よめ膳＠YOMEカフェ秋刀魚の梅煮。　と献立。

[2007年05月28日(月)]

レシピは続きに書いています。HPへは後日UP☆

よくあるメニュウだけど、娘が大好きな秋刀魚の梅煮。煮魚全般大好きだけど、青魚は特にお気に入り。安くて助かります☆

圧力鍋で、骨も食べれるくらいしっかり煮るのが好き。
タップリ作っても毎朝、毎昼食べちゃって、あっという間になくなる人気者です。

そんな、沢山仕込んだ日の献立。

秋刀魚の梅煮。
春雨サラダ。
白身魚のふわふわ饅頭（今日は色々野菜入り）
お豆腐入り茶碗蒸し。

白いご飯。
スイカ。

＊＊＊さかな。さかな。さかなー。
今日は午前中に、ママ友とお買い物。たっぷり買って、みんなで分けるのです。
市場では、”さかな・さかな・さかな～～”っておなじみ、お魚天国が流れていました。

ふと目をやると、仲良しのE君と、Rちゃんと、娘で３人、”さかな・さかな・さかな～～”と言いながら
大きな鯛の目を・・・・・プルプル突いてる！！！！しかも物凄い勢いで！！！

母親チームは謝ってお買い上げ(－＿－メ)

小さい頃って、怖いものが少ないんだよな。３０過ぎたら、イカの目だって怖いのに・・・☆

鯛は三枚におろした後、”YOME子のとこ、一杯つついてたから、お頭あげるよ～～＾＾”って
優しい友人に譲り受けました。
明日は鯛めしだ！！！！

ゆう”おかさな（＝お魚：娘語）、かわいいね。ピンクだね！”
YO”ほんとだねえ・・・”

＊＊＊秋刀魚の梅煮
やや小ぶりの鯵や、もちろん鰯でも出来ます♪

秋刀魚・・・４尾
梅干・・・４個
水・・・２カップ
酒・・・2/3カップ
しょうゆ・・・大さじ4
砂糖・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2

１）秋刀魚は頭とはらわたを落とし、良く洗って水気を拭く。
２）圧力鍋に、水・酒・しょうゆ・みりん・砂糖・梅干を加えて、火にかけ、煮立ったら、弱火に落として１を静かに入れる。
３）鍋に蓋をして、１５分加圧する。
４）圧力が完全に下がったら、蓋を開けて、５分煮詰める。

＊＊＊圧力鍋が無い場合は、弱火で４０分～５０分煮る。途中煮汁が少なくなったらお水を足して下さい。