さて、義母が帰ってしまいました。いつも感じるのは、義母が来てくれるとお部屋がきれいになるということ・・・。
義母はお料理も上手いのだけど、お掃除も上手い。
ささっとしている風なのに、床も畳もピカピカです。黒幕の実家がいつもピカピカな秘訣・・・学んでいかなければ☆

残っていた塩蔵ワカメでご飯に合うおかず。新米がモリモリたべられます。
ワカメを味わうおかずなので、なるべく美味しい、肉厚なもので。
ワカメ大好きな娘、ご飯もおかずもお替りしてくれます♪

そして今日の献立。



わかめ麻婆
海老とお豆腐を炊いたの。
大根の梅昆布煮

千切り人参ののスープ。

白いご飯。

梨。

＊＊＊ワカメ麻婆

塩蔵ワカメ・・・８０ｇ
ごま油・・・大さじ１
豆板醤（お好みで）・・・小さじ1/2
しょうが（みじん切り）・・・小さじ２
にんにく（みじん切り）・・・小さじ1/2
ねぎ（みじん切り）・・・大さじ２
鶏がらスープ・・・400cc
豚ひき肉・・・200g
＝A＝
醤油・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
砂糖・・・小さじ１

１）塩蔵ワカメはタップリの水に15分水に浸して塩をぬき、たっぷりの熱湯で茹でて冷水にさらす。
２）中華鍋にごま油、にんにく、しょうが、ねぎを一緒にいれて、弱火にかけ、香りが立ってきたらお好みで豆板醤を加えいためる。
３）ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒めたら、鶏がらスープとAを加え、１のワカメを食べやすい大きさに切って加える。
４）煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

＊＊＊下記事にESSE11月号について書かせていただきました。
良かったら覗いて下さい。

＊＊＊続きは育児日記です。

＊＊＊電車ごっこ。

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1. 2007/10/12(金) 00:48:57 |
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