よめ膳＠YOMEカフェ和風ロールキャベツ。　と献立。

[2007年10月09日(火)]

昨日の晩御飯です。
法事でバタバタな一日だったので、ご飯がすぐ出来るようにスタンバイして出かけました。
いつものロールキャベツに根菜とか、海苔とか加えてお出汁でコトコト煮込みました。
白菜で作るのも好き。
冬野菜がおいしくなってくるなー♪楽しみ。

朝ごはんと同じおかずもアリ☆な昨日の献立。

和風ロールキャベツ。
かぼちゃの炊いたの。
残り野菜の中華風胡麻和え。
エリンギの甘辛フライ。

大根と小松菜のお味噌汁。

新米。

梨。

＊＊＊和風ロールキャベツ。

キャベツの葉・・・8枚
合いびき肉・・・２５０ｇ
塩・こしょう・・・少々
玉ねぎのみじん切り1/2個分
＝A＝
パン粉・・・大さじ３
牛乳・・・大さじ４

牛蒡のささがき・・・３０ｇ
レンコンのみじん切り・・・３０ｇ

だし汁・・・3カップ

１）キャベツの葉は茹でてさましておく。Aをあわせておく。
２）ひき肉に、塩・こしょうを加え粘りが出るまでよく混ぜ、１のA、牛蒡、レンコンも加える。
３）２を8等分してキャベツの葉で包む。
（葉の巻く方向にあわせてお肉を巻いていくとキレイに巻けます。折ったスパゲティーで止める方法もありますが、荷崩れ知らずな楽チンな巻き方は、いつかまたUPします☆）
４）鍋にロールキャベツを敷き詰め、だし汁を注ぎ、落し蓋をふながら20分煮込む。
５）煮汁1カップにしょうゆ・みりん（各小さじ１）を加え、煮立たせ、水溶き片栗粉でトロミをつけてあんにする。

お好みで人参・小松菜を、あんと一緒に煮て、添える。

夕飯後、義母と黒幕に娘を見てもらってる間にちょこっとお買い物。
一人で乗る自転車は軽くて不思議。
夜風も涼しくなってきたなあ。

＊＊＊Martブログ”YOMEのテーブルノート”少し更新しています。
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＊＊＊続きは育児日記です。

＊＊＊法事。

昨日は法事で一日過ごしました。
大人だらけのところへ暴れん坊、やんちゃ盛りの娘を連れていくのは緊張・・・☆

雨も降って、ご機嫌斜めな娘をなだめながらの到着。
弔い中も、静かにしよう。とか、ご挨拶しよう。とか言ってもなかなか伝わらず
”どんぐり、みつけたー！”
”おおきいの、おかーさん、みつけたよー！”
”ありさん、いっぱいいるー！”

とおしゃべり満載。

でもちょっと立ち止まる。

どうして、静かにするのか、
ご先祖様に挨拶するのか、
どうして皆で集まるのか、

上手に説明できない自分がいます。

法事の意味ひとつ上手に教えることが出来なくて反省です。

おじいちゃん、ごめんね。