よめ膳＠YOMEカフェ切り昆布の夏キンピラ。　と献立。

[2007年05月31日(木)]

レシピは続きに書いています。HPへは後日UP☆

昆布・ワカメ大好きです。未だ髪の薄い娘も好き。生えて来い。生えて来い。と親子でせっせと食べています。
今日は、紫蘇・茗荷・生姜をいれて、サッパリキンピラ。海草の独特の香り消えてモリモリ食べられます。ちなみに茗荷も大葉もゴーヤもモリモリ食べる娘。渋好みだなあ。

そして、挽肉続きな今日の献立・・・。だって給料日前なのです・・・。

肉団子のトマトあんかけ。
切り昆布の夏キンピラ。
蓮根とホタテ缶のサラダ。

長いものスープ
白いご飯

甘夏

明日から６月？？？もう半年経っちゃったって信じられまへん・・・。
そして、お給料日は１０日。ここまでは遠いのに(－＿－メ)

＊＊＊えだまみ。

今日の娘のおやつは”えだまみ＝（枝豆：娘語）”です。簡単すぎ？？？でも昔から大好きで
ただ茹でただけの枝豆をとってもおいしそうに口に運びます。

最近は、鞘から出すのも好き。
”あ、でてきた！こんにちは～♪”
”おかーさん、３にん（＝３粒）でてきたー！げんきに、でてきたー！”

元気でない枝豆ってどんな姿なんだろ？？？(^▽^;)

きゃっきゃと話しながら、
”こんにちは。えだまみ！”といって、パクパク食べてます。

空豆の季節の今、空豆の鞘の中のふわふわベットを見せたらどんな顔をするかな？
今度一緒に空豆を剥こうと思います。

＊＊＊切り昆布の夏キンピラ☆

切り昆布・・・100ｇ
茗荷・・・２本
大葉・・・５枚
生姜・・・親指大１片

みりん・・・大さじ１
醤油・・・大さじ１

ごま油・・・小さじ１

１）生姜は千切りにする。鍋にごま油を温め、切り昆布と生姜を加えていためる。
サッと油が回ったら、みりん・醤油を加えて３０秒ほど炒りつける。

２）火を留めて、小口切りにした茗荷、ざく切りにした大葉を加えざっと混ぜる。

辛いのがお好みなら山椒を振っても美味しいです。