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卵、出し汁、クリームチーズと青海苔をあわせて卵豆腐を作りました。卵は生でも、煮ても、焼いても好きです。一番すきなのは蒸したの。茶碗蒸し。卵豆腐。やわらか・とろろ〜な茶碗蒸しも最高だけど、今日はしっかりめな配合にして型で抜いてみました。沢山お花が出来たので、明日はサラダに散らしても可愛いかな〜・・・なんて可憐なコトも考えています。出し汁と卵をあわせましたが、出し汁を牛乳や豆乳にしたり、生クリームを少し加えたりすると、もっと濃厚。お酒のお供・お友。になります。お好みで。 
明太子をちょこんと乗せても、おいし。かわい。
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2008年10月 
