中華料理で、生のトマトをオイスターソースで炒めたお料理が好きで、冬だったらこんな感じ？
と煮込んでみました。トマト缶とオイスターソースだけで、深い味わいです。
前に、ブログ友達の小春ちゃんから、オイスターソースの大きなボトルをもらって大活躍なのです。
色々に使おうっと♪

今日の簡単献立。



書くまでも無いです・・・。

茄子ときのこのトマトオイスター煮。
ポテトサラダ（昨日の箸休めきゅうりを使用。生姜と昆布が利いてなかなかでした。）

白いご飯。

簡単レアチーズムース。

＊＊＊茄子ときのこのトマトオイスター煮。（4人分）

茄子・・・2本
しめじ・・・1パック（100g）
牛薄切り肉（鶏でもOKだけど、オイスターソースと相性のいい牛肉で作りました＾＾）・・・２００ｇ
オリーブ油・・・大さじ１
にんにく・・・1片
トマト缶・・・1缶
オイスターソース・・・大さじ１・1/2
砂糖・・・ひとつまみ

１）茄子は乱切りにして水にさらす。しめじは石突を外し小房に分ける。にんにくは繊維に逆らってスライス、牛肉は食べやすい大きさに切る。
２）オリーブ油とにんにくを鍋に入れ、弱火にかけ、香りが立ってきたら肉、茄子を炒める。
３）肉の色がうっすら変わってきたら、きのこAを加え、蓋をして5分煮る。胡椒で味を整えて出来上がり。
お好みでローズマリーを添える。

＊＊＊続きに”世界にひとつだけのキッチン・連載のお知らせ”を書いています。良かったら覗いて下さい。

＊＊＊続きは育児日記です。

＊＊＊シールでおもてなし☆

今日の夕方に打ち合わせが自宅でありました。
初めはオドオドしていた娘も、柔らかい皆さんにすっかり打ち解けて

”うち、ちらかってるんだ〜。”
”おかあさん、はやく、おそうじしないと！”

とウチの裏事情まで暴露してくれました・・・☆

そして、どこからかシールを取り出して、

”はい。みんなに、おみやげ。 はい、どーぞ”

と押し付けては、”はって！！”とお願い。

帰りのお見送りの時も、
”しーる、とらないでね。ずっと、いっしょにいてね。”

と念押ししておりました・・・。

優しいMART編集部の方々、
皆シールをつけたまま帰ってくれました。

ありがとうございます。

私はいい加減、シールはがしたいんですけど☆



こんななんだもん☆

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1. 2007/11/25(日) 23:06:07 |