よめ膳＠YOMEカフェ鶏ときのこのウ”酢”ターソース煮。

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[2007年10月15日(月)]

長ネギと豚バラをウスターソースで煮込んだレシピは我が家の定番で、モモ肉やロース肉でも作ってます。
何で最初はバラ肉で作ったのかと言うと、ソースの酸味がバラ肉をサッパリ仕上げてくれるから。

じゃー、こんどはもっとサッパリ☆ウスターソースに更にお酢も加えて”ウ酢ターソース煮”となりました♪
材料だけ書き出すと、ドキドキしそうなレシピだけど、ソースの複雑なスパイスの旨みも効いてなかなかです＾＾
鶏モモ肉もさっぱり。ジューシー、で柔らかい！！手羽先や手羽元も美味しいかも。風も涼しくなってきたし、コラーゲン、コラーゲン☆

月曜日、元気出していこー。な今日の献立。

◎鶏ときのこのウスターソース煮。
◎お気に入りかぼちゃサラダ。
◎箸休めきゅうり。

◎玄米入りご飯

◎梨

＊＊＊鶏ときのこのウ酢ターソース煮。

鶏モモ肉・・・1枚
しめじ・・・1パック
えのき・・・1パック
（その他色々野菜が入ってもいいと思います。キャベツもオススメ。ソースですから♪）
ニンニク（包丁の背でつぶす）・・・1片分

＝A＝
ウスターソース（子供が辛いという場合は甘めのソースで）・・・100cc
水・・・200cc
酢・・・大さじ２
砂糖・・・小さじ１
ケチャップ・・・大さじ２
１）鶏モモ肉は一口大にきる。きのこは石突を除き、小房にわける。
２）鍋にオリーブ油少々（分量外）とニンニクを入れ、弱火にかけ、香りが立ってきたら、鶏肉を入れて軽く焼き付ける。
３）きのことAを加えて、20分ほど煮込む。

＊＊＊下記事に”G-Styleに連載しています。”のお知らせを書かせて頂きました。
良かったら覗いて下さい。

＊＊＊続きは育児日記です。

＊＊＊千の風になって。

歌と踊りが得意な娘。
もっぱら好きなのは、自らの作詞作曲によるダンスショーだけど、

もうひとつ。

”千の風になって”は、両手を広げて気持ちよさそうに
深い、たくましい声で歌ってくれます。

良い歌は歌っていても気持ちがいいらしく、目までつぶって、自分に酔いしれ歌う娘。

”わたしのーおはなのーまえでー～♪
なかないで、くださいー”

正式な歌詞が”お墓の前で”というところが”お花の前で”となっているところも
なかなか気に入っている、ゆうゆうの、父さんと母さんです。

Posted at 16:30 | お肉料理 | トラックバック：3