL | みゆ #- [ 編集]

YOMEちゃーん こんばんは
昨日あれ?おとついかな 遊びにきてくれて
ありがと~私も眠たいけれどズリズリはって
遊びにきたよーー
そしたらこんなに美味しそうなものが~
もちろんコピーしちゃった~ルン

↓ゆうゆうちゃんのミニーちゃん
とってもかわいいね~ おとぼけ顔がまた
さらにかわいいんだわ~(人´∀`)~♡

ボランティアコンサート盛況になるといいねっ
Posted at 2007/01/17(水) 23:48:38 | URL | まめころりん #- [ 編集]

YOMEちゃん
やっぱりYOMEちゃんは凄いよ~
超忙しそうなのに・・・ボランティアまでやってみるなんて、本当に尊敬しちゃいます。
このチキンもどんなお味なんでしょう?
レシピ見てきま~す☆

本当に美味しそうだよ~!
Posted at 2007/01/17(水) 23:58:35 | URL | still #- [ 編集]

今日のも是非つくりたい!

材料はあるので明日作ろうかな!
Posted at 2007/01/18(木) 00:33:27 | URL | マッハママ #- [ 編集]

こってりとした胡麻風味の煮込み、おいしそう。
練り胡麻を使うって珍しいですね。
ねっとりと、濃い~~~味が楽しめそうですね。
Posted at 2007/01/18(木) 00:50:03 | URL | のり #tn7QQu8c [ 編集]

山椒とか胡麻とか柚子胡椒とか,日本の材料って,大好きです。
これ,煮込みなんですね。葱がとろーっとして美味しそうですね!
Posted at 2007/01/18(木) 01:13:24 | URL | ひろ #- [ 編集]

はじめまして。
本屋さんでYOMEさんの本を手にとり初めてこちらのブログのことを知りました。
我が家の3歳の息子はとても食いしん坊でたくさん食べてくれるのですが、私のメニューがマンネリで困っていたんです。
本はもちろん、こちらのHPもおいしそうなお料理ばかりv-237
子供が食べてくれそうなものから少しずつ作ってみたいな~と思っています。
あと、勝手なお願いですが、お子さんにお弁当を作ることがあったら、そちらも載せていただけると嬉しいです。
パソコンに向かう楽しみが増えました。
これからも宜しくお願いします。
Posted at 2007/01/18(木) 02:11:44 | URL | ピーナッツ #9enIUaYc [ 編集]

久しぶりの祐祐だよー!!

まずは!!v-10可愛い祐ちゃんの
那須旅行から!!(・・ってご一家で行かれたの
ですよねー)エヘヘ・・・
楽しい旅行で 本当にまるで恋人同士のような
父娘!それをそっと見守る母!美しい家族愛
ですねー!!感動!!!!!!!!

ゴマ山椒に醤油かー 美味しそうだなー
山椒を買って 早速試してみーようっと!

ボランティアも頑張って下さいねー
でも無理しないようにv-254
Posted at 2007/01/18(木) 06:04:46 | URL | ロンドンのZuppina #- [ 編集]

おはよーーYOMEちゃーん♪
ミニーちゃんのゆうゆかわいすぎ!!!
本当に表情豊かだよね~!!
パスタもおいしそーーー♪
みんなのところで、ニンジンのダブルサラダを発見!!
さっそくまねっこしますね~
Posted at 2007/01/18(木) 06:56:23 | URL | あかママ #- [ 編集]

ヾ(@⌒ー⌒@)ノおはよう
チキンをこんな風に濃い目の胡山醤のタレで煮込むなんて刺激的~?!(笑)揚げるだけで終わらないのがYOMEちゃんだよね~。ちゃんと黒幕さんが食べれるようにお料理する妻。理想的だわあ~(^^)v
Posted at 2007/01/18(木) 07:11:12 | URL | まあしい #- [ 編集]

ツボをキュっ♪

YOMEちゃん、おはよう♪
胡山醤チキンの煮込みバージョン、
となりにぬるいお燗など並んだら最高だなあ~。
黒幕さん同様、わがオットも甘く感じがちな味噌の煮込み・
ごま和えが苦手です。
特にごま和えは、ゴマ以外の味が分かりにくくなるのでつまらないのだそうです。
・・・たしかに一理ある?!

この短い煮込みの仕上げにキリリと山椒というのは
から揚げと同じ組み合わせながらも、
全く違う効果が絶大な感じです!!
山椒が苦手な人には除けることも出来るし至れり尽くせりです。

キノコやネギとの組み合わせ・・・たまらんねえ。

今日もごちそうさまでした。
Posted at 2007/01/18(木) 07:35:26 | URL | 小太郎 #9K64Lzaw [ 編集]

YOMEちゃんのレシピをみるようになって
今までとは違った味付けを考えるようになりました。実はここではじめて柚こしょうの存在もしったわたしです。
どんなのだろ・・・とお買い物行って見つけて
あまりにもおもったものと違っててびっくりでした。それ以来何かと食卓において
いいパンチを利かせてくれてますよ。
山椒もあまり縁がないんですね・・・。
今度また挑戦してみます。
Posted at 2007/01/18(木) 08:06:58 | URL | ☆pattymama☆ #- [ 編集]

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Posted at 2007/01/18(木) 08:14:37 | | # [ 編集]

YOMEちゃん、おはよう~♪
和風クリーミィ~と思ったら
白いのは味噌と練りゴマだったのね!
しかもピリ辛ときたら!!!
食べたい~。
最近、お料理が思うように作れない事が多くて(失敗ばっか!!)ちょっと嫌気が・・・、YOMEちゃんは失敗する事も無さそうだねぇ。
ちょっと、諦めずに頑張ろうっと。
Posted at 2007/01/18(木) 09:31:49 | URL | ぴよぴよレンジャー #- [ 編集]

YOMEちゃん、おはようございます~♪

鶏と葱かぁ~、、これも美味しそうっ(^q^)
うちは昨晩、豚バラ+葱でおかずを作りましたよー!
火を通した柔らかい葱って甘くて美味しいですよねっv-238

そしてそして、YOMEちゃん忙しそうやのに
ボランティアまでされてるんですねw(゚O゚)w
パワフルなYOMEちゃん、ほんまに尊敬です。。
Posted at 2007/01/18(木) 09:48:17 | URL | fujiyuka #- [ 編集]

なるほど~揚げ物だと
ちょっとカロリーが気になるから
これだと嬉しく食べられそう♪
山椒とごまがいい感じだろうな~。
いつもありがとう♪
Posted at 2007/01/18(木) 09:59:29 | URL | はなちゃんのくらし #mQop/nM. [ 編集]

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Posted at 2007/01/18(木) 11:56:10 | | # [ 編集]

YOMEはんも山椒好きそうね!
うちの嫁は甘いのが好きで山椒は大の苦手!
だからこういうの凄く食べたい!
麻婆豆腐なんていつも2つ作ってる。
子供用に作り分けるカレーじゃないんだからって
いつも思うよ(;´Д`)
Posted at 2007/01/18(木) 12:13:51 | URL | れいほう #8iCOsRG2 [ 編集]

残念ながら、うちには山椒がないから娘ちゃんバージョンになっちゃうなぁ^^;ゴマと醤油の組み合わせは大好き。おいしいですよね。
Posted at 2007/01/18(木) 12:21:07 | URL | SUNNY #- [ 編集]

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Posted at 2007/01/18(木) 13:25:11 | | # [ 編集]

今日は、コメントありがとう♪♪(人´∀`*).☆.。.:*

あのね、さっきYOMEちゃんに相談メールしちゃいました。
すごく忙しいだろうけど、目を通してみてねv-344
Posted at 2007/01/18(木) 15:55:35 | URL | cyama #LkZag.iM [ 編集]

YOMEちゃん♪こんにちは~☆

ケンタの胡山椒チキンは主人もお気に入りだし、鶏肉大好きなので、
このお料理も是非是非作らせてもらうね~v-291
とっても美味しそうだよ~♪
「お酒に合う」って言うのも魅力的~v-238

この前、白い麻婆豆腐を作らせてもらったの~。
柚子胡椒のさわやかな辛味がとっても美味しかったよ~v-238
リンクとTB貼らせてもらいました。
それと、YOMEちゃんのレシピ本も勝手に載せちゃってごめんなさいv-356

HPに美味しそうなお料理がまだまだたくさんあるんだけど、
2冊目のレシピ本を出す予定はないのかなぁ?v-290
Posted at 2007/01/18(木) 17:01:10 | URL | yui #- [ 編集]

トモココちゃん
来てくれてありがとう!
うんうん♪鶏と葱はベストコンビだよね~~。この時期は白くて立派な葱が安くて幸せになっちゃうね^^

パンの質問ありがとう!まず。2分割しませ~~ん!(;><)ごめんね。前のイチゴのパンのコピーが残っててしまいました・・・。
2分割してたら、パン生地が薄いのでチーズが温かく成りやすいかもです。ごめんね。ごめんね。

なのでシートもそのまま織り込んでください。クリームチーズ、ラップの中で伸ばしたら、冷蔵庫でちょっと冷やしてもいいかも。

巻き巻きはきつめに~~。出ないと広がってしまいます。

こんなんで平気かな???またいつでも質問も何でも待ってます。不手際があって本当にごめんね。
Posted at 2007/01/18(木) 17:36:42 | URL | お返事です。(YOME→トモココちゃん) #- [ 編集]

鍵コメ ON 21:35 あっ・ちゃん
お返事読んでくれたんだね。ありがとう。
本当はメールもしようかと思ったのだけど・・・。
元気になったかな?
育児の悩みって色々あって、もちろん人それぞれだけど共感できる部分は一杯あると思う。だから愚痴じゃないよ~~。
おしゃべり☆おしゃべり☆

ひじきご飯作ってくれたんだんね~♪ありがとう!ありがとう!!
しかも玄米で^^
YOMEもあのメニューは玄米と組み合わせるほうが多いんだ~。黒幕は雑穀系は苦手なんだけど、あれだと良く食べる♪

お互い母乳育児生活も長いけど、終わったときには乾杯しようね☆
Posted at 2007/01/18(木) 17:57:46 | URL | お返事です。(YOME→ 鍵コメ ON 21:35 あっ・ちゃん) #- [ 編集]

みゆちゃん
わわわ!!!なんか間違えてた???
ごめんね。ごめんね・・・(ノ△・。)(ノ△・。)(ノ△・。)
優しく許してくれてありがとうね・・・。

妊娠すると確かにお酒とはバイバイだよ~~。育児中もね。
確かに寂しいけど、飲まなくなるものなんだよね。こんなズボラなYOMEにも母性の血が少しでも流れてるんだな~って思う。
子供の口と直接繋がってるモンね。

でもおかずはおつまみ優先で作っちゃったりするよ~~。
黒幕もお酒のむけど家では全然飲まない人です。
なので晩酌が出来なくてさみしくもあるけど、今は誘惑もされないしね。お酒代浮いてたすかるわ☆

マリッジブルーか~~。みゆちゃん真面目なんだね。
結婚生活は楽しいよ。一人暮らしも悠々自適だけどね^^会話が出来るだけで温かいな~って思います♪
Posted at 2007/01/18(木) 18:03:23 | URL | お返事です。(YOME→ みゆちゃん) #- [ 編集]

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